Patatas con Ajo y Romero

Las patatas son un ingrediente versátil y muy apreciado en la cocina rumana, y esta receta simple pero deliciosa transformará un ingrediente ordinario en un plato excepcional. Comenzamos pelando las patatas, asegurándonos de eliminar todas las partes no útiles. Después de pelarlas, las cortamos en cubos uniformes para que se cocinen de manera uniforme. Luego las ponemos en una olla con agua fría y una cucharadita de sal para darles un sabor agradable. Llevamos el agua a ebullición y dejamos que las patatas hiervan durante unos 3 minutos. Este paso es esencial para ablandarlas un poco, pero no debemos cocinarlas completamente, ya que seguirán cocinándose en el horno. Después de 3 minutos, escurrimos las patatas y las dejamos a un lado.

Mientras tanto, preparamos la marinada que dará sabor a las patatas. En un bol, mezclamos aceite de oliva, ajo triturado, hierbas como romero o tomillo, sal y pimienta. Esta será la marinada que infundirá a las patatas sabores deliciosos. Usamos una cuchara de madera o un batidor para asegurarnos de que todos los ingredientes estén bien combinados. La marinada debe tener una consistencia líquida, pero no demasiado delgada, para que se adhiera a las patatas.

Después de obtener la marinada, disponemos los cubos de patata en una bandeja apta para horno. Los rociamos uniformemente con la marinada preparada, teniendo cuidado de cubrir bien todos. Luego, mezclamos suavemente con las manos o con una espátula para asegurarnos de que cada cubo esté recubierto con los deliciosos sabores de la marinada. Precalentamos el horno a una temperatura alta, alrededor de 220 grados Celsius, y colocamos la bandeja con las patatas dentro.

Es importante vigilar las patatas mientras se hornean, ya que el tiempo de cocción puede variar según el horno. Por lo general, las patatas necesitan unos 25-30 minutos para dorarse bien y volverse crujientes. Podemos revolverlas de vez en cuando para asegurarnos de que se cocinen de manera uniforme. Cuando se vuelven doradas y crujientes, las sacamos del horno y las dejamos reposar unos minutos antes de servir. Estas sabrosas patatas combinan perfectamente con un jugoso filete y pepinos encurtidos, ofreciendo un agradable contraste de texturas y sabores. ¡Buen provecho!