Картофель с Чесноком и Розмарином

Картошка - это универсальный и высоко ценимый ингредиент в румынской кухне, и этот простой, но вкусный рецепт превратит обычный ингредиент в исключительное блюдо. Начинаем с того, что очищаем картошку, стараясь удалить все непригодные части. После очистки нарезаем их на равные кубики, чтобы они равномерно готовились. Затем помещаем их в кастрюлю с холодной водой и чайной ложкой соли, чтобы придать им приятный вкус. Доводим воду до кипения и оставляем картошку вариться примерно 3 минуты. Этот шаг необходим, чтобы немного размягчить их, но не следует полностью их варить, так как они продолжат готовиться в духовке. После 3 минут сливаем картошку и откладываем в сторону.

Тем временем мы готовим маринад, который добавит вкус картошке. В миске смешиваем оливковое масло, давленый чеснок, травы, такие как розмарин или тимьян, соль и перец. Это будет маринад, который насытит картошку вкусными ароматами. Используем деревянную ложку или венчик, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо смешаны. Маринад должен иметь жидкую консистенцию, но не слишком тонкую, чтобы прилипать к картошке.

После того как мы получили маринад, укладываем кубики картошки в жаропрочную форму. Равномерно поливаем их подготовленным маринадом, стараясь хорошо покрыть всех. Затем аккуратно перемешиваем руками или лопаткой, чтобы убедиться, что каждый кубик покрыт вкусными ароматами маринада. Разогреваем духовку до высокой температуры, около 220 градусов Цельсия, и помещаем форму с картошкой внутрь.

Важно следить за картошкой во время запекания, так как время приготовления может варьироваться в зависимости от духовки. Обычно картошка нуждается в 25-30 минутах, чтобы красиво подрумяниться и стать хрустящей. Мы можем время от времени перемешивать их, чтобы убедиться, что они готовятся равномерно. Когда они станут золотистыми и хрустящими, вынимаем их из духовки и оставляем на несколько минут отдохнуть перед подачей. Эти вкусные картошки идеально сочетаются с сочным стейком и маринованными огурцами, создавая приятный контраст текстур и ароматов. Приятного аппетита!