लहसुन और रोज़मेरी के साथ आलू

आलू एक बहुपरकारी और रोमानियाई व्यंजन में बहुत सराहे जाने वाले सामग्री हैं, और यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा एक साधारण सामग्री को एक असाधारण पकवान में बदल देगा। हम आलू को छीलने से शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी अनुपयोगी भागों को हटा दें। उन्हें छीलने के बाद, हम उन्हें समान आकार के घन में काटते हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें। फिर हम उन्हें ठंडे पानी और एक चम्मच नमक के साथ एक बर्तन में डालते हैं, ताकि उन्हें एक सुखद स्वाद मिल सके। हम पानी को उबालने के लिए लाते हैं और आलू को लगभग 3 मिनट तक उबालने देते हैं। यह कदम उन्हें थोड़ा नरम करने के लिए आवश्यक है, लेकिन हमें उन्हें पूरी तरह से पकाना नहीं चाहिए, क्योंकि वे ओवन में पकना जारी रखेंगे। 3 मिनट बाद, हम आलू को छान लेते हैं और उन्हें अलग रख देते हैं।

इस बीच, हम उस मैरिनेड को तैयार करते हैं जो आलू को स्वाद देगा। एक कटोरे में, हम जैतून का तेल, कुचला हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ जैसे कि रोज़मैरी या थाइम, नमक और काली मिर्च मिलाते हैं। यह वह मैरिनेड होगी जो आलू को स्वादिष्ट स्वादों से भर देगी। हम यह सुनिश्चित करने के लिए एक लकड़ी के चम्मच या व्हिस्क का उपयोग करते हैं कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हों। मैरिनेड की एक तरल स्थिरता होनी चाहिए, लेकिन बहुत पतली नहीं होनी चाहिए, ताकि यह आलू पर चिपक सके।

मैरिनेड प्राप्त करने के बाद, हम आलू के घनों को एक ओवन-प्रूफ डिश में व्यवस्थित करते हैं। हम उन्हें तैयार की गई मैरिनेड से समान रूप से छिड़कते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी को अच्छी तरह से कवर किया गया है। फिर, हम हाथों या स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर घन मैरिनेड के स्वादिष्ट स्वादों में लिपटा हो। हम ओवन को उच्च तापमान पर प्रीहीट करते हैं, लगभग 220 डिग्री सेल्सियस, और आलू के साथ डिश को अंदर डालते हैं।

पकाने के दौरान आलू पर नज़र रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि पकाने का समय ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है। आमतौर पर, आलू को सुंदर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने में लगभग 25-30 मिनट लगते हैं। हम यह सुनिश्चित करने के लिए कभी-कभी उन्हें हिलाते हैं कि वे समान रूप से पकें। जब वे सुनहरे और कुरकुरे हो जाते हैं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने देते हैं। ये स्वादिष्ट आलू एक रसदार स्टेक और अचार वाले खीरे के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जो बनावट और स्वादों का सुखद विपरीत प्रदान करते हैं। भोजन का आनंद लें!