Torta di mele versata

Torta di mele: una delizia aromatizzata

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 52 minuti
Tempo totale: 67 minuti
Numero di porzioni: 12

Introduzione

Il plumcake alle mele è un dessert facile e veloce, perfetto per i giorni in cui si ha voglia di qualcosa di dolce ma non si vuole passare ore in cucina. Questa ricetta combina i sapori caldi delle mele caramellate con la consistenza soffice dell'impasto, creando un dolce confortante e pieno di sapore. Le origini di questa torta sono profondamente radicate nella tradizione culinaria, quando le casalinghe cercavano modi efficaci per utilizzare la frutta di stagione. Oggi vi invito a scoprire questa semplice ma deliziosa ricetta che riempirà la vostra casa di sapori invitanti.

Ingredienti

*Per l'impasto
- 300 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 uova
- 250 g di zucchero
- circa 240 ml di olio
- circa 180 ml di latte
- aromi (aroma di vaniglia o limone, a seconda delle preferenze)

*Per il ripieno
- 1 kg di mele (circa 4-5 mele grandi)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2-3 cucchiai di noci tritate (facoltativo per un sapore più intenso)
- 1/2 cucchiaino di cannella

Preparazione dell'impasto

1. Sbattere le uova con lo zucchero: in una ciotola capiente, unire le due uova e lo zucchero. Con un frullatore elettrico o una frusta, sbattetele insieme fino a ottenere un composto spumoso e di colore leggermente chiaro. Questo passaggio è fondamentale perché introduce aria nell'impasto, rendendo la torta più soffice.

2. Aggiungere l'olio: Incorporare gradualmente l'olio al composto di uova, mescolando continuamente. L'olio aggiungerà umidità alla torta e contribuirà a darle una consistenza morbida.

3. Incorporare la farina e il latte: in una ciotola separata, unire la farina e il lievito. Aggiungere il composto di farina e latte alternativamente al composto di uova. È importante iniziare e finire con la farina. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. La pastella deve essere più densa di una pastella per pancake, ma ancora fluida.

Preparazione del ripieno di mele

1. Preparare le mele: sbucciare le mele, quindi tagliarle a fette sottili o grattugiarle. Questo aiuterà a distribuire uniformemente le mele nella torta.

2. Rosolare le mele: in una padella, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e le mele tagliate. Cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, finché il succo delle mele non si riduce. Quando le mele sono morbide, lasciarle raffreddare e aggiungere la cannella.

Assemblare la torta

1. Preparare il vassoio: Scegliere una teglia rotonda con un diametro di 36 cm. Ungere con burro e cospargere di farina per evitare che la torta si attacchi.

2. Versare la pastella: versare metà della pastella nella teglia preparata e livellarla in modo uniforme.

3. Cuocere la prima parte: Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 180°C (calore medio) e cuocere per 12 minuti. In questo modo si creerà una base solida per il ripieno di mele.

4. Aggiungere il ripieno di mele: togliere la teglia dal forno e aggiungere il ripieno di mele cotto. Cospargere di noci tritate, se si sceglie di usarle.

5. Terminare con la pastella rimanente: versare la pastella rimanente sul ripieno di mele, assicurandosi di coprirlo uniformemente.

6. Cuocere la torta: rimettere la teglia in forno e cuocere per circa 40 minuti o fino a quando la torta sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.

Raffreddamento e servizio

1. Lasciare raffreddare la torta: è importante che la torta si raffreddi completamente nel vassoio prima di tagliarla. Questo aiuterà a mantenere la forma della torta e a facilitare il taglio.

2. Servire: tagliare la torta a quadretti o a fette e servirla semplice o con una spolverata di zucchero a velo. Si può anche aggiungere un po' di panna o di gelato alla vaniglia per un delizioso contrasto di temperature e consistenze.

Consigli pratici

- Scegliete le mele giuste: le mele Granny Smith o Fuji sono ottime per questa ricetta grazie al loro perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità.
- Varianti al ripieno: potete sperimentare con altri frutti, come pere o pesche, per creare una torta dai sapori diversi.
- Aggiungere spezie: per un sapore più ricco, provate ad aggiungere 1/4 di cucchiaino di noce moscata o di zenzero al ripieno di mele.

Benefici nutrizionali

Questa torta stampata alle mele non è solo deliziosa, ma anche nutriente. Le mele sono un'ottima fonte di fibre e vitamine, soprattutto di vitamina C. Contengono inoltre antiossidanti che aiutano a mantenere sano il sistema immunitario. A seconda delle porzioni servite o degli ingredienti utilizzati, una fetta di torta può avere circa 250-300 calorie.

Domande frequenti

1. Posso usare altri tipi di farina? Sì, si può provare a utilizzare una farina integrale o senza glutine, ma la consistenza della torta potrebbe cambiare.
2. Come posso conservare la torta? Conservare la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per più tempo.
3. Posso congelare la torta? Sì, la torta può essere congelata, ma si consiglia di porzionarla prima di congelarla per facilitare lo scongelamento.

Conclusione

La torta di mele è un dolce che porta un tocco di allegria a ogni pasto. Con una ricetta semplice e ingredienti accessibili, questa torta si rivela perfetta per ogni occasione. Che la serviate accanto a una tazza di tè o come dessert durante una cena in famiglia, otterrete sicuramente recensioni entusiastiche da parte di tutti. Sentitevi liberi di sperimentare sapori e ingredienti per personalizzare la vostra torta e renderla davvero unica!