Prajitura turnata cu mere

Prajitura Turnata cu Mere: Un Deliciu Aromat

Timp de Preparare: 15 minute
Timp de Coacere: 52 minute
Timp Total: 67 minute
Număr de Porții: 12

Introducere

Prajitura turnata cu mere este un desert rapid și simplu, perfect pentru zilele în care doriți ceva dulce, dar nu doriți să petreceți ore în bucătărie. Această rețetă îmbină aromele calde ale merelor caramelizate cu textura pufoasă a aluatului, creând un fel de prăjitură care este atât reconfortantă, cât și plină de savoare. Originile acestei prăjituri sunt adânc înrădăcinate în tradiția culinară, când gospodinele căutau metode eficiente de a folosi fructele de sezon. Astăzi, vă invit să descoperiți această rețetă simplă, dar delicioasă, care vă va umple casa de arome îmbietoare.

Ingrediente

*Pentru aluat:*
- 300 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 2 ouă
- 250 g zahăr
- cca 240 ml ulei
- cca 180 ml lapte
- arome (esentă de vanilie sau lămâie, după preferință)

*Pentru umplutură:*
- 1 kg mere (aproximativ 4-5 mere mari)
- 1 lingură zahăr
- 2-3 linguri de nucă măcinată (opțional, pentru un plus de savoare)
- 1/2 linguriță scorțișoară

Pregătirea Aluatului

1. Bateți ouăle cu zahărul: Într-un bol mare, adăugați cele două ouă și zahărul. Folosiți un mixer electric sau un tel pentru a le bate împreună până când compoziția devine spumoasă și ușor deschisă la culoare. Acest pas este esențial, deoarece introduce aer în aluat, ceea ce va face prăjitura mai pufoasă.

2. Adăugați uleiul: Treptat, încorporați uleiul în compoziția de ouă, amestecând continuu. Uleiul va conferi umiditate prăjiturii și va ajuta la obținerea unei texturi moi.

3. Incorporați făina și laptele: Într-un alt bol, combinați făina cu praful de copt. Adăugați alternativ amestecul de făină și laptele în compoziția de ouă. Este important să începeți și să terminați cu făină. Amestecați până la omogenizare. Aluatul ar trebui să fie mai gros decât un aluat de clătite, dar totuși să curgă ușor.

Prepararea Umpluturii de Mere

1. Pregătiți merele: Curățați merele de coajă, apoi tăiați-le în felii subțiri sau radeți-le. Aceasta va ajuta la o distribuție uniformă a merelor în prăjitură.

2. Căliți merele: Într-o tigaie, adăugați 1 lingură de zahăr și merele tăiate. Căliți-le la foc mediu, amestecând frecvent, până când zeama lăsată de mere scade. Când merele sunt moi, lăsați-le să se răcească, apoi adăugați scorțișoara.

Asamblarea Prăjiturii

1. Pregătiți tava: Alegeți o tavă rotundă cu un diametru de 36 cm. Ungeți-o cu unt și presărați făină pentru a preveni lipirea prăjiturii.

2. Turnați aluatul: Turnați jumătate din aluat în tava pregătită și nivelați-l uniform.

3. Coaceți prima parte: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180°C (foc mediu) și coaceți timp de 12 minute. Aceasta va crea o bază fermă pentru umplutura de mere.

4. Adăugați umplutura de mere: Scoateți tava din cuptor și adăugați umplutura de mere călită. Presărați nuca măcinată deasupra, dacă alegeți să o folosiți.

5. Finalizați cu aluatul rămas: Turnați restul de aluat peste umplutura de mere, având grijă să acoperiți uniform.

6. Coaceți prăjitura: Puneți tava din nou în cuptor și coaceți timp de aproximativ 40 de minute sau până când prăjitura devine aurie și o scobitoare introdusă în centru iese curată.

Răcirea și Servirea

1. Lăsați prăjitura să se răcească: Este important să lăsați prăjitura să se răcească complet în tavă înainte de a o tăia. Acest lucru va ajuta la menținerea formei prăjiturii și va facilita tăierea.

2. Servire: Tăiați prăjitura în pătrate sau felii și serviți-o simplă sau cu un pic de zahăr pudră deasupra. De asemenea, puteți adăuga o lingură de smântână sau o înghețată vanilie pentru un contrast delicios de temperaturi și texturi.

Sfaturi Practice

- Alegeți merele potrivite: Merele de tip Granny Smith sau Fuji sunt excelente pentru această rețetă, datorită echilibrului lor perfect între dulceață și aciditate.
- Variații ale umpluturii: Puteți experimenta cu alte fructe, precum pere sau piersici, pentru a crea o prăjitură cu arome variate.
- Adăugați condimente: Dacă doriți o aromă mai bogată, încercați să adăugați 1/4 linguriță de nucșoară sau ghimbir măcinat în umplutura de mere.

Beneficii Nutriționale

Această prăjitură turnată cu mere nu este doar delicioasă, dar și nutritivă. Merele sunt o sursă excelentă de fibre și vitamine, în special vitamina C. De asemenea, conțin antioxidanți care ajută la menținerea sănătății sistemului imunitar. În funcție de porțiile serve sau de ingredientele utilizate, o felie de prăjitură poate avea aproximativ 250-300 calorii.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de făină? Da, puteți încerca să utilizați făină integrală sau fără gluten, dar textura prăjiturii se poate schimba.
2. Cum pot păstra prăjitura? Păstrați prăjitura într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile sau la frigider pentru o durată mai lungă.
3. Pot congela prăjitura? Da, prăjitura se poate congela, dar este recomandat să o porționați înainte de a o congela pentru o decongelare mai ușoară.

Concluzie

Prajitura turnată cu mere este un desert care aduce un strop de bucurie în fiecare masă. Cu o rețetă simplă și ingrediente accesibile, această prăjitură se dovedește a fi perfectă pentru orice ocazie. Fie că o serviți alături de o ceașcă de ceai sau ca un desert la o cină în familie, sunteți siguri că veți obține aprecieri din partea tuturor. Nu ezitați să experimentați cu aromele și ingredientele pentru a vă personaliza prăjitura și a o face cu adevărat unică!