Isler

Deliziosa ricetta di Isler: Biscotti con crema e glassa al cioccolato

Tempo totale di preparazione: 1 ora
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Numero di porzioni: 20 isler

Ecco una ricetta che ti trasformerà in un vero maestro dei dessert! Gli isler sono biscotti deliziosi, ripieni di una crema fine e ricoperti da una glassa al cioccolato, perfetti per momenti di coccole o quando vuoi impressionare i tuoi ospiti. Questa ricetta non è solo semplice, ma è anche piena di dolci ricordi, con radici profonde nelle tradizioni culinarie familiari.

Ingredienti necessari:

*Per l'impasto:*
- 500 g di farina
- 250 g di margarina (assicurati che sia a temperatura ambiente per un facile incorporamento)
- 125 g di zucchero a velo
- 3 tuorli d'uovo (freschi, per un gusto migliore)
- Un pizzico di sale (equilibra la dolcezza)
- Un cucchiaino di bicarbonato (aiuta nella sofficità)
- Un cucchiaio di aceto (per attivare il bicarbonato)

*Per la crema:*
- 250 g di margarina
- 150 g di zucchero
- 2 cucchiai di cacao (scegli un cacao di qualità per un aroma intenso)
- Essenza di rum (opzionale, per un gusto raffinato)

*Per la glassa:*
- 100 g di cioccolato (preferibilmente fondente, per un piacevole contrasto)
- 2 cucchiai di olio (aiuta con la fluidità della glassa)

Passo dopo passo: Preparazione degli Isler

1. Preparazione dell'impasto:
- In una grande ciotola, lavora la margarina con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Questo passaggio è essenziale, poiché l'aria incorporata renderà i biscotti più soffici.
- Aggiungi i tuorli d'uovo, il pizzico di sale, il bicarbonato attivato nell'aceto e la farina. Mescola bene, usando una spatola o le mani, fino a ottenere un impasto omogeneo. Questo è il momento per assicurarti che non rimangano grumi di farina.
- Una volta che l'impasto è pronto, dividilo in due parti, forma delle palline e avvolgile nella pellicola trasparente. Lasciale in frigorifero per circa 30 minuti. Questo passaggio renderà l'impasto più facile da maneggiare.

2. Taglio dei biscotti:
- Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (o 160 gradi per ventilazione). Prepara una teglia rivestita di carta da forno.
- Prendi una pallina di impasto dal frigorifero e stendila su una superficie infarinata fino a ottenere un foglio sottile (circa 0,5 cm). Usa delle formine per ottenere varie forme di biscotti.
- Posiziona i biscotti tagliati sulla teglia e cuocili per 15-20 minuti, o fino a quando i bordi diventano leggermente dorati. Lasciali raffreddare completamente.

3. Preparazione della crema:
- In una ciotola, mescola la margarina con lo zucchero e il cacao. Puoi usare un mixer elettrico per ottenere una crema liscia e ariosa.
- Aggiungi l'essenza di rum e mescola bene. Questa crema sarà il delizioso ripieno per i tuoi biscotti.

4. Assemblaggio degli Isler:
- Prendi un biscotto e metti un cucchiaino di crema sul lato liscio, poi coprilo con un altro biscotto, formando una coppia. Continua fino a terminare tutti i biscotti.

5. Preparazione della glassa:
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria, mescolando continuamente per non farlo bruciare. Una volta che il cioccolato è sciolto, aggiungi l'olio e mescola bene per ottenere una glassa lucida.
- Immergi ogni isler, dalla parte superiore, nel cioccolato fuso e poi posizionali su un piatto. Cospargi di caramelle decorative per un aspetto festivo.

6. Raffreddamento e servizio:
- Lascia raffreddare completamente gli isler in modo che la glassa si indurisca. Ora sono pronti per essere serviti! Puoi conservarli in un contenitore ermetico, dove rimarranno freschi per alcuni giorni.

Suggerimenti e variazioni:
- Puoi sperimentare con ripieni diversi, come marmellate di frutta o crema di vaniglia.
- Invece dell'essenza di rum, puoi usare l'essenza di vaniglia per un aroma classico.
- Servi gli isler con una tazza di caffè fresco o tè aromatico, e la combinazione sarà perfetta.

Informazioni nutrizionali:
Ogni isler ha circa 150 calorie, rendendolo una scelta indulgente, ma con ingredienti che offrono anche benefici. La farina integrale può aggiungere fibre, e il cacao ha antiossidanti benefici.

Domande frequenti:
- Posso usare burro al posto della margarina? Sì, il burro offre un sapore più ricco, ma assicurati che sia a temperatura ambiente.
- Come posso mantenere freschi gli isler? Posizionali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per prevenire l'essiccazione.

Gli isler sono più di un semplice dessert; sono un'esperienza culinaria che ti porterà un sorriso ad ogni morso. Prova questa ricetta e lasciati trasportare dalla magia del gusto!