Isler

Leckeres Isler-Rezept: Kekse mit Creme und Schokoladenglasur

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Anzahl der Portionen: 20 Isler

Hier ist ein Rezept, das dich in einen echten Dessertmeister verwandeln wird! Isler sind köstliche Kekse, gefüllt mit feiner Creme und überzogen mit einer Schokoladenglasur, perfekt für verwöhnende Momente oder wenn du deine Gäste beeindrucken möchtest. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch voller süßer Erinnerungen, mit tiefen Wurzeln in den kulinarischen Traditionen der Familie.

Notwendige Zutaten:

*Für den Teig:*
- 500 g Mehl
- 250 g Margarine (stelle sicher, dass sie Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht einarbeiten lässt)
- 125 g Puderzucker
- 3 Eigelb (frisch, für besseren Geschmack)
- Eine Prise Salz (balanciert die Süße)
- Ein Teelöffel Backpulver (hilft bei der Lockerheit)
- Ein Esslöffel Essig (um das Backpulver zu aktivieren)

*Für die Creme:*
- 250 g Margarine
- 150 g Zucker
- 2 Esslöffel Kakao (wähle einen hochwertigen Kakao für intensiven Geschmack)
- Rumessenz (optional, für einen raffinierten Geschmack)

*Für die Glasur:*
- 100 g Schokolade (vorzugsweise Zartbitter, für einen angenehmen Kontrast)
- 2 Esslöffel Öl (hilft bei der Flüssigkeit der Glasur)

Schritt für Schritt: Zubereitung der Isler

1. Zubereitung des Teigs:
- In einer großen Schüssel die Margarine mit dem Puderzucker cremig rühren, bis die Mischung cremig und homogen wird. Dieser Schritt ist entscheidend, da die eingearbeitete Luft die Kekse luftiger macht.
- Füge die Eigelb, das Salz, das in Essig gelöste Backpulver und das Mehl hinzu. Gut vermengen, entweder mit einem Spatel oder mit den Händen, bis ein homogener Teig entsteht. Hier ist der Moment, um sicherzustellen, dass keine Klumpen aus Mehl zurückbleiben.
- Sobald der Teig fertig ist, teile ihn in zwei Teile, forme Kugeln und wickele sie in Frischhaltefolie. Lasse sie etwa 30 Minuten im Kühlschrank. Dieser Schritt macht den Teig leichter zu handhaben.

2. Ausstechen der Kekse:
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor (oder 160 Grad für Umluft). Bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
- Nimm eine Teigkugel aus dem Kühlschrank und rolle sie auf einer bemehlten Fläche aus, bis du ein dünnes Blatt erhältst (ca. 0,5 cm). Verwende Ausstechformen, um verschiedene Keksformen zu erhalten.
- Lege die ausgestochenen Kekse auf das Blech und backe sie 15-20 Minuten lang, oder bis die Ränder leicht goldbraun werden. Lass sie vollständig abkühlen.

3. Zubereitung der Creme:
- In einer Schüssel die Margarine mit Zucker und Kakao vermengen. Du kannst einen elektrischen Mixer verwenden, um eine glatte und luftige Creme zu erhalten.
- Füge die Rumessenz hinzu und vermische alles gut. Diese Creme wird die köstliche Füllung für deine Kekse sein.

4. Zusammenbauen der Isler:
- Nimm einen Keks und setze einen Teelöffel Creme auf die glatte Seite, dann decke ihn mit einem anderen Keks ab und bilde ein Paar. Fahre fort, bis du alle Kekse verarbeitet hast.

5. Zubereitung der Glasur:
- Schmelze die Schokolade im Wasserbad und rühre ständig um, damit sie nicht anbrennt. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, füge das Öl hinzu und vermische alles gut, um eine glänzende Glasur zu erhalten.
- Tauche jeden Isler mit der oberen Seite in die geschmolzene Schokolade und lege sie dann auf einen Teller. Bestreue sie mit dekorativen Süßigkeiten für ein festliches Aussehen.

6. Abkühlen und Servieren:
- Lass die Isler vollständig abkühlen, damit die Glasur fest wird. Jetzt sind sie bereit zum Servieren! Du kannst sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, wo sie einige Tage frisch bleiben.

Vorschläge und Variationen:
- Du kannst mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie z.B. Fruchtmarmeladen oder Vanillecreme.
- Anstelle von Rumessenz kannst du Vanilleessenz verwenden, um einen klassischen Geschmack zu erzielen.
- Serviere die Isler mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder aromatischem Tee, und die Kombination wird perfekt sein.

Nährwertangaben:
Jeder Isler hat etwa 150 Kalorien, was ihn zu einer verführerischen Wahl macht, aber mit Zutaten, die auch Vorteile bieten. Vollkornmehl kann Ballaststoffe hinzufügen und Kakao hat nützliche Antioxidantien.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Butter anstelle von Margarine verwenden? Ja, Butter gibt einen reicheren Geschmack, aber stelle sicher, dass sie Zimmertemperatur hat.
- Wie kann ich die Isler frisch halten? Lege sie in einen luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur, um ein Austrocknen zu verhindern.

Isler sind mehr als nur ein einfacher Nachtisch; sie sind ein kulinarisches Erlebnis, das dir bei jedem Biss ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Probiere dieses Rezept aus und lass dich von der Magie des Geschmacks mitreißen!