Isler

Receita deliciosa de Isler: Biscoitos com creme e cobertura de chocolate

Tempo total de preparação: 1 hora
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Número de porções: 20 islers

Aqui está uma receita que te transformará em um verdadeiro mestre das sobremesas! Os islers são biscoitos deliciosos, recheados com um creme fino e cobertos com uma cobertura de chocolate, perfeitos para momentos de indulgência ou quando você deseja impressionar os convidados. Esta receita não é apenas simples, mas também cheia de doces memórias, tendo raízes profundas nas tradições culinárias familiares.

Ingredientes necessários:

*Para a massa:*
- 500 g de farinha
- 250 g de margarina (certifique-se de que está em temperatura ambiente para misturar facilmente)
- 125 g de açúcar de confeiteiro
- 3 gemas de ovo (frescas, para um sabor melhor)
- Uma pitada de sal (equilibra a doçura)
- Uma colher de chá de bicarbonato de sódio (ajuda na leveza)
- Uma colher de sopa de vinagre (para ativar o bicarbonato)

*Para o creme:*
- 250 g de margarina
- 150 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de cacau (escolha um cacau de qualidade para um sabor intenso)
- Essência de rum (opcional, para um sabor refinado)

*Para a cobertura:*
- 100 g de chocolate (preferencialmente amargo, para um contraste agradável)
- 2 colheres de sopa de óleo (ajuda na fluidez da cobertura)

Passo a passo: Preparação dos Islers

1. Preparando a massa:
- Em uma tigela grande, bata a margarina com o açúcar de confeiteiro até que a mistura fique cremosa e homogênea. Este passo é essencial, pois o ar incorporado fará os biscoitos mais fofos.
- Adicione as gemas de ovo, a pitada de sal, o bicarbonato dissolvido no vinagre e a farinha. Misture bem, usando uma espátula ou as mãos, até obter uma massa homogênea. Aqui é o momento de garantir que não haja grumos de farinha.
- Uma vez que a massa esteja pronta, divida-a em duas partes, forme bolinhas e embrulhe-as em filme plástico. Deixe na geladeira por cerca de 30 minutos. Este passo tornará a massa mais fácil de manusear.

2. Cortando os biscoitos:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (ou 160 graus para ventilação). Prepare uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Retire uma bolinha de massa da geladeira e abra-a em uma superfície polvilhada com farinha, até obter uma folha fina (aproximadamente 0,5 cm). Use cortadores para obter diferentes formas de biscoitos.
- Coloque os biscoitos cortados na assadeira e asse por 15-20 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas. Deixe esfriar completamente.

3. Preparando o creme:
- Em uma tigela, misture a margarina com o açúcar e o cacau. Você pode usar uma batedeira elétrica para obter um creme liso e aerado.
- Adicione a essência de rum e misture bem. Este creme será o delicioso recheio para os seus biscoitos.

4. Montando os Islers:
- Pegue um biscoito e coloque uma colher de chá de creme no lado liso, depois cubra com outro biscoito, formando um par. Continue até terminar todos os biscoitos.

5. Preparando a cobertura:
- Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo continuamente para não queimar. Assim que o chocolate estiver derretido, adicione o óleo e misture bem para obter uma cobertura brilhante.
- Mergulhe cada isler, com o lado de cima, no chocolate derretido e depois coloque-os em um prato. Polvilhe com confeitos decorativos para um visual festivo.

6. Resfriamento e serviço:
- Deixe os islers esfriarem completamente, para que a cobertura endureça. Agora estão prontos para serem servidos! Você pode armazená-los em um recipiente hermético, onde permanecerão frescos por alguns dias.

Sugestões e variações:
- Você pode experimentar diferentes recheios, como geleias de frutas ou creme de baunilha.
- Em vez de essência de rum, você pode usar essência de baunilha para um sabor clássico.
- Sirva os islers com uma xícara de café fresco ou chá aromático, e a combinação será perfeita.

Informações nutricionais:
Cada isler tem aproximadamente 150 calorias, sendo uma escolha indulgente, mas com ingredientes que também oferecem benefícios. A farinha integral pode adicionar fibras, e o cacau possui antioxidantes benéficos.

Perguntas frequentes:
- Posso usar manteiga em vez de margarina? Sim, a manteiga proporciona um sabor mais rico, mas certifique-se de que está em temperatura ambiente.
- Como posso manter os islers frescos? Coloque-os em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, para evitar que sequem.

Os islers são mais do que uma simples sobremesa; são uma experiência culinária que trará um sorriso ao seu rosto a cada mordida. Experimente esta receita e deixe-se levar pela magia do sabor!