Donuts Soffici

Per preparare i donuts più deliziosi e soffici, iniziamo facendo un lievitino con lievito, latte e due cucchiai di zucchero. In una ciotola, mescoliamo il lievito con latte tiepido e zucchero, lasciando lievitare il composto per circa 15-20 minuti, finché non diventa spumoso e raddoppia di volume, formando quelle bolle appetitose. Questa è la base dei nostri donuts, e il lievitino attivato garantirà che i donuts siano soffici e ariosi.

Una volta che il lievitino è lievitato, prepariamo il resto degli ingredienti. In una ciotola più grande, setacciamo la farina per aerarla, aggiungiamo il sale, lo zucchero rimanente, le uova, la scorza di limone e l'essenza di limone. Questa combinazione darà ai donuts un aroma intenso e un sapore speciale. Iniziamo a versare gradualmente l'acqua minerale, mescolando continuamente per evitare grumi. È importante impastare bene l'impasto fino a quando non diventa elastico e omogeneo, e alla fine si formano piccole bolle che indicano che l'impasto è pronto. Questo processo di impastatura può durare tra i 10 e i 15 minuti.

Una volta che l'impasto è ben impastato, lo copriamo con un panno pulito e lo lasciamo lievitare per 30 minuti in un luogo caldo. Durante questo tempo, l'impasto raddoppierà di volume e diventerà soffice. Dopo che è lievitato, spolveriamo la farina sul piano di lavoro e stendiamo l'impasto a uno spessore di circa 1,5 cm. Con un tagliabiscotti rotondo o il bordo di un bicchiere, ritagliamo dei cerchi di impasto. Questi saranno la base dei nostri donuts, e i ritagli di impasto possono essere riutilizzati per ottenere ancora più donuts deliziosi.

Posizioniamo i cerchi tagliati su una teglia infarinata e li lasciamo lievitare per altri 20 minuti. Nel frattempo, ci occupiamo della frittura. In una padella profonda, riscaldiamo bene l'olio in modo che i donuts possano friggere uniformemente. Una volta che l'olio è caldo, friggiamo i donuts su entrambi i lati fino a quando non diventano dorati e croccanti. È importante non sovraffollare la padella in modo che i donuts possano friggere uniformemente.

Una volta pronti, rimuoviamo i donuts su un panno assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Infine, spolveriamo generosamente i donuts con zucchero a velo, e sono pronti per essere gustati. I sapori di limone e la dolcezza dello zucchero a velo si combinano perfettamente, creando un dessert irresistibile. Questi donuts sono ideali per una colazione deliziosa o come spuntino dolce in qualsiasi momento della giornata. Gustali caldi e goditi ogni morso!