Bulgari di neve

Palline di neve – un dessert veloce e delizioso

Se stai cercando un dessert semplice ma d'impatto, le palline di neve sono la scelta perfetta. Questi piccoli biscotti ricoperti di cocco non sono solo facili da preparare, ma anche estremamente gustosi. Che tu li prepari per Natale o per qualsiasi altra occasione, sicuramente scompariranno rapidamente!

Tempo totale di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Numero di porzioni: 20-24 palline

Ingredienti:
- 1 tazza di cocco (più extra per rotolare)
- 1 tazza di farina
- 1 1/4 tazze di zucchero a velo
- un pizzico di sale
- 6 cucchiai di burro (a temperatura ambiente)
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 4 cucchiai di latte

Passo 1: Preparazione dell'impasto
Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti necessari. Usa un robot da cucina (o un frullatore potente) per mescolare 1/2 tazza di cocco, farina, sale e 1/4 tazza di zucchero. Questo passaggio è essenziale per ottenere un composto uniforme che si trasformerà in un delizioso impasto. Se non hai un robot da cucina, puoi mescolare gli ingredienti in una ciotola grande con una spatola o a mano, ma assicurati che tutto sia ben amalgamato.

Passo 2: Aggiunta del burro e degli aromi
Aggiungi il burro a temperatura ambiente e lo zucchero vanigliato al composto di ingredienti secchi. Mescola tutto fino a ottenere una consistenza omogenea, simile a quella di una pasta più densa. È importante che il burro sia a temperatura ambiente per incorporarsi uniformemente.

Passo 3: Formazione delle palline
Dopo che l'impasto è ben mescolato, prendi delle porzioni e forma delle palline della dimensione di una pallina da golf. Assicurati che le palline siano uniformi in modo che cuociano in modo uniforme. Posizionale su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un piccolo spazio tra di esse per consentire l'espansione durante la cottura.

Passo 4: Cottura
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Cuoci le palline per circa 15 minuti, finché non diventano leggermente dorate sul fondo, ma rimangono morbide all'interno. È importante non lasciarle troppo a lungo, poiché potrebbero perdere la loro consistenza soffice.

Passo 5: Raffreddamento e glassatura
Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare le palline per alcuni minuti su una griglia. Nel frattempo, in una ciotola piccola, mescola il latte con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo. Questo composto agirà come collante per il cocco.

Passo 6: Completamento
Una volta che le palline si sono leggermente raffreddate, passale nel composto di latte e zucchero a velo, poi rotolale nel cocco rimanente. Questo passaggio darà loro una consistenza croccante e un aspetto attraente, simile a delle palline di neve.

Suggerimento per la presentazione:
Servi le palline di neve su un bel piatto, spolverate con un po' di cocco extra. Puoi anche aggiungere alcune bacche fresche per un delizioso contrasto di sapori. Questi biscotti si abbinano perfettamente a una tazza di tè o caffè.

Possibili variazioni:
Se vuoi dare un tocco personale alla ricetta, puoi aggiungere al composto alcune noci tritate o pezzi di cioccolato per ottenere una consistenza diversa. Puoi anche sperimentare con gli aromi, aggiungendo alcune gocce di aroma di mandorla per un sapore unico.

Le palline di neve sono un dessert veloce e facile da preparare, perfetto per deliziare sia la famiglia che gli ospiti. Con un po' di attenzione ai dettagli e gli ingredienti giusti, otterrai un risultato delizioso che diventerà sicuramente il preferito di tutti!