Budino di ricotta

Il pudding di ricotta è un dessert cremoso e delizioso, perfetto sia per una colazione energizzante che per una cena leggera e sana. Questa ricetta semplice ma raffinata impressiona per la sua combinazione di ingredienti e la sua consistenza fine. Vediamo come preparare questa delizia passo dopo passo.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Numero di porzioni: 2

Ingredienti:
- 50 g di riso
- 300 ml di latte
- 250 g di ricotta (1 contenitore)
- 2 cucchiai di miele
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di uvetta
- 1 essenza di rum bianco
- un pizzico di cannella
- cioccolato grattugiato (a piacere)
- 6 biscotti (digestivi o qualsiasi altro tipo preferito)
- burro per ungere il piatto

Passo 1: Preparazione del riso
Inizia sciacquando il riso sotto un getto d'acqua fredda per rimuovere l'eccesso di amido. Poi, mettilo in una pentola con 300 ml di latte. Fai bollire a fuoco medio, mescolando costantemente per evitare che si attacchi. Il riso sarà pronto quando avrà assorbito tutto il latte e diventerà morbido, circa 15-20 minuti. Una volta cotto, lascialo raffreddare leggermente.

Passo 2: Mescolare gli ingredienti
In una ciotola grande, sbatti l'uovo insieme al miele, all'essenza di rum e alla cannella. Aggiungi la ricotta e mescola bene fino a ottenere una composizione omogenea. A questo punto, puoi anche aggiungere l'uvetta, che darà una nota dolce e una piacevole consistenza al pudding.

Passo 3: Combinazione degli ingredienti
Una volta che il riso si è raffreddato, aggiungilo al composto di ricotta e uovo. Omogeneizza delicatamente la composizione in modo che il riso sia distribuito uniformemente.

Passo 4: Preparazione della teglia
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Ungi una teglia con burro per evitare che il pudding si attacchi. Disponi i biscotti sbriciolati sul fondo della teglia, creando una base croccante e saporita per il pudding.

Passo 5: Cottura
Versa il composto di pudding sui biscotti, assicurandoti che sia distribuito uniformemente. Grattugia del cioccolato sopra per un tocco di sapore in più. Metti la teglia in forno e lascia cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando il pudding si rassoda e diventa leggermente dorato in superficie.

Passo 6: Servire
Una volta che il pudding è pronto, lascialo raffreddare leggermente nella teglia. Poi, metti un piatto sopra e rovescia delicatamente il pudding. Puoi decorarlo con vermi di cioccolato bianco e nero per un aspetto accattivante.

Suggerimento per la presentazione: Il pudding di ricotta è delizioso sia caldo che freddo. Puoi aggiungere una salsa di frutti di bosco o alcune fette di banana per intensificare il sapore. Inoltre, se vuoi sperimentare, puoi sostituire l'uvetta con altri frutti secchi o aggiungere noci tritate per un tocco croccante in più.

Questo pudding di ricotta non è solo un dessert veloce, ma anche una ricetta semplice che impressionerà familiari e amici. Provalo e scopri quanto può essere delizioso!