रिकोटा पुडिंग

रिकोटा पुडिंग एक क्रीमी और स्वादिष्ट मिठाई है, जो न केवल एक ऊर्जा से भरपूर नाश्ते के लिए बल्कि एक हल्के और स्वस्थ रात के खाने के लिए भी परफेक्ट है। यह सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खा सामग्री के संयोजन और इसकी महीन बनावट के साथ प्रभाव डालता है। चलिए देखते हैं कि इस विशेषता को चरण-दर-चरण कैसे तैयार किया जाए।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोशने की संख्या: 2

सामग्री:
- 50 ग्राम चावल
- 300 मिली दूध
- 250 ग्राम रिकोटा (1 कंटेनर)
- 2 चम्मच शहद
- 1 अंडा
- 1 चम्मच किशमिश
- 1 सफेद रम की सुगंध
- एक चुटकी दालचीनी
- कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट (स्वादानुसार)
- 6 बिस्किट (डाइजेस्टिव या कोई अन्य पसंदीदा प्रकार)
- बर्तन को चिकना करने के लिए मक्खन

चरण 1: चावल तैयार करना
चावल को ठंडे पानी के नीचे धोकर अतिरिक्त स्टार्च निकालने से शुरू करें। फिर, इसे 300 मिली दूध के साथ एक बर्तन में डालें। इसे मध्यम आंच पर उबालें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह चिपक न जाए। चावल तब तैयार होगा जब यह सारा दूध सोख लेगा और नरम हो जाएगा, लगभग 15-20 मिनट। पकने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 2: सामग्री मिलाना
एक बड़े कटोरे में, अंडे को शहद, रम की सुगंध और दालचीनी के साथ फेंटें। रिकोटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। इस समय आप किशमिश भी जोड़ सकते हैं, जो पुडिंग को मीठा और सुखद बनावट देगी।

चरण 3: सामग्री का संयोजन
एक बार जब चावल ठंडा हो जाए, तो इसे रिकोटा और अंडे के मिश्रण में डालें। मिश्रण को हल्के से समरूप करें ताकि चावल समान रूप से वितरित हो जाए।

चरण 4: बेकिंग डिश तैयार करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बर्तन को मक्खन से चिकना करें ताकि पुडिंग चिपके नहीं। बिस्किट को बर्तन के नीचे रखें, जिससे पुडिंग के लिए एक कुरकुरी और स्वादिष्ट आधार बने।

चरण 5: बेकिंग
बिस्किट के ऊपर पुडिंग का मिश्रण डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर चॉकलेट कद्दूकस करें। बर्तन को ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक पुडिंग सेट न हो जाए और सतह पर हल्का सुनहरा रंग न आ जाए।

चरण 6: परोसना
एक बार जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसे बर्तन में थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, एक प्लेट को ऊपर रखें और सावधानी से पुडिंग को पलटें। आप इसे आकर्षक दिखने के लिए सफेद और काले चॉकलेट के कीड़ों से सजा सकते हैं।

परोसने का सुझाव: रिकोटा पुडिंग गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए एक बेरी सॉस या कुछ केले के टुकड़े जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप किशमिश को अन्य सूखे मेवों से बदल सकते हैं या अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं।

यह रिकोटा पुडिंग न केवल एक त्वरित मिठाई है, बल्कि एक सरल नुस्खा भी है जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। इसे आजमाएं और देखें कि यह कितना स्वादिष्ट हो सकता है!