Pudding à la ricotta

Le pudding à la ricotta est un dessert crémeux et délicieux, parfait à la fois pour un petit déjeuner énergisant et un dîner léger et sain. Cette recette simple mais raffinée impressionne par sa combinaison d'ingrédients et sa texture fine. Voyons comment préparer cette délicatesse étape par étape.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 2

Ingrédients :
- 50 g de riz
- 300 ml de lait
- 250 g de ricotta (1 boîte)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de raisins secs
- 1 essence de rhum blanc
- une pincée de cannelle
- chocolat râpé (au goût)
- 6 biscuits (digestifs ou tout autre type préféré)
- beurre pour graisser le plat

Étape 1 : Préparation du riz
Commence par rincer le riz sous un jet d'eau froide pour enlever l'excès d'amidon. Ensuite, mets-le dans une casserole avec 300 ml de lait. Fais-le bouillir à feu moyen, en remuant constamment pour éviter qu'il ne colle. Le riz sera prêt lorsqu'il aura absorbé tout le lait et sera devenu tendre, environ 15-20 minutes. Une fois cuit, laisse-le refroidir légèrement.

Étape 2 : Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, bats l'œuf avec le miel, l'essence de rhum et la cannelle. Ajoute la ricotta et mélange bien jusqu'à obtenir une composition homogène. À ce stade, tu peux également ajouter les raisins secs, qui apporteront une note sucrée et une texture agréable au pudding.

Étape 3 : Combinaison des ingrédients
Une fois que le riz a refroidi, ajoute-le au mélange de ricotta et d'œuf. Homogénéise doucement la composition afin que le riz soit réparti uniformément.

Étape 4 : Préparation du plat de cuisson
Préchauffe le four à 180 degrés Celsius. Graisse un plat en terre avec du beurre pour éviter que le pudding ne colle. Dispose les biscuits écrasés au fond du plat, créant une base croustillante et savoureuse pour le pudding.

Étape 5 : Cuisson
Verse la composition du pudding sur les biscuits, en veillant à ce qu'elle soit répartie uniformément. Râpe du chocolat sur le dessus pour plus de saveur. Mets le plat au four et laisse cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le pudding soit pris et devienne légèrement doré à la surface.

Étape 6 : Service
Une fois le pudding prêt, laisse-le refroidir légèrement dans le plat. Ensuite, mets une assiette sur le dessus et retourne délicatement le pudding. Tu peux décorer avec des vers de chocolat blanc et noir pour une apparence attrayante.

Suggestion de service : Le pudding à la ricotta est délicieux aussi bien chaud que froid. Tu peux ajouter une sauce aux fruits rouges ou quelques tranches de banane pour intensifier la saveur. De plus, si tu souhaites expérimenter, tu peux remplacer les raisins secs par d'autres fruits secs ou ajouter des noix hachées pour un croquant supplémentaire.

Ce pudding à la ricotta n'est pas seulement un dessert rapide, mais aussi une recette simple qui impressionnera la famille et les amis. Essaie-le et découvre à quel point il peut être délicieux !