Ricotta-Pudding

Ricottapudding ist ein cremiges und köstliches Dessert, das sowohl für ein energiespendendes Frühstück als auch für ein leichtes, gesundes Abendessen perfekt ist. Dieses einfache, aber raffinierte Rezept beeindruckt mit seiner Kombination von Zutaten und seiner feinen Textur. Lassen Sie uns Schritt für Schritt sehen, wie man diese Delikatesse zubereitet.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 2

Zutaten:
- 50 g Reis
- 300 ml Milch
- 250 g Ricotta (1 Behälter)
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Rosinen
- 1 Essenz von weißem Rum
- eine Prise Zimt
- geriebene Schokolade (nach Geschmack)
- 6 Kekse (Digestif oder jede andere bevorzugte Art)
- Butter zum Einfetten der Form

Schritt 1: Reis vorbereiten
Beginnen Sie damit, den Reis unter kaltem Wasser abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Geben Sie ihn dann in einen Topf mit 300 ml Milch. Kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze und rühren Sie ständig um, um ein Ankleben zu verhindern. Der Reis ist fertig, wenn er die gesamte Milch aufgenommen hat und weich wird, etwa 15-20 Minuten. Lassen Sie ihn nach dem Kochen etwas abkühlen.

Schritt 2: Zutaten mischen
In einer großen Schüssel das Ei zusammen mit dem Honig, der Rumessenz und dem Zimt verquirlen. Fügen Sie den Ricotta hinzu und mischen Sie gut, bis Sie eine homogene Masse erhalten. An diesem Punkt können Sie auch die Rosinen hinzufügen, die dem Pudding eine süße Note und eine angenehme Textur verleihen.

Schritt 3: Zutaten kombinieren
Sobald der Reis abgekühlt ist, fügen Sie ihn zur Ricotta- und Eimischung hinzu. Homogenisieren Sie die Mischung vorsichtig, damit der Reis gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 4: Backform vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Backform mit Butter ein, um ein Ankleben des Puddings zu verhindern. Legen Sie die zerbröselten Kekse auf den Boden der Form, um eine knusprige und schmackhafte Basis für den Pudding zu schaffen.

Schritt 5: Backen
Gießen Sie die Puddingmasse über die Kekse und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist. Reiben Sie Schokolade darüber für zusätzlichen Geschmack. Stellen Sie die Form in den Ofen und lassen Sie sie etwa 30 Minuten backen, oder bis der Pudding fest wird und die Oberfläche leicht goldbraun wird.

Schritt 6: Servieren
Sobald der Pudding fertig ist, lassen Sie ihn etwas im Backblech abkühlen. Legen Sie dann einen Teller darauf und stürzen Sie den Pudding vorsichtig. Sie können ihn mit weißen und dunklen Schokoladenwürmern dekorieren, um ein attraktives Aussehen zu erzielen.

Serviervorschlag: Ricottapudding ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können eine Beerensoße oder einige Bananenscheiben hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie die Rosinen durch andere Trockenfrüchte ersetzen oder gehackte Nüsse für zusätzlichen Crunch hinzufügen.

Dieser Ricottapudding ist nicht nur ein schnelles Dessert, sondern auch ein einfaches Rezept, das Familie und Freunde beeindrucken wird. Probieren Sie es aus und entdecken Sie, wie köstlich es sein kann!