Pollo vestito di burro con patate al forno

Deliziosa ricetta di pollo al forno con patate

Quando si parla di comfort food, poche ricette possono competere con un pollo tenero e succoso, abbinato a patate croccanti e aromatiche. Questa ricetta di pollo al forno con patate non è solo semplice, ma anche incredibilmente gustosa, e il risultato finale porterà sicuramente sorrisi sui volti dei tuoi cari. Che tu stia preparando una cena in famiglia o un pasto speciale, questo piatto sarà sicuramente una scelta vincente.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40-50 minuti
Tempo totale: 55-65 minuti
Porzioni: 4-6

Ingredienti
- 1 pollo intero (circa 1,5-2 kg)
- 6 patate medie (preferibilmente varietà a pasta soda)
- 100 g di burro (o di più per un sapore ancora più ricco)
- 100 ml di vino bianco (scegli un vino di qualità per un sapore migliore)
- 100 ml di acqua
- Sale, a piacere
- Pepe, a piacere

Preparazione
Passo 1: Preparazione del pollo
Inizia lavando bene il pollo sotto un getto d'acqua fredda, assicurandoti di rimuovere eventuali impurità. Dopo di che, lascialo scolare in uno scolapasta per alcuni minuti. Aggiungi un pizzico di sale e pepe su tutta la superficie del pollo per intensificare il sapore. Questi semplici condimenti faranno miracoli durante il processo di cottura.

Passo 2: Preparazione delle patate
Nel frattempo, sbuccia le patate e lavale bene per rimuovere eventuali residui di terra. Tagliale a fette di circa 1 cm di spessore, in modo che cuociano uniformemente. Se lo desideri, puoi lasciarle con la buccia per un sapore più rustico e una consistenza croccante.

Passo 3: Disposizione degli ingredienti
Prendi una teglia e posiziona il pollo al centro. Distribuisci le fette di patate attorno al pollo, assicurandoti che siano ben posizionate. Questo permetterà alle patate di assorbire i deliziosi sapori del pollo durante la cottura.

Passo 4: Il burro magico
Grattugia il burro con una grattugia a fori piccoli e spargilo uniformemente sopra il pollo e le patate. Il burro aggiungerà una ricchezza di sapore e aiuterà a ottenere una crosta dorata e croccante.

Passo 5: Aggiunta dei liquidi
In una ciotola piccola, combina il vino bianco e l'acqua. Versa questo composto nella teglia, facendo attenzione a non coprire completamente il pollo. Il liquido formerà una deliziosa salsa durante la cottura, mantenendo il pollo umido e succoso.

Passo 6: Cottura
Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Metti la teglia nel forno preriscaldato e lasciala cuocere per 40-50 minuti. È essenziale controllare di tanto in tanto il pollo, versando alcune cucchiaiate della salsa formata nella teglia sopra di esso per mantenere la sua succosità.

Se noti che il pollo non cuoce uniformemente, non esitare a cambiare la posizione della teglia nel forno o a girare il pollo per ottenere una doratura uniforme.

Consiglio utile
Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere erbe aromatiche come rosmarino o timo, sia sotto la pelle del pollo che tra le patate. Queste conferiranno un aroma invitante e una nota di sapore in più.

Servire
Quando il pollo è pronto, toglilo dal forno e lascialo riposare per 5-10 minuti prima di affettarlo. Questo tempo di riposo permetterà ai succhi di redistribuirsi nella carne, in modo che ogni fetta sia piena di sapore. Servilo insieme a un'insalata fresca o verdure grigliate per un piacevole contrasto.

Possibili variazioni
Se desideri aggiungere un tocco originale alla tua ricetta, puoi sostituire le patate con zucchine o carote, che porteranno una dolcezza particolare. Puoi anche sperimentare con diversi tipi di vino, come un vino rosso leggero o un vino dolce, per cambiare il profilo di sapore del piatto.

Informazioni nutrizionali
Ogni porzione di pollo al forno con patate contiene circa 450-500 calorie, a seconda della dimensione della porzione e della quantità di burro utilizzata. Questo piatto è ricco di proteine e carboidrati, offrendo un pasto equilibrato e saziante.

Domande frequenti
1. Posso usare pollo scongelato?
Sì, assicurati che il pollo sia completamente scongelato prima di prepararlo per ottenere una cottura uniforme.

2. Come posso sapere quando il pollo è cotto?
Per verificare se il pollo è cotto, puoi utilizzare un termometro per carne; la temperatura interna deve raggiungere i 75 gradi Celsius. Inoltre, i succhi devono essere chiari, non rosa.

3. Che vino scegliere per questa ricetta?
Un vino bianco secco è ideale, ma puoi anche optare per un vino rosso leggero, a seconda delle tue preferenze.

Conclusione
Questa ricetta di pollo al forno con patate è un esempio perfetto di cibo confortante che non solo soddisfa le papille gustative, ma offre anche momenti piacevoli in famiglia. Non esitare a condividere questa ricetta con i tuoi cari e ad aggiungere il tuo tocco personale. Buon appetito!