Hühnchen in Butter mit Ofenkartoffeln

Leckeres Rezept für im Ofen gebratenes Hühnchen mit Kartoffeln

Wenn es um Comfort Food geht, können nur wenige Rezepte mit einem zarten und saftigen Hühnchen mithalten, kombiniert mit knusprigen und aromatischen Kartoffeln. Dieses Rezept für im Ofen gebratenes Hühnchen mit Kartoffeln ist nicht nur einfach, sondern auch unglaublich schmackhaft, und das Endergebnis wird zweifellos Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern. Egal, ob Sie sich auf ein Familienessen oder ein besonderes Mahl vorbereiten, dieses Gericht wird mit Sicherheit eine gewinnende Wahl sein.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40-50 Minuten
Gesamtzeit: 55-65 Minuten
Portionen: 4-6

Zutaten
- 1 ganzes Hühnchen (ca. 1,5-2 kg)
- 6 mittlere Kartoffeln (vorzugsweise festkochende Sorten)
- 100 g Butter (oder mehr für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 100 ml Weißwein (wählen Sie einen Qualitätswein für besseren Geschmack)
- 100 ml Wasser
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung
Schritt 1: Das Hühnchen vorbereiten
Beginnen Sie damit, das Hühnchen gründlich unter kaltem Wasser abzuspülen, um alle Verunreinigungen zu entfernen. Lassen Sie es danach einige Minuten in einem Sieb abtropfen. Streuen Sie eine Prise Salz und Pfeffer über die gesamte Oberfläche des Hühnchens, um den Geschmack zu intensivieren. Diese einfachen Gewürze werden während des Kochvorgangs Wunder wirken.

Schritt 2: Die Kartoffeln vorbereiten
In der Zwischenzeit schälen Sie die Kartoffeln und waschen Sie sie gründlich, um alle Erdreste zu entfernen. Schneiden Sie sie in Scheiben von etwa 1 cm Dicke, damit sie gleichmäßig garen. Wenn gewünscht, können Sie die Schale dranlassen, um einen rustikalen Geschmack und eine knusprige Textur zu erzielen.

Schritt 3: Die Zutaten anordnen
Nehmen Sie eine Backform und legen Sie das Hühnchen in die Mitte. Verteilen Sie die Kartoffelscheiben rund um das Hühnchen und stellen Sie sicher, dass sie gut positioniert sind. Dadurch können die Kartoffeln die köstlichen Aromen des Hühnchens während des Backens aufnehmen.

Schritt 4: Die magische Butter
Reiben Sie die Butter mit einer feinen Reibe und streuen Sie sie gleichmäßig über das Hühnchen und die Kartoffeln. Die Butter verleiht einen reichen Geschmack und hilft, eine goldene, knusprige Kruste zu erzielen.

Schritt 5: Die Flüssigkeiten hinzufügen
In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie den Weißwein und das Wasser. Gießen Sie diese Mischung in die Backform, wobei Sie darauf achten, das Hühnchen nicht vollständig zu bedecken. Die Flüssigkeit bildet während des Backens eine köstliche Sauce, die das Hühnchen saftig und zart hält.

Schritt 6: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie 40-50 Minuten backen. Es ist wichtig, das Hühnchen von Zeit zu Zeit zu überprüfen und einige Esslöffel der in der Form entstandenen Sauce über das Hühnchen zu gießen, um die Saftigkeit zu erhalten.

Wenn Sie feststellen, dass das Hühnchen nicht gleichmäßig gart, zögern Sie nicht, die Position der Form im Ofen zu ändern oder das Hühnchen zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Nützlicher Tipp
Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen, entweder unter der Haut des Hühnchens oder zwischen den Kartoffeln. Diese verleihen ein einladendes Aroma und eine zusätzliche Geschmacksnote.

Servieren
Wenn das Hühnchen fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden. Diese Ruhezeit ermöglicht es den Säften, sich im Fleisch neu zu verteilen, sodass jede Scheibe voller Geschmack ist. Servieren Sie es zusammen mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse für einen angenehmen Kontrast.

Mögliche Variationen
Wenn Sie Ihrer Rezeptur eine originelle Note verleihen möchten, können Sie die Kartoffeln durch Zucchini oder Karotten ersetzen, die eine besondere Süße mitbringen. Sie können auch mit verschiedenen Weinsorten experimentieren, wie z.B. einem leichten Rotwein oder einem süßen Wein, um das Geschmacksprofil des Gerichts zu ändern.

Nährwertinformationen
Jede Portion Hühnchen mit Kartoffeln aus dem Ofen enthält etwa 450-500 Kalorien, abhängig von der Portionsgröße und der Menge an verwendeter Butter. Dieses Gericht ist reich an Proteinen und Kohlenhydraten und bietet eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich aufgetautes Hühnchen verwenden?
Ja, stellen Sie sicher, dass das Hühnchen vollständig aufgetaut ist, bevor Sie es zubereiten, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

2. Wie kann ich wissen, wann das Hühnchen gar ist?
Um zu überprüfen, ob das Hühnchen gar ist, können Sie ein Fleischthermometer verwenden; die Innentemperatur sollte 75 Grad Celsius erreichen. Außerdem sollten die Säfte klar sein, nicht rosa.

3. Welchen Wein sollte ich für dieses Rezept wählen?
Ein trockener Weißwein ist ideal, aber Sie können auch einen leichten Rotwein wählen, je nach Ihren Vorlieben.

Fazit
Dieses Rezept für im Ofen gebratenes Hühnchen mit Kartoffeln ist ein perfektes Beispiel für Comfort Food, das nicht nur den Gaumen befriedigt, sondern auch angenehme Momente mit der Familie bietet. Zögern Sie nicht, dieses Rezept mit Ihren Lieben zu teilen und Ihre persönliche Note hinzuzufügen. Guten Appetit!