Poulet habillé de beurre avec des pommes de terre au four

Délicieuse recette de poulet rôti avec des pommes de terre

Quand il s'agit de plats réconfortants, peu de recettes peuvent rivaliser avec un poulet tendre et juteux, associé à des pommes de terre croustillantes et aromatiques. Cette recette de poulet rôti avec des pommes de terre est non seulement simple, mais aussi incroyablement savoureuse, et le résultat final apportera sûrement des sourires sur les visages de vos proches. Que vous vous prépariez pour un dîner en famille ou un repas spécial, ce plat sera sans aucun doute un choix gagnant.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40-50 minutes
Temps total : 55-65 minutes
Portions : 4-6

Ingrédients
- 1 poulet entier (environ 1,5-2 kg)
- 6 pommes de terre moyennes (de préférence des variétés à chair ferme)
- 100 g de beurre (ou plus pour un goût plus riche)
- 100 ml de vin blanc (choisissez un vin de qualité pour un meilleur goût)
- 100 ml d'eau
- Sel, au goût
- Poivre, au goût

Préparation
Étape 1 : Préparation du poulet
Commencez par bien laver le poulet sous un jet d'eau froide, en veillant à éliminer toute impureté. Ensuite, laissez-le s'égoutter dans une passoire pendant quelques minutes. Ajoutez une pincée de sel et de poivre sur toute la surface du poulet pour intensifier sa saveur. Ces simples assaisonnements feront des merveilles pendant la cuisson.

Étape 2 : Préparation des pommes de terre
Entre-temps, épluchez les pommes de terre et lavez-les bien pour éliminer tout résidu de terre. Coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur pour une cuisson uniforme. Si vous le souhaitez, vous pouvez les laisser avec la peau pour un goût plus rustique et une texture croustillante.

Étape 3 : Disposition des ingrédients
Prenez un plat à four et placez le poulet au centre. Répartissez les rondelles de pommes de terre autour du poulet, en veillant à ce qu'elles soient bien positionnées. Cela permettra aux pommes de terre d'absorber les délicieuses saveurs du poulet pendant la cuisson.

Étape 4 : Le beurre magique
Râpez le beurre avec une râpe à petits trous et saupoudrez-le uniformément sur le poulet et les pommes de terre. Le beurre ajoutera une richesse de saveur et aidera à obtenir une croûte dorée et croustillante.

Étape 5 : Ajout des liquides
Dans un petit bol, combinez le vin blanc et l'eau. Versez ce mélange dans le plat à four, en veillant à ne pas couvrir complètement le poulet. Le liquide formera une délicieuse sauce pendant la cuisson, gardant le poulet humide et juteux.

Étape 6 : Cuisson
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 40-50 minutes. Il est essentiel de vérifier le poulet de temps en temps, en versant quelques cuillerées de la sauce formée dans le plat sur lui pour maintenir son jutosité.

Si vous remarquez que le poulet ne cuit pas uniformément, n'hésitez pas à changer la position du plat dans le four ou à retourner le poulet pour obtenir un brunissement uniforme.

Astuce utile
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter des herbes comme le romarin ou le thym, soit sous la peau du poulet, soit entre les pommes de terre. Cela apportera un parfum invitant et une note supplémentaire de saveur.

Service
Lorsque le poulet est prêt, retirez-le du four et laissez-le reposer pendant 5-10 minutes avant de le couper. Ce temps de repos permettra aux jus de se redistribuer dans la viande, de sorte que chaque tranche soit pleine de saveur. Servez-le avec une salade fraîche ou des légumes grillés pour un contraste agréable.

Variations possibles
Si vous souhaitez ajouter une touche originale à votre recette, vous pouvez remplacer les pommes de terre par des courgettes ou des carottes, qui apporteront une douceur particulière. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de vin, comme un vin rouge léger ou un vin doux, pour changer le profil de saveur du plat.

Informations nutritionnelles
Chaque portion de poulet rôti avec des pommes de terre contient environ 450-500 calories, selon la taille de la portion et la quantité de beurre utilisée. Ce plat est riche en protéines et en glucides, offrant un repas équilibré et rassasiant.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser du poulet décongelé ?
Oui, assurez-vous que le poulet est complètement décongelé avant de le préparer pour obtenir une cuisson uniforme.

2. Comment savoir si le poulet est cuit ?
Pour vérifier si le poulet est cuit, vous pouvez utiliser un thermomètre à viande ; la température interne doit atteindre 75 degrés Celsius. De plus, les jus doivent être clairs, pas rosés.

3. Quel vin choisir pour cette recette ?
Un vin blanc sec est idéal, mais vous pouvez également opter pour un vin rouge léger, selon vos préférences.

Conclusion
Cette recette de poulet rôti avec des pommes de terre est un exemple parfait de nourriture réconfortante qui non seulement satisfait les papilles, mais offre également des moments agréables en famille. N'hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à ajouter votre touche personnelle. Bon appétit !