Κοτόπουλο ντυμένο με βούτυρο και πατάτες φούρνου

Νόστιμη συνταγή κοτόπουλου με πατάτες φούρνου

Όταν πρόκειται για comfort food, λίγες συνταγές μπορούν να ανταγωνιστούν ένα τρυφερό και ζουμερό κοτόπουλο, συνδυασμένο με ροδισμένες και αρωματικές πατάτες. Αυτή η συνταγή κοτόπουλου φούρνου με πατάτες είναι όχι μόνο απλή, αλλά και απίστευτα νόστιμη, και το τελικό αποτέλεσμα σίγουρα θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Είτε ετοιμάζεστε για ένα οικογενειακό δείπνο είτε για ένα ειδικό γεύμα, αυτό το πιάτο θα είναι σίγουρα μια νικηφόρα επιλογή.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55-65 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Υλικά

- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 1,5-2 κιλά)
- 6 μέτριες πατάτες (κατά προτίμηση σφιχτές ποικιλίες)
- 100 γρ βούτυρο (ή περισσότερα, για πλουσιότερη γεύση)
- 100 ml λευκό κρασί (επιλέξτε ένα κρασί καλής ποιότητας, για καλύτερη γεύση)
- 100 ml νερό
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση

Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμασία του κοτόπουλου

Ξεκινήστε πλένοντας καλά το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τυχόν ακαθαρσίες. Στη συνέχεια, αφήστε το να στραγγίξει σε ένα σουρωτήρι για λίγα λεπτά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι σε όλη την επιφάνεια του κοτόπουλου για να ενισχύσετε τη γεύση του. Αυτές οι απλές μπαχαρικές θα κάνουν θαύματα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Βήμα 2: Προετοιμασία των πατατών

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες και πλύνετε τις καλά για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα χώματος. Κόψτε τις σε ροδέλες πάχους περίπου 1 εκ., ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Εάν θέλετε, μπορείτε να τις αφήσετε με τη φλούδα για πιο ρουστίκ γεύση και τραγανή υφή.

Βήμα 3: Τοποθέτηση των υλικών

Πάρτε ένα ταψί και τοποθετήστε το κοτόπουλο στη μέση. Διαδώστε τις ροδέλες πατάτας γύρω από το κοτόπουλο, φροντίζοντας να είναι καλά τοποθετημένες. Αυτό θα επιτρέψει στις πατάτες να απορροφήσουν τις νόστιμες γεύσεις του κοτόπουλου κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Βήμα 4: Το μαγικό βούτυρο

Τρίψτε το βούτυρο σε ένα τρίφτη με μικρές τρύπες και πασπαλίστε το ομοιόμορφα πάνω από το κοτόπουλο και τις πατάτες. Το βούτυρο θα προσθέσει πλούτο γεύσης και θα βοηθήσει στην απόκτηση μιας χρυσής και τραγανής κρούστας.

Βήμα 5: Προσθήκη υγρών

Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το λευκό κρασί και το νερό. Ρίξτε αυτό το μείγμα στο ταψί, προσέχοντας να μην καλύψετε εντελώς το κοτόπουλο. Το υγρό θα δημιουργήσει μια νόστιμη σάλτσα κατά τη διάρκεια του ψησίματος, διατηρώντας το κοτόπουλο υγρό και ζουμερό.

Βήμα 6: Ψήσιμο

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 40-50 λεπτά. Είναι σημαντικό να ελέγχετε το κοτόπουλο από καιρό σε καιρό, ρίχνοντας μερικές κουταλιές από τη σάλτσα που έχει σχηματιστεί στο ταψί πάνω του για να διατηρήσετε την υγρασία του.

Αν παρατηρήσετε ότι το κοτόπουλο δεν ψήνεται ομοιόμορφα, μη διστάσετε να αλλάξετε τη θέση του ταψιού στον φούρνο ή να γυρίσετε το κοτόπουλο για να αποκτήσετε ομοιόμορφο ροδισμένο.

Χρήσιμη συμβουλή

Για μια ακόμη πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά βότανα όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι, είτε κάτω από το δέρμα του κοτόπουλου είτε ανάμεσα στις πατάτες. Αυτό θα προσφέρει μια δελεαστική αρωματική νότα και μια επιπλέον γεύση.

Σερβίρισμα

Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν το κόψετε. Αυτός ο χρόνος ανάπαυσης θα επιτρέψει στους χυμούς να ανακατανέμονται στο κρέας, έτσι ώστε κάθε φέτα να είναι γεμάτη γεύση. Σερβίρετέ το με μια φρέσκια σαλάτα ή ψητά λαχανικά για ευχάριστη αντίθεση.

Πιθανές παραλλαγές

Αν θέλετε να προσθέσετε μια πρωτότυπη πινελιά στη συνταγή σας, μπορείτε να αντικαταστήσετε τις πατάτες με κολοκυθάκια ή καρότα, που θα προσφέρουν μια ιδιαίτερη γλυκύτητα. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους κρασιού, όπως ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί ή ένα γλυκό κρασί, για να αλλάξετε το προφίλ γεύσης του πιάτου.

Διατροφικές πληροφορίες

Κάθε μερίδα κοτόπουλου με πατάτες φούρνου περιέχει περίπου 450-500 θερμίδες, ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας και την ποσότητα βουτύρου που χρησιμοποιείται. Αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, προσφέροντας ένα ισορροπημένο και χορταστικό γεύμα.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο;
Ναι, βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει αποψυχθεί πλήρως πριν το προετοιμάσετε για να έχετε ομοιόμορφο ψήσιμο.

2. Πώς μπορώ να ξέρω πότε είναι το κοτόπουλο ψημένο;
Για να ελέγξετε αν το κοτόπουλο είναι ψημένο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος; η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να φτάσει τους 75 βαθμούς Κελσίου. Επίσης, οι χυμοί πρέπει να είναι διαυγείς, όχι ροζ.

3. Ποιο κρασί να επιλέξω για αυτή τη συνταγή;
Ένα ξηρό λευκό κρασί είναι ιδανικό, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Συμπέρασμα

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με πατάτες φούρνου είναι ένα τέλειο παράδειγμα άνετης τροφής, που δεν μόνο ικανοποιεί τις γεύσεις αλλά προσφέρει και ευχάριστες στιγμές με την οικογένεια. Μην διστάσετε να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους αγαπημένους σας και να προσθέσετε τη δική σας προσωπική πινελιά. Καλή όρεξη!