Курица, запеченная в масле с картошкой в духовке

Вкусный рецепт курицы с запеченным картофелем

Когда речь идет о comfort food, немногие рецепты могут соперничать с нежной и сочной курицей, сочетающейся с румяным и ароматным картофелем. Этот рецепт запеченной курицы с картофелем не только прост, но и невероятно вкусен, а конечный результат определенно вызовет улыбки на лицах ваших близких. Будь то семейный ужин или особое блюдо, это блюдо определенно станет выигрышным выбором.

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 40-50 минут
Общее время: 55-65 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты

- 1 целая курица (примерно 1,5-2 кг)
- 6 средних картофелин (желательно твердых сортов)
- 100 г масла (или больше для более насыщенного вкуса)
- 100 мл белого вина (выберите качественное вино для лучшего вкуса)
- 100 мл воды
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1: Подготовка курицы

Начните с того, что тщательно промойте курицу под холодной водой, убедившись, что вы удалили все примеси. Затем дайте стечь в дуршлаге в течение нескольких минут. Посыпьте всю поверхность курицы щепоткой соли и перца, чтобы усилить ее аромат. Эти простые специи творят чудеса во время готовки.

Шаг 2: Подготовка картофеля

Тем временем очистите картофель и хорошо промойте, чтобы удалить остатки земли. Нарежьте его кружочками толщиной около 1 см, чтобы он равномерно приготовился. Если хотите, можно оставить картошку с кожурой для более деревенского вкуса и хрустящей текстуры.

Шаг 3: Размещение ингредиентов

Возьмите форму для запекания и разместите курицу в центре. Распределите кружочки картофеля вокруг курицы, убедившись, что они хорошо расположены. Это позволит картофелю впитать вкусные ароматы курицы во время запекания.

Шаг 4: Волшебное масло

Натрите масло на терке с мелкими отверстиями и равномерно посыпьте его на курицу и картофель. Масло добавит богатства вкуса и поможет получить золотистую и хрустящую корочку.

Шаг 5: Добавление жидкостей

В небольшой миске соедините белое вино и воду. Вылейте эту смесь в форму для запекания, стараясь не покрыть курицу полностью. Жидкость образует вкусный соус во время запекания, сохраняя курицу влажной и сочной.

Шаг 6: Запекание

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте в течение 40-50 минут. Важно время от времени проверять курицу, поливая ее несколькими ложками соуса, образовавшегося в форме, чтобы сохранить ее сочность.

Если вы заметите, что курица не запекается равномерно, не стесняйтесь менять положение формы в духовке или переворачивать курицу, чтобы добиться равномерной румяности.

Полезный совет

Для еще более насыщенного вкуса вы можете добавить ароматные травы, такие как розмарин или тимьян, как под кожу курицы, так и между картофелем. Это придаст блюду аппетитный аромат и дополнительную нотку вкуса.

Подача

Когда курица готова, выньте ее из духовки и дайте постоять 5-10 минут перед нарезкой. Это время отдыха позволит сокам перераспределиться в мясе, так что каждый кусочек будет полон аромата. Подавайте с свежим салатом или жареными овощами для приятного контраста.

Возможные вариации

Если вы хотите добавить оригинальную нотку в свой рецепт, вы можете заменить картошку на кабачки или морковь, которые привнесут особую сладость. Вы также можете поэкспериментировать с различными видами вина, такими как легкое красное или сладкое вино, чтобы изменить вкусовой профиль блюда.

Пищевая информация

Каждая порция курицы с запеченным картофелем содержит примерно 450-500 калорий, в зависимости от размера порции и количества масла. Это блюдо богато белками и углеводами, предлагая сбалансированный и сытный прием пищи.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать размороженную курицу?
Да, убедитесь, что курица полностью разморожена перед приготовлением, чтобы добиться равномерного приготовления.

2. Как я могу узнать, когда курица готова?
Чтобы проверить, готова ли курица, вы можете использовать термометр для мяса; внутренняя температура должна достигать 75 градусов Цельсия. Кроме того, сок должен быть прозрачным, а не розовым.

3. Какое вино выбрать для этого рецепта?
Идеально подойдет сухое белое вино, но вы также можете выбрать легкое красное вино в зависимости от ваших предпочтений.

Заключение

Этот рецепт курицы с запеченным картофелем является идеальным примером комфортной еды, которая не только удовлетворяет вкусовые ощущения, но и предлагает приятные моменты в кругу семьи. Не стесняйтесь делиться этим рецептом с близкими и добавлять свою личную ноту. Приятного аппетита!