Cosce di Pollo al Forno

Per preparare una deliziosa ricetta di cosce di pollo al forno, inizia salando, pepando e condendo generosamente le cosce con paprika. Devono essere ben ricoperte di spezie, poiché questo aggiungerà un sapore intenso al piatto finale. Dopo aver finito di condire la carne, passa ogni coscia nella farina, assicurandoti che sia uniformemente coperta. Questo formerà una crosta croccante durante la frittura e contribuirà a dare un aspetto appetitoso al piatto.

In una grande padella, scalda l'olio a fuoco medio. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi le cosce nella padella e friggile per alcuni minuti su ciascun lato fino a quando diventano dorate e croccanti. È importante non sovraffollare la padella, quindi friggile in lotti se necessario. Dopo che le cosce sono state fritte uniformemente, rimuovile su un piatto e lasciale riposare.

Nell'olio rimanente nella padella, aggiungi il prosciutto a cubetti e lascialo dorare leggermente. Quindi, aggiungi i peperoni tritati e le cipolle verdi, utilizzando solo i bulbi, lasciandoli interi se desideri un aspetto più rustico. Soffriggi questi ingredienti per alcuni minuti, fino a quando diventano teneri e profumati, rilasciando i loro succhi e sapori.

In una teglia, disponi le cosce fritte in un unico strato, il più compatto possibile. Cospargi generosamente la farina rimanente su di esse, poiché questo aiuterà ad addensare la salsa durante la cottura. Tra le cosce disposte, aggiungi le cipolle soffritte, le foglie di alloro, i pezzi di prosciutto e i peperoni. Questi ingredienti porteranno un sapore extra al piatto.

Per completare il piatto, aggiungi il brodo caldo, il vino bianco e l'olio di frittura. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e metti la teglia nel forno. Lascia cuocere le cosce fino a quando la carne diventa tenera e ben dorata, e la salsa è ben legata, circa 40-45 minuti.

Una volta che il piatto è pronto, toglilo dal forno e lascialo raffreddare per qualche minuto. Servi le cosce calde, insieme al tuo contorno preferito, che si tratti di purè di patate, riso o verdure grigliate, e accompagnalo con un'insalata fresca di stagione. Questa ricetta diventerà sicuramente un favorito della famiglia e impressionerà qualsiasi ospite!