Cuisses de Poulet au Four

Pour préparer une délicieuse recette de cuisses de poulet au four, commencez par saler, poivrer et assaisonner généreusement les cuisses avec du paprika. Elles doivent être bien enrobées d'épices, car cela ajoutera une saveur intense au plat final. Une fois que vous avez fini d'assaisonner la viande, passez chaque cuisse dans la farine, en vous assurant qu'elle est uniformément enrobée. Cela formera une croûte croustillante pendant la friture et contribuera à donner un aspect appétissant au plat.

Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez les cuisses dans la poêle et faites-les frire pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. Il est important de ne pas surcharger la poêle, alors faites-les frire par lots si nécessaire. Une fois que les cuisses sont uniformément frites, retirez-les sur un plat et laissez-les reposer.

Dans l'huile restante dans la poêle, ajoutez le jambon coupé en dés et laissez-le légèrement dorer. Ensuite, ajoutez les poivrons hachés et les oignons verts, en utilisant seulement les bulbes, en les laissant entiers si vous souhaitez un aspect plus rustique. Faites revenir ces ingrédients pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et parfumés, libérant leurs jus et saveurs.

Dans un plat allant au four, disposez les cuisses frites en une seule couche, aussi compactes que possible. Saupoudrez généreusement la farine restante sur elles, cela aidera à épaissir la sauce pendant la cuisson. Entre les cuisses disposées, ajoutez les oignons sautés, les feuilles de laurier, les morceaux de jambon et les poivrons. Ces ingrédients ajouteront une saveur supplémentaire au plat.

Pour compléter le plat, ajoutez le bouillon chaud, le vin blanc et l'huile de friture. Remuez doucement pour bien répartir tous les ingrédients. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez le plat au four. Laissez cuire les cuisses jusqu'à ce que la viande devienne tendre et dorée, et que la sauce soit bien liée, environ 40-45 minutes.

Une fois le plat prêt, retirez-le du four et laissez-le refroidir quelques minutes. Servez les cuisses chaudes, accompagnées de votre garniture préférée, qu'il s'agisse de purée de pommes de terre, de riz ou de légumes grillés, et accompagnez d'une salade fraîche de saison. Cette recette deviendra sûrement un favori de la famille et impressionnera n'importe quel invité!