Formaggio impanato da Miha&Oana

Formaggio Impanato – Un Delizioso Croccante con il Segreto di Oana

Il formaggio impanato è un piatto amato da molti di noi, una delizia che combina la croccantezza del pangrattato con la cremosità del formaggio fuso. Questa ricetta è perfetta per uno spuntino veloce o come antipasto in un pasto festivo. Il segreto di Oana è creare una crosta perfetta che impedisca al formaggio di fuoriuscire durante la frittura. Avventuriamoci insieme in questo viaggio culinario!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:
- 500 g di formaggio (scegli un formaggio di buona qualità che si sciolga bene)
- 2 uova
- 200 ml di latte
- Sale e pepe, a piacere
- Farina (circa 100 g)
- Pangrattato (circa 200 g)
- Olio per friggere (abbastanza per una frittura uniforme)

Preparazione passo passo:

1. Preparazione del Formaggio:
Inizia tagliando il formaggio a fette spesse, circa della dimensione del tuo mignolo. È importante che le fette non siano troppo lunghe in modo che possano friggere uniformemente. Dopo aver tagliato il formaggio, metti le fette in una ciotola e riponile nel congelatore per circa 10-15 minuti. Questo aiuterà a mantenere la loro forma durante la frittura.

2. Preparazione della Pastella:
In una ciotola, sbatti le due uova e aggiungi il latte, mescolando bene. Condisci con sale e pepe a piacere. Poi, aggiungi gradualmente la farina, mescolando fino a ottenere una consistenza più densa rispetto a quella della pastella per pancake. La consistenza della pastella è fondamentale; una pastella troppo liquida impedirà al pangrattato di aderire bene.

3. Passaggio nella Farina e nel Pangrattato:
Togli le fette di formaggio dal congelatore. Inizia passandole nella farina, assicurandoti che siano coperte uniformemente. Questo aiuterà la pastella ad aderire. Poi, immergi ogni fetta nella pastella, lasciando scolare l'eccesso, e infine, rotolale nel pangrattato. Assicurati che le fette siano ben coperte di pangrattato; questo creerà una crosta croccante e deliziosa.

4. Frittura del Formaggio:
In una pentola profonda, aggiungi abbondante olio per friggere e lascialo scaldare bene. Controlla la temperatura dell'olio gettando dentro alcuni pezzetti di pastella; se salgono in superficie e formano bolle, l'olio è pronto. Friggi le fette di formaggio su entrambi i lati fino a doratura e croccantezza, circa 2-3 minuti per lato.

5. Completamento del Piatto:
Dopo la frittura, rimuovi le fette di formaggio su un tovagliolo assorbente per eliminare l'eccesso di olio. Si consiglia di servirle subito, quando sono calde e croccanti.

Suggerimenti per il Servizio:
Il formaggio impanato può essere servito con un contorno di insalata fresca o con salse di senape o maionese. Puoi anche provare ad abbinarlo con una birra fredda o un vino bianco rinfrescante che completi perfettamente il sapore del formaggio.

Consigli Pratici:
- Scegli un tipo di formaggio che si sciolga bene, come l'Emmental o il Gouda.
- Assicurati che l'olio sia sufficientemente caldo prima di friggere, per evitare un'eccessiva assorbimento di olio.
- Puoi sperimentare con diverse spezie nel pangrattato, come aglio in polvere o erbe aromatiche, per aggiungere un tocco personale.

Informazioni Nutrizionali:
Una porzione di formaggio impanato (circa 100 g) contiene:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 15 g
- Grassi: 25 g
- Carboidrati: 20 g

Domande Frequenti:
1. Posso usare un altro tipo di formaggio?
Sì, puoi usare formaggi come mozzarella o cheddar, ma assicurati che siano di buona qualità e abbiano una consistenza simile.

2. Come posso rendere questa ricetta più salutare?
Puoi cuocere le fette di formaggio invece di friggerle. In questo caso, preriscalda il forno a 200°C, disponi le fette di formaggio su una teglia rivestita di carta da forno e cuocile per 15-20 minuti o fino a doratura.

3. Quali contorni si abbinano meglio?
Insalate verdi, salse di yogurt o salsa sono ottime opzioni per bilanciare la ricchezza del formaggio.

Ogni volta che preparo formaggio impanato, ricordo i momenti trascorsi in famiglia, aspettando con ansia di assaporare questa delizia. È più di un semplice antipasto; è parte delle nostre tradizioni culinarie, un piacere che porta sorrisi e gioia sulle nostre tavole. Quindi riunisci amici e familiari e deliziali con questo piatto squisito! Buon appetito!