Queso empanizado por Miha&Oana

Queso Empanizado – Un Capricho Crujiente con el Secreto de Oana

El queso empanizado es un plato querido por muchos de nosotros, una delicia que combina la textura crujiente del pan rallado con la cremosidad del queso derretido. Esta receta es perfecta para un bocadillo rápido o como aperitivo en una comida festiva. El secreto de Oana es crear una costra perfecta que impida que el queso se derrame durante la fritura. ¡Aventurémonos juntos en este viaje culinario!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 500 g de queso (elige un queso de buena calidad que se derrita bien)
- 2 huevos
- 200 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Harina (aproximadamente 100 g)
- Pan rallado (aproximadamente 200 g)
- Aceite para freír (suficiente para una fritura uniforme)

Preparación paso a paso:

1. Preparación del Queso:
Comienza cortando el queso en rodajas gruesas, del tamaño de tu dedo meñique. Es importante que las rodajas no sean demasiado largas para que se frían uniformemente. Después de cortar el queso, coloca las rodajas en un tazón y ponlas en el congelador durante aproximadamente 10-15 minutos. Esto ayudará a mantener su forma durante la fritura.

2. Preparación de la Masa:
En un bol, bate los dos huevos y añade la leche, mezclando bien. Sazona con sal y pimienta al gusto. Luego, agrega gradualmente la harina, mezclando hasta obtener una consistencia más espesa que la de la masa de panqueques. La consistencia de la masa es esencial; una masa demasiado líquida evitará que el pan rallado se adhiera bien.

3. Pasar por Harina y Pan Rallado:
Saca las rodajas de queso del congelador. Comienza pasándolas por harina, asegurándote de que estén cubiertas uniformemente. Esto ayudará a que la masa se adhiera. Luego, sumerge cada rodaja en la masa, dejando que el exceso escurra, y finalmente, enharínalas en pan rallado. Asegúrate de que las rodajas estén bien cubiertas con pan rallado; esto creará una costra crujiente y deliciosa.

4. Freír el Queso:
En una olla profunda, añade mucho aceite para freír y déjalo calentar bien. Verifica la temperatura del aceite tirando algunos trozos de masa; si flotan y burbujean, el aceite está listo. Fríe las rodajas de queso por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

5. Finalizando el Plato:
Después de freír, retira las rodajas de queso sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Se recomienda servirlas inmediatamente, cuando estén calientes y crujientes.

Sugerencias de Servicio:
El queso empanizado se puede servir con una guarnición de ensalada fresca o con salsas de mostaza o mayonesa. También puedes intentar combinarlo con una cerveza fría o un vino blanco refrescante que complemente perfectamente el sabor del queso.

Consejos Prácticos:
- Elige un tipo de queso que se derrita bien, como el Emmental o Gouda.
- Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír para evitar la absorción excesiva de aceite.
- Puedes experimentar con diferentes especias en el pan rallado, como ajo en polvo o hierbas, para agregar un toque personal.

Información Nutricional:
Una porción de queso empanizado (aproximadamente 100 g) contiene:
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 25 g
- Carbohidratos: 20 g

Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar quesos como mozzarella o cheddar, pero asegúrate de que sean de buena calidad y tengan una textura similar.

2. ¿Cómo puedo hacer esta receta más saludable?
Puedes hornear las rodajas de queso en lugar de freírlas. En este caso, precalienta el horno a 200°C, coloca las rodajas de queso en una bandeja forrada con papel de hornear y hornéalas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.

3. ¿Qué guarniciones combinan mejor?
Las ensaladas verdes, las salsas de yogur o la salsa son excelentes opciones para equilibrar la riqueza del queso.

Cada vez que preparo queso empanizado, recuerdo los momentos pasados con la familia, esperando ansiosamente probar esta delicia. Es más que un simple aperitivo; es parte de nuestras tradiciones culinarias, un capricho que trae sonrisas y alegría a nuestras mesas. Así que reúne a tus amigos y familiares, ¡y deleítalos con este delicioso plato! ¡Buen provecho!