केला मफिन

मैंने इन केले के मफिन को एक शाम बनाया जब मैं कुछ अधिक पके केले से जल्दी छुटकारा पाना चाहता था। मैंने इसे पहले कुछ बार थोड़ा बदलाव के साथ बनाया है, इसलिए मैं आपको यह नुस्खा उसी तरह लिख रहा हूँ जैसे मैं इसे तैयार करता हूँ, जो कि सिमोना में मिली एक विचार के अनुसार है। इसके लिए न तो जटिल तकनीकों की आवश्यकता है और न ही कठिनाई से मिलने वाले सामग्री की। सब कुछ एक कटोरे और एक मिक्सर के साथ किया जाता है, और परिणाम हमेशा वही होता है: नरम मफिन, जो नाश्ते के लिए या पैक करने के लिए अच्छे होते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: 45-55 मिनट तैयारी का समय: 15-20 मिनट बेकिंग का समय: लगभग 30 मिनट सर्विंग: 12-16 मफिन, आकार के आधार पर कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: त्वरित मिठाई, नाश्ता, नाश्ता सामग्री 2 पके केले (बड़े, अच्छी तरह से पके हुए) 4 अंडे एक चुटकी नमक 150 ग्राम चीनी 100 मिली तेल 100 मिली छाछ 350 ग्राम आटा 3 चम्मच कोको 1 चुटकी बेकिंग पाउडर रोम का सार (स्वाद के अनुसार) पाउडर चीनी (सजावट के लिए) निर्देश 1. एक बड़े कटोरे में अंडे तोड़ें। एक चुटकी नमक छिड़कें और मध्यम गति से मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए। 2. अंडों पर चीनी डालें और कुछ मिनटों के लिए मिलाते रहें, जब तक मिश्रण हल्का रंग का न हो जाए और चीनी कुछ हद तक पिघल न जाए। 3. तेल और छाछ डालें और फिर से मिलाएं, बस इतना कि यह मिल जाए। इस चरण में अधिक जोर न दें। 4. एक अलग कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और कोको के साथ छान लें। एक चम्मच से मिलाएं। 5. आटे के मिश्रण को तरल मिश्रण में डालें। मिक्सर को छोड़ दें और एक स्पैचुला या चम्मच का उपयोग करें, नीचे से ऊपर की ओर बड़े आंदोलनों के साथ मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। केवल इतना मिलाएं कि सूखा आटा न दिखे। 6. केले को मोटे टुकड़ों में काटें, बिना कुचले। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें मैश कर सकते हैं और सीधे बैटर में मिला सकते हैं; परिणाम की बनावट थोड़ी अलग होगी। 7. मफिन के लिए आकार तैयार करें, पेपर के साथ या हल्का तेल लगाकर। 8. प्रत्येक आकार में एक चम्मच बैटर डालें। बीच में एक केले का टुकड़ा रखें, फिर एक चम्मच बैटर से ढक दें, ताकि केला पूरी तरह से ढक जाए। सभी आकार भरने तक दोहराएं। 9. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और इसे अच्छी तरह से गर्म होने का इंतजार करें। 10. मफिन को ओवन में लगभग 30 मिनट तक रखें। बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह तैयार है, बीच में एक टूथपिक डालें: यदि यह साफ निकलता है, तो वे तैयार हैं। 11. मफिन को ओवन से निकालें और उन्हें आकार में थोड़ा ठंडा होने दें। फिर उन्हें एक रैक या प्लेट पर निकालें। जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो उन पर पाउडर चीनी छिड़कें। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूँ मुझे यह पसंद है कि इसे जल्दी बनाया जा सकता है और जल्दी खाया जा सकता है, खासकर नाश्ते या नाश्ते के रूप में। यह पके केले का उपयोग करने का एक उपयोगी तरीका है, और सामग्री सामान्य हैं। वे कुछ दिनों तक अच्छी तरह से बने रहते हैं और आसानी से पैक हो जाते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स सर्वश्रेष्ठ बनावट के लिए, आटा मिलाने के बाद अधिक न मिलाएं। आप एक स्पैचुला का उपयोग करके बैटर को हवादार रख सकते हैं। सुसंगत परिणामों के लिए मुख्य सामग्री को तौलें। वैकल्पिक सामग्री छाछ को पतले दही या मीठे दूध से बदला जा सकता है, लेकिन बनावट थोड़ी अलग होगी। तेल सूरजमुखी का, रेपसीड का या किसी भी तटस्थ तेल का हो सकता है। यदि आप कोको का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन तब मफिन साधारण होंगे, बिना चॉकलेट का स्वाद। विविधताएँ आप केले को मैश कर सकते हैं और उन्हें सीधे बैटर में मिला सकते हैं, यदि आप सब कुछ समान और अधिक नम रखना चाहते हैं। स्लाइस किए हुए केले के बजाय, आप अन्य नरम फलों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अनुपात कम होना चाहिए। यदि आप चाहें, तो रोम के सार को वनीला के साथ बदल सकते हैं। सेवा करने के विचार इन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है या थोड़ी जाम या दही के साथ परोसा जा सकता है। ये अकेले भी अच्छे हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं 4 के बजाय केवल 2 अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? मैं इसकी सिफारिश नहीं करता। बनावट अधिक घनी होगी और मफिन उतना नहीं उठेंगे। 2. क्या बिना कोको के भी चलेगा? हाँ, यदि आप एक सरल संस्करण चाहते हैं तो आप कोको छोड़ सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद में बदलाव होगा। 3. अगर मेरे पास छाछ नहीं है, तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप पतले दही या सामान्य दूध का उपयोग कर सकते हैं। बनावट थोड़ी अलग होगी, लेकिन नुस्खे की मौलिकता नहीं खोई जाएगी। 4. क्या केले को स्लाइस में रखना जरूरी है? नहीं, आप उन्हें मसल सकते हैं और सीधे मिश्रण में मिला सकते हैं, यदि आप चाहते हैं कि स्वाद अधिक समान हो और मफिन में केले के टुकड़े न हों। 5. मुझे कैसे पता चलेगा कि वे पके हैं? मफिन के केंद्र में एक टूथपिक डालकर जांचें। यदि यह साफ निकलता है, बिना गीले बैटर के, तो वे पक चुके हैं। पोषण मूल्य 14 मफिन में से एक मफिन के लिए अनुमानित: कैलोरी: लगभग 190 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम वसा: 6 ग्राम ये केवल अनुमानित मूल्य हैं, जो सामग्री की सटीकता और मफिन के अंतिम आकार पर निर्भर करते हैं। सहेजना और फिर से गर्म करना ये कमरे के तापमान पर, एक अच्छी तरह से बंद कंटेनर में 2-3 दिन तक ठीक रहते हैं। इसके बाद, ये सतह पर सूख सकते हैं। मैं फ्रीज करने की सिफारिश नहीं करता, बनावट बदल जाती है। यदि आप इन्हें फिर से गर्म करना चाहते हैं, तो इन्हें कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें, लेकिन बहुत अधिक न रखें, ताकि ये सख्त न हो जाएं।