Muffiny bananowe
Zabrałem się za te babeczki bananowe pewnego wieczoru, gdy chciałem szybko pozbyć się zbyt dojrzałych bananów. Robiłem je już kilka razy z małymi wariacjami, więc piszę przepis tak, jak je przygotowuję, dostosowany do pomysłu znalezionego u Simony. Nie potrzeba skomplikowanych technik ani trudnych do znalezienia składników. Wszystko przygotowuje się w misce i za pomocą miksera, a efekt zawsze jest ten sam: puszyste babeczki, które świetnie nadają się na śniadanie lub na wynos. Szybkie informacje Całkowity czas: 45-55 minut Czas przygotowania: 15-20 minut Czas pieczenia: około 30 minut Porcje: 12-16 babeczek, w zależności od wielkości form Trudność: łatwe Typ przepisu: szybki deser, śniadanie, przekąska Składniki 2 dojrzałe banany (duże, dobrze dojrzałe) 4 jajka szczypta soli 150 g cukru 100 ml oleju 100 ml maślanki 350 g mąki 3 łyżki kakao 1 proszek do pieczenia aromat rumowy (do smaku) puder cukrowy (do dekoracji) Sposób przygotowania 1. Rozbij jajka w dużej misce. Posyp szczyptą soli i miksuj na średnich obrotach, aż się połączą. 2. Dodaj cukier do jajek i kontynuuj miksowanie przez kilka minut, aż masa stanie się jasna, a cukier częściowo się rozpuści. 3. Wlej olej i maślankę, a następnie ponownie miksuj, tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo na tym etapie. 4. W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Wymieszaj je łyżką. 5. Połącz mieszankę mąki z masą płynną. Zrezygnuj z miksera i użyj szpatułki lub łyżki, mieszając szerokimi ruchami od dołu do góry, aby zachować powietrze w cieście. Mieszaj tylko do momentu, aż nie będzie widać suchej mąki. 6. Pokrój banany na grubsze plastry, nie miażdżąc ich. Jeśli wolisz, możesz je zgnieść i dodać bezpośrednio do ciasta; efekt będzie nieco inny pod względem tekstury. 7. Przygotuj formy na babeczki, wykładając je papierem lub lekko smarując olejem. 8. Włóż łyżkę ciasta do każdej formy. Umieść plasterek banana na środku, a następnie przykryj łyżeczką ciasta, tak aby banan był całkowicie przykryty. Powtarzaj, aż wszystkie formy będą pełne. 9. Rozgrzej piekarnik do 180°C i poczekaj, aż będzie dobrze nagrzany. 10. Piecz babeczki przez około 30 minut. Czas pieczenia może się różnić, więc dobrze jest sprawdzić patyczkiem w środku: jeśli wyjdzie czysty, są gotowe. 11. Wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw je na chwilę w formach do ostygnięcia. Następnie wyjmij je na kratkę lub talerz. Gdy całkowicie ostygną, posyp je cukrem pudrem. Dlaczego często robię ten przepis Lubię, że przygotowuje się je szybko i szybko się je zjada, zwłaszcza na śniadanie lub jako przekąskę. To użyteczny sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów, a składniki są powszechne. Dobrze się przechowują przez kilka dni i łatwo je zabrać ze sobą. Porady i wariacje Porady Aby uzyskać najlepszą teksturę, nie mieszaj zbyt intensywnie po dodaniu mąki. Możesz użyć szpatułki, aby zachować powietrze w cieście. Zważ składniki główne dla bardziej spójnych rezultatów. Zamienniki Maślankę można zastąpić cienkim jogurtem lub nawet słodkim mlekiem, ale tekstura będzie nieco inna. Oleju można użyć słonecznikowego, rzepakowego lub dowolnego neutralnego oleju. Jeśli nie chcesz kakao, możesz je pominąć, ale wtedy babeczki będą proste, bez smaku czekolady. Wariacje Możesz zgnieść banany i dodać je bezpośrednio do ciasta, jeśli chcesz, aby wszystko było jednolite i bardziej wilgotne. Zamiast plasterków bananów, możesz dodać inne miękkie owoce, ale proporcja powinna być mała. Aromat rumowy można zastąpić wanilią, jeśli wolisz. Pomysły na podanie Można posypać cukrem waniliowym lub podać z odrobiną dżemu lub jogurtu. Są dobre i same. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć tylko 2 jajek zamiast 4? Nie polecam. Tekstura byłaby bardziej gęsta, a babeczki nie wyrosłyby tak bardzo. 2. Czy można zrobić bez kakao? Tak, możesz pominąć kakao, jeśli chcesz prostszą wersję, ale tekstura i smak się zmienią. 3. Co mogę użyć, jeśli nie mam maślanki? Możesz użyć jogurtu do picia lub nawet zwykłego mleka. Tekstura będzie nieco inna, ale istota przepisu nie ucierpi. 4. Czy banany muszą być koniecznie w plastrach? Nie, możesz je zgnieść i dodać bezpośrednio do masy, jeśli chcesz, aby smak był bardziej jednolity i nie znaleźć kawałków banana w babeczce. 5. Jak mam pewność, że są upieczone? Sprawdź patyczkiem w środku jednej babeczki. Jeśli wyjdzie czysty, bez mokrego ciasta, są upieczone. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla jednej babeczki, przy 14 porcjach: Kalorie: około 190 kcal Białko: około 4 g Węglowodany: 30 g Tłuszcze: 6 g To tylko przybliżone wartości, zależą od dokładności składników i ostatecznego rozmiaru babeczek. Przechowywanie i podgrzewanie Dobrze przechowują się w temperaturze pokojowej, w szczelnie zamkniętym pojemniku, przez 2-3 dni. Po tym czasie mogą się wysuszyć na powierzchni. Nie polecam mrożenia, tekstura się zmienia. Jeśli chcesz je podgrzać, włóż je na kilka sekund do mikrofalówki, ale nie za długo, aby nie stały się twarde.
Składniki
- 2 dojrzałe banany
- 4 jajka
- szczypta soli
- 150 g cukru
- 100 ml oleju
- 100 ml maślanki
- 350 g mąki
- 3 łyżki kakao
- 1 proszek do pieczenia
- esencja rumowa
- cukier puder
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
