Muzlu Muffinler

Bu muzlu muffinlere, çok olgunlaşmış birkaç muzu hızlı bir şekilde kurtulmak istediğim bir akşam başladım. Daha önce birkaç kez küçük değişikliklerle yaptım, bu yüzden tarifi nasıl hazırladığımı yazıyorum, Simona'nın bulduğu bir fikre uyarlanmış. Karmaşık tekniklere veya zor bulunan malzemelere gerek yok. Her şey bir kasede ve bir mikserle hazırlanıyor ve sonuç her zaman aynı: kahvaltı veya atıştırmalık için harika olan kabarık muffinler. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 45-55 dakika Hazırlık Süresi: 15-20 dakika Pişirme Süresi: yaklaşık 30 dakika Porsiyon: 12-16 muffin, kalıpların boyutuna bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif Türü: hızlı tatlı, kahvaltı, atıştırmalık Malzemeler 2 olgun muz (büyük, iyi olgunlaşmış) 4 yumurta bir tutam tuz 150 g şeker 100 ml yağ 100 ml ayran 350 g un 3 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu rom aroması (isteğe bağlı) pudra şekeri (süsleme için) Hazırlanışı 1. Yumurtaları geniş bir kaseye kırın. Üzerine bir tutam tuz serpin ve orta hızda çırpıncaya kadar çırpın. 2. Yumurtaların üzerine şekeri ekleyin ve karışım açık renk olana ve şeker biraz eriyene kadar birkaç dakika çırpmaya devam edin. 3. Yağı ve ayranı dökün ve tekrar çırpın, sadece karışana kadar. Bu aşamada fazla çırpmayın. 4. Ayrı bir kasede unu kabartma tozu ve kakao ile eleyin. Bir kaşıkla karıştırın. 5. Un karışımını sıvı karışıma ekleyin. Mikserden vazgeçin ve bir spatula veya kaşık kullanarak, altıdan yukarıya doğru geniş hareketlerle karıştırarak karışımın havadar kalmasını sağlayın. Sadece kuru un görünmeyecek şekilde karıştırın. 6. Muzları daha kalın dilimler halinde kesin, ezmeden. İsterseniz, muzları ezip doğrudan hamura ekleyebilirsiniz; sonuç dokuda biraz farklı olacaktır. 7. Muffin kalıplarını kağıtlarla hazırlayın veya hafifçe yağlayın. 8. Her kalıba bir yemek kaşığı hamur koyun. Ortasına bir dilim muz yerleştirin, ardından muz tamamen kaplanacak şekilde bir tatlı kaşığı hamur ile örtün. Tüm kalıpları doldurana kadar tekrarlayın. 9. Fırını 180°C'ye ısıtın ve iyice ısınmasını bekleyin. 10. Muffinleri yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirme süresi değişebilir, bu yüzden ortasına bir kürdan batırarak kontrol edin: eğer temiz çıkıyorsa, pişmişlerdir. 11. Muffinleri fırından çıkarın ve biraz kalıplarda soğumaya bırakın. Daha sonra bir ızgara veya tabağa çıkarın. Tamamen soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı bir şekilde hazırlanıp, özellikle kahvaltıda veya atıştırmalık olarak hızla tüketilmesi hoşuma gidiyor. Olgun muzları kullanmanın pratik bir yolu ve malzemeler sıradan. Birkaç gün iyi saklanıyor ve kolayca taşınıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları En iyi doku için, un ekledikten sonra aşırı karıştırmayın. Hamurun havadar kalmasını sağlamak için bir spatula kullanabilirsiniz. Daha tutarlı sonuçlar için ana malzemeleri tartın. Yerine Geçme Ayranı ince yoğurt veya hatta tatlı süt ile değiştirebilirsiniz, ancak doku biraz farklı olacaktır. Yağ, ayçiçek, kanola veya herhangi bir nötr yağ olabilir. Eğer kakao istemiyorsanız, onu atlayabilirsiniz, ancak o zaman muffinler sade olacak ve çikolata tadı olmayacaktır. Varyasyonlar Muzları ezip doğrudan hamura ekleyebilirsiniz, her şeyin daha eşit ve daha nemli olmasını istiyorsanız. Muz dilimleri yerine, diğer yumuşak meyveleri de ekleyebilirsiniz, ancak oranı küçük tutmalısınız. Rom aroması, tercih ederseniz vanilya ile değiştirilebilir. Servis Fikirleri Vanilyalı şeker ile serpilebilir veya biraz reçel veya yoğurt ile servis edilebilirler. Ayrıca sade de güzeldirler. Sıkça Sorulan Sorular 1. 4 yerine sadece 2 yumurta kullanabilir miyim? Öneremem. Doku daha yoğun olur ve muffinler bu kadar kabarmaz. 2. Kakao olmadan da olur mu? Evet, daha basit bir versiyon istiyorsanız kakao atlayabilirsiniz, ancak doku ve tat değişecektir. 3. Ayranım yoksa ne kullanabilirim? İçme yoğurdu veya hatta normal süt kullanabilirsiniz. Doku biraz farklı olacaktır, ancak tarifin özünü kaybetmeyecektir. 4. Muzlar dilimlenmiş olmalı mı? Hayır, muzları ezip doğrudan karışıma ekleyebilirsiniz, eğer tadın daha homojen olmasını ve muffin içinde muz parçaları bulmamak istiyorsanız. 5. Pişip pişmediğini nasıl anlarım? Bir muffin'in ortasına bir kürdan batırarak test edin. Temiz çıkıyorsa, pişmişlerdir. Besin Değerleri 14 porsiyon için bir muffin için tahmini değerler: Kalori: yaklaşık 190 kcal Protein: yaklaşık 4 g Karbonhidrat: 30 g Yağ: 6 g Bunlar yalnızca yaklaşık değerlerdir, malzemelerin doğruluğuna ve muffinlerin nihai boyutuna bağlıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Oda sıcaklığında, iyi kapatılmış bir kutuda 2-3 gün iyi saklanır. Daha sonra yüzeyde kuruyabilirler. Dondurmayı önermiyorum, doku değişiyor. Yeniden ısıtmak isterseniz, birkaç saniye mikrodalgada tutun, ama çok fazla değil, sertleşmemesi için.

Malzemeler

2 olgun muz
4 yumurta
bir tutam tuz
150 g şeker
100 ml yağ
100 ml ayran
350 g un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
rom esansı
pudra şekeri

Etiketler

muzlu muffin

Kategori: Çöl Yazar: Fabia L. Görüntüleme: 1 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler