टर्की पास्त्रामी के साथ मटर

टर्की के पास्ट्रामी के साथ मटर - एक आसान और तेज़ नुस्खा

आज मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा प्रस्तुत करता हूँ जो सामान्य सामग्री को एक स्वादिष्ट पकवान में बदल देता है: टर्की के पास्ट्रामी के साथ मटर। यह नुस्खा न केवल तेज़ है, बल्कि सुगंध और रंगों से भरा हुआ है, जो परिवार के डिनर या तेज़ लंच के लिए एकदम सही है। खाना पकाने का आनंद जटिल नहीं होना चाहिए, और ये सुलभ सामग्री आपको एक विशेष मुख्य व्यंजन बनाने में मदद करेंगी।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 400 ग्राम जमी हुई मटर
- 150 ग्राम टर्की का पास्ट्रामी
- 1 मध्यम प्याज
- 1 शिमला मिर्च
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च
- 1 गुच्छा ताजा डिल

सामग्री के बारे में विवरण

मटर: जमी हुई मटर चुनते समय, ऐसे उत्पाद का चयन करें जिसमें कोई एडिटिव या प्रिजर्वेटिव न हो। मटर फाइबर, विटामिन (विशेषकर विटामिन C) और खनिजों से भरपूर होती है, और इसका कैलोरी कंटेंट कम होता है, जो इसे एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श सामग्री बनाता है।

टर्की का पास्ट्रामी: यह सूअर के मांस के पास्ट्रामी का एक हल्का और स्वस्थ विकल्प है। टर्की का पास्ट्रामी वसा में कम और प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। सुनिश्चित करें कि आप इसे समान आकार के क्यूब्स में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके।

प्याज और शिमला मिर्च: ये सब्जियाँ पकवान में मिठास और सुगंध जोड़ती हैं। शिमला मिर्च एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होती है, जो किसी भी व्यंजन को समृद्ध करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

ताजा डिल: यह ताजगी और एक विशिष्ट स्वाद जोड़ता है, जिससे पकवान अद्वितीय बनता है।

चरण-दर-चरण

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले प्याज को बारीक काटें और शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें। साथ ही, टर्की के पास्ट्रामी को लगभग 1 सेमी के क्यूब्स में काटें।

2. प्याज को भूनना: एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर दो बड़े चम्मच तेल गरम करें। प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए और हल्का भूरा होना शुरू न हो जाए।

3. शिमला मिर्च और पास्ट्रामी जोड़ना: पैन में शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक मिनट बाद, टर्की का पास्ट्रामी डालें। सामग्री को एक साथ 5 मिनट तक भूनने दें, बार-बार हिलाते रहें ताकि स्वाद मिल जाए।

4. मटर शामिल करना: जब पास्ट्रामी हल्का भूरा होने लगे, तो जमी हुई मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि मटर को जमी हुई स्थिति में ही डाला जाए ताकि इसकी कुरकुरी बनावट बनी रहे।

5. पानी डालना: पैन में एक कप पानी डालें और नमक, काली मिर्च और मीठी लाल मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएँ। सामग्री को मिलाने के लिए हिलाएँ। पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। यह कदम स्वादों को मिश्रित करने और मटर को समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

6. पकवान को पूरा करना: 5 मिनट बाद, ढक्कन हटा दें और बारीक कटा हुआ डिल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और स्वादों को मिलाने के लिए 2-3 मिनट और पकाएँ।

7. परोसना: आपका पकवान अब तैयार है! आप टर्की के पास्ट्रामी के साथ मटर को गर्मागर्म परोस सकते हैं, या इसे चावल या मक्के की रोटी के साथ परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- और अधिक तीव्र स्वाद के लिए, प्याज को भूनते समय कुछ बारीक कटी हुई लहसुन डाल सकते हैं। लहसुन एक अद्वितीय सुगंध जोड़ता है।
- यदि आपको मसालेदार व्यंजन पसंद हैं, तो शिमला मिर्च के साथ बारीक कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं।
- विविधताएँ: टर्की के पास्ट्रामी के बजाय आप चिकन या यहां तक कि टोफू का उपयोग कर सकते हैं, यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ताजा मटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा मटर का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे जमी हुई मटर की तुलना में कम समय तक पकाएँ, ताकि यह नरम न हो जाए।

2. मैं बची हुई सामग्री को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
पकवान को फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या चूल्हे पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. इस पकवान के साथ और कौन सी गार्निश अच्छी हैं?
आप टर्की के पास्ट्रामी के साथ मटर को मैश किए हुए आलू, क्विनोआ या ताजगी से भरी हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। मटर पौधों के प्रोटीन, फाइबर और विटामिन में समृद्ध होती है, जबकि टर्की का पास्ट्रामी एक अच्छा दुबला प्रोटीन स्रोत प्रदान करता है। यह संयोजन आपको बिना अधिक कैलोरी जोड़े भरा हुआ और ऊर्जा से भरा हुआ महसूस करने में मदद करेगा।

निष्कर्ष

टर्की के पास्ट्रामी के साथ मटर एक तेज़ और स्वस्थ भोजन का उत्कृष्ट विकल्प है, जो सुगंध और बनावट से भरा हुआ है। मुझे उम्मीद है कि यह नुस्खा आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा, और आप हर निवाले का आनंद लेंगे। इस नुस्खे को परिवार और दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें - कौन जानता है? शायद आप दूसरों को स्वादिष्ट और तेज़ व्यंजन बनाने के आनंद की खोज करने के लिए प्रेरित करेंगे!