फ्रेंच फ्राइज़

यदि आप फ्रेंच फ्राइज की अधिक मात्रा तैयार करना चाहते हैं, तो प्रक्रिया एक सच्ची पाक कला बन जाती है, और परिणाम एक स्वादिष्ट साइड डिश होगी, जो विभिन्न व्यंजनों, जैसे मछली, मांस या यहां तक कि सब्जियों के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। हम आलू को छीलने से शुरू करते हैं, मध्यम आकार के आलू का चयन करते हैं जो ठोस हों और जिन पर धब्बे या अंकुर न हों। छीलने के बाद, उन्हें ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धो लें ताकि किसी भी मिट्टी या अशुद्धियों के निशान हट जाएं। उन्हें अच्छी तरह से सूखने दें ताकि तलने के दौरान तेल के छींटे से बचा जा सके।

आलू को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, फिर इन टुकड़ों को 1 सेंटीमीटर चौड़े स्टिक्स (फ्राइज) में बदलें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि कटौती समान हो ताकि समान और कुरकुरी तलने की गारंटी हो सके। कटाई समाप्त करने के बाद, आलू के स्टिक्स को पेपर टॉवल या साफ रसोई के तौलिये पर रखें। उनकी सतह से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें धीरे से थपथपाएं, क्योंकि नमी अंतिम बनावट को प्रभावित कर सकती है।

एक गहरे बर्तन या कढ़ाई में, तेल को 185 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि तेल की परत लगभग 7.5 सेंटीमीटर गहरी है, ताकि समान तलने की अनुमति मिल सके। जब तेल गर्म हो जाए, तो आलू के स्टिक्स को बैच में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एकल परत में हों। उन्हें चिपकने से रोकने के लिए उन्हें फैलाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। आलू को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, लगभग 5 मिनट, उन्हें समय-समय पर पलटते रहें ताकि वे समान रूप से भुने।

जब वे एक स्वादिष्ट सुनहरे रंग में पहुँच जाएं, तो उन्हें एक छिद्रित चम्मच से निकालें और अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए अवशोषक तौलिए पर रखें। शेष आलू के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, यह ध्यान रखते हुए कि तेल के तापमान को स्थिर बनाए रखने के लिए छोटे बैचों में तलना बेहतर है।

इस बीच, ओवन को 230 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, ऊपरी तिहाई में एक ग्रिल रखते हुए। सभी आलू को तलने के बाद, उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर एकल परत में फैलाएं। स्वाद के अनुसार उन पर नमक छिड़कें और बेकिंग ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें। आलू को लगभग 5 मिनट तक बेक करें, जब तक वे अत्यधिक कुरकुरी न हो जाएं।

फ्रेंच फ्राइज को तुरंत अपने पसंदीदा व्यंजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसें। ये फ्रेंच फ्राइज भोजन में एक स्वादिष्ट और कुरकुरी टच जोड़ेंगे, जो मछली के लिए एकदम सही सहायक होते हैं, बल्कि अन्य व्यंजनों के लिए भी। अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए विभिन्न मसालों या जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करें!