पनीर के साथ चिकन रोल

स्वादिष्ट चिकन चीज़ रोल: एक तेज़ और सरल नुस्खा

यदि आप एक ऐसे नुस्खे की तलाश में हैं जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करे, लेकिन साथ ही इसे बनाना भी आसान हो, तो चिकन चीज़ रोल सही विकल्प है। यह नुस्खा चिकन के रसदारपन को चीज़ और हैम की सुगंध के साथ जोड़ता है, एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान प्रदान करता है। इसके अलावा, तैयारी का समय 15 मिनट से अधिक नहीं होगा, और बेकिंग का समय लगभग 30 मिनट है, जिससे यह रोल एक त्वरित भोजन के लिए उत्कृष्ट विकल्प बनता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण: 4

सामग्री

- 500 ग्राम चिकन का ब्रेस्ट (बिना हड्डी के, बेहतर)
- 100 ग्राम चिकन हैम (या कोई अन्य पसंदीदा हैम)
- 100 ग्राम नॉन-फैट कॉटेज चीज़ (आप विभिन्न स्वाद के लिए मोज़ेरेला चीज़ भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 1 बड़ा चम्मच सरसों (एक गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली सरसों चुनना बेहतर है)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- 2 हरी लहसुन की कलियाँ (या एक सूखी लहसुन की कली, पसंद के अनुसार)
- 1 बड़ा चम्मच चिकन मसाला (आप जड़ी-बूटियों का मिश्रण, पेपरिका या नमक चुन सकते हैं)
- तिल के बीज (कुरकुरेपन के लिए)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

आवश्यक उपकरण

- काटने की बोर्ड
- मीट मैलर (या मांस को पीटने के लिए कोई भारी वस्तु)
- बेकिंग डिश या ओवन ट्रे
- प्लास्टिक रैप या किचन स्ट्रिंग (वैकल्पिक)

चरण-दर-चरण

1. चिकन की तैयारी
सबसे पहले, चिकन के ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे धोएं और इसे सुखाने के लिए एब्सॉर्बेंट टॉवल से पोंछें। मांस को काटने की बोर्ड पर त्वचा के साथ नीचे रखें। मीट मैलर का उपयोग करके चिकन के ब्रेस्ट को हल्का सा पीटें, जब तक यह समान और पतला न हो जाए। यह तकनीक न केवल मांस को नरम करने में मदद करती है, बल्कि इसे समान रूप से पकाने की अनुमति भी देती है।

2. मसाले लगाना
चिकन के ब्रेस्ट को सरसों से लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। मांस के ऊपर हैम की स्लाइस डालें, उन्हें पूरी सतह पर फैलाएं।

3. चीज़ जोड़ना
एक बाउल में, नॉन-फैट कॉटेज चीज़ को थोड़ा नमक और कटी हुई लहसुन के साथ मिलाएं। इस चीज़ के मिश्रण को हैम के ऊपर फैलाएं, एक क्रीमी और स्वादिष्ट परत जोड़ने के लिए।

4. रोल बनाना
चिकन के ब्रेस्ट को एक सिरे से रोल करना शुरू करें, यह ध्यान रखते हुए कि सभी सामग्री अंदर रहें। एक बार जब आप एक तंग रोल बना लें, तो आप इसे किचन स्ट्रिंग या नेट से बांध सकते हैं। यदि आपके पास यह नहीं है, तो इसे कॉम्पैक्ट रखने के लिए टूथपिक का उपयोग करें (सर्विंग से पहले उन्हें निकालना न भूलें)।

5. बेकिंग
रोल को एक बेकिंग डिश या ओवन ट्रे में रखें। उन पर जैतून का तेल लगाएं और अपनी पसंद के मसाले छिड़कें, कुरकुरेपन के लिए तिल के बीज भी डालें। बेकिंग के दौरान डिश में 100 मिलीलीटर पानी डालें, ताकि नमी बनी रहे।

6. ओवन
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और रोल को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप बेकिंग समय के आधे में रोल को पलट दें, ताकि समान रंग और स्वादिष्ट बनावट प्राप्त हो सके।

7. परोसना
एक बार जब रोल तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इसे स्लाइस करें और ताजे सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें। यह पकवान ग्रिल की गई सब्जियों के साथ भी बहुत अच्छा है।

व्यावहारिक सुझाव

- मांस का चयन: ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले चिकन ब्रेस्ट का चयन करें। यदि आप अधिक गहन स्वाद चाहते हैं, तो आप मैरीनेटेड चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको नमक की मात्रा को समायोजित करना होगा।

- विविधताएँ: आप भरवां सामग्री में सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे बेल मिर्च या पालक, ताकि एक अधिक पोषण युक्त रोल प्राप्त किया जा सके। आप विभिन्न प्रकार के चीज़ के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि फेटा या चेडर।

- तेल: जैतून का तेल एक स्वादिष्ट स्वाद देता है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार नारियल का तेल या कैनोला तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।

- तिल के बीज: ये न केवल कुरकुरेपन को बढ़ाते हैं, बल्कि पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं। यदि आप इन्हें पसंद नहीं करते हैं, तो आप इन्हें छोड़ सकते हैं या सूरजमुखी के बीज से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन चीज़ रोल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन उच्च गुणवत्ता वाले दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और नॉन-फैट कॉटेज चीज़ कैल्शियम और अतिरिक्त प्रोटीन प्रदान करता है। लहसुन अपनी एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है, जिससे यह इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं टर्की मांस से रोल बना सकता हूँ?
हाँ, टर्की रोल एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें वसा कम है, लेकिन स्वाद लाजवाब है।

2. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ?
बचे हुए को एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या रोल को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, रोल को पकाने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेट लें ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके।

4. कौन से गार्निश सबसे अच्छे हैं?
एक हरी सलाद, बेक्ड आलू या सब्जियों के साथ चावल इस पकवान को पूरा करने के लिए आदर्श गार्निश हैं।

निष्कर्ष

चिकन चीज़ रोल एक बहुपरकारी, आसान बनाने वाला पकवान है, जो जल्दी से आपके परिवार का पसंदीदा बन सकता है। यह न केवल प्लेट पर अच्छा दिखता है, बल्कि इसका स्वाद भी आपको हर बार मोहित कर देगा। सामग्री के साथ प्रयोग करें और इस स्वादिष्ट नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें। शुभ भोजन!