ओवन में बेक किया हुआ पत्तागोभी और काइज़र

ओवन में बेकन के साथ पत्तागोभी एक नुस्खा है जो पारंपरिक स्वादों को सरलता के साथ जोड़ता है, यह एक आरामदायक व्यंजन बन जाता है, जो परिवार के भोजन या तेज लेकिन स्वादिष्ट रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसमें एक विशेष आकर्षण भी है, यह दर्शाता है कि कैसे सरल सामग्री एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन बना सकती हैं।

कुल तैयारी का समय: 45 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टions की संख्या: 4

सामग्री:
- 1/2 पत्तागोभी (लगभग 500 ग्राम)
- 200 ग्राम बेकन
- 1 छोटा सफेद प्याज
- 2-3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 1/2 कप पानी (लगभग 125 मिलीलीटर)
- समुद्री नमक (स्वादानुसार)
- ताजा कुटी हुई काली मिर्च (स्वादानुसार)
- मेजराम (स्वादानुसार)
- धनिया के बीज (वैकल्पिक, उपयोग से पहले कुचलें)

थोड़ा इतिहास:
पत्तागोभी दुनिया भर के कई रसोईघरों में एक प्रमुख सामग्री है, जो न केवल इसके स्वाद के लिए, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी प्रशंसा की जाती है। बेकन, एक प्रकार का स्मोक्ड मांस, इस व्यंजन में स्वाद और बनावट को जोड़ता है। इन सामग्रियों का संयोजन एक आदर्श सहजीवन बनाता है, जो बचपन की यादों और पारिवारिक भोजन को ताजा करता है।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना:
सबसे पहले पत्तागोभी को आधा काटें। फिर, प्रत्येक आधे को पतले टुकड़ों में काटें। यह कदम पत्तागोभी को समान रूप से पकाने और स्वाद को अवशोषित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. प्याज को भूनें:
एक बर्तन में, जो ओवन में डालने के लिए उपयुक्त है, सूरजमुखी का तेल और कटा हुआ प्याज डालें। मध्यम आंच पर प्याज को सुनहरा और पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 3-4 मिनट। यह कदम अंतिम व्यंजन में एक मीठा स्वाद जोड़ देगा।

3. पत्तागोभी डालें:
जब प्याज तैयार हो जाए, तो पत्तागोभी के स्लाइस डालें। सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं। ढक्कन के साथ बर्तन को ढक दें और 2 मिनट के लिए गर्मी पर छोड़ दें, ताकि पत्तागोभी नरम होना शुरू हो जाए।

4. पानी डालें:
2 मिनट के बाद, पत्तागोभी पर 1/2 कप पानी डालें। यह पत्तागोभी को समान रूप से पकाने में मदद करेगा और इसे जलने से रोकेगा। फिर से बर्तन को ढक दें और गर्मी पर छोड़ दें।

5. पकाना जारी रखें:
5 मिनट के बाद, शेष पत्तागोभी और 1/2 कप पानी और डालें। फिर से ढक दें और लगभग 5 मिनट तक उबालें, जब तक पत्तागोभी नरम न हो जाए, लेकिन पूरी तरह से न टूटे।

6. मसाला डालें:
अब स्वाद जोड़ने का समय है! पत्तागोभी को नमक, काली मिर्च, मेजराम और कुचले हुए धनिया से मसाला दें। मसालों का यह मिश्रण व्यंजन को समृद्ध और सुगंधित बनाएगा।

7. बेकन तैयार करें:
एक नॉन-स्टिक पैन में, बेकन के स्लाइस डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक वे पिघलना शुरू न हो जाएं और कुरकुरे न हो जाएं। यह कदम बेकन के स्वाद को बढ़ाएगा और पत्तागोभी को एक स्वादिष्ट बनावट देगा।

8. सामग्रियों को मिलाएं:
बर्तन में पत्तागोभी के ऊपर बेकन के स्लाइस रखें। बर्तन को ढकें और 180 °C पर प्रीहीट किए गए ओवन में डालें। 30 मिनट तक बिना ढके पकाएं, ताकि बेकन सुंदर रूप से ब्राउन हो सके।

9. समाप्ति:
पकाने के समय के अंत में, ओवन के वेंटिलेशन फ़ंक्शन को सक्रिय कर सकते हैं ताकि ऊपर सुनहरी परत प्राप्त हो सके।

10. परोसें:
बेकन के साथ पत्तागोभी को गर्मागर्म परोसें, इसे ताज़ी सलाद या नरम मक्का के साथ परोसा जा सकता है। यह भुने हुए मांस या अन्य मांस व्यंजनों के लिए भी एक उत्कृष्ट साइड डिश हो सकता है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो आप पत्तागोभी के मिश्रण में कुछ बेल मिर्च के स्लाइस या कद्दूकस की हुई गाजर भी शामिल कर सकते हैं।
- शाकाहारी संस्करण के लिए, आप बेकन को मशरूम या टोफू से बदल सकते हैं, और समान स्वाद लाने के लिए स्मोक्ड मसालों का मिश्रण जोड़ सकते हैं।
- यह नुस्खा पहले से भी तैयार किया जा सकता है, क्योंकि ठंडा होने पर इसका स्वाद बेहतर होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं लाल पत्तागोभी का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! लाल पत्तागोभी व्यंजन में रंग और एक विशेष स्वाद जोड़ देगा।

2. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
आप बेकन को बेकन, सॉसेज या यहां तक कि चिकन से बदल सकते हैं, एक हल्का संस्करण बनाने के लिए।

3. क्या यह नुस्खा आहार के लिए उपयुक्त है?
पत्तागोभी फाइबर में समृद्ध है और इसमें कैलोरी कम है, और बेकन की सीमित मात्रा प्रोटीन जोड़ सकती है। हालाँकि, यदि आप एक सख्त आहार का पालन कर रहे हैं, तो आप तेल और बेकन की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

4. मैं इस व्यंजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप बेकन के साथ पत्तागोभी को फ्रिज में एक सील कंटेनर में 3 दिनों तक रख सकते हैं। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म करें।

ओवन में बेकन के साथ पत्तागोभी न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि यह परिवार को एक साथ लाने का एक शानदार तरीका भी है। हर काट का आनंद लें और हर निवाले का मजा लें! शुभ भोजन!