Repolho assado com kaiser

Repolho com kaizer no forno é uma receita que combina sabores tradicionais com a simplicidade do preparo, tornando-se um prato reconfortante, perfeito para refeições em família ou para um jantar rápido, mas saboroso. Esta receita não só é fácil de fazer, mas também tem um charme especial, sendo um exemplo de como ingredientes simples podem criar um prato delicioso e reconfortante.

Tempo total de preparo: 45 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1/2 repolho (aproximadamente 500 g)
- 200 g de kaizer
- 1 cebola pequena, branca
- 2-3 colheres de sopa de óleo de girassol
- 1/2 xícara de água (aproximadamente 125 ml)
- Sal marinho (a gosto)
- Pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
- Orégano (a gosto)
- Sementes de coentro (opcional, trituradas antes de usar)

Um pouco de história:
O repolho é um ingrediente básico em muitas cozinhas ao redor do mundo, sendo apreciado não apenas pelo seu sabor, mas também pelos benefícios nutricionais. O kaizer, um tipo de carne defumada, adiciona um toque de sabor e textura a este prato. Juntas, esses ingredientes criam uma simbiose perfeita, evocando memórias da infância e refeições em família.

Preparo passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece cortando o repolho ao meio. Em seguida, corte cada metade em tiras finas. Este passo é essencial para que o repolho cozinhe uniformemente e absorva os sabores.

2. Refogue a cebola:
Em uma panela que possa ir ao forno, adicione o óleo de girassol e a cebola picada. Refogue a cebola em fogo médio até que fique dourada e translúcida, cerca de 3-4 minutos. Este passo adicionará um sabor adocicado ao prato final.

3. Adicione o repolho:
Assim que a cebola estiver pronta, adicione as tiras de repolho. Misture delicadamente para combinar os ingredientes. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar por 2 minutos, para que o repolho comece a amolecer.

4. Adicione a água:
Após os 2 minutos, despeje 1/2 xícara de água sobre o repolho. Isso ajudará a cozinhar o repolho de maneira uniforme e evitará que queime. Cubra novamente a panela e deixe cozinhar.

5. Continue cozinhando:
Após 5 minutos, adicione o restante do repolho e mais 1/2 xícara de água. Cubra novamente e deixe tudo ferver por cerca de 5 minutos, até que o repolho fique macio, mas não completamente desfeito.

6. Tempere:
É hora de adicionar os temperos! Tempere o repolho com sal, pimenta, orégano e coentro triturado. Essa mistura de temperos dará ao prato um sabor rico e aromático.

7. Prepare o kaizer:
Em uma frigideira antiaderente, coloque as fatias de kaizer e cozinhe por 1-2 minutos, até começarem a derreter e ficarem crocantes. Este passo intensificará o sabor do kaizer e adicionará uma textura deliciosa ao repolho.

8. Combine os ingredientes:
Coloque as fatias de kaizer sobre o repolho na panela. Cubra a panela e coloque-a no forno pré-aquecido a 180 °C. Cozinhe por 30 minutos, descoberto, para permitir que o kaizer doure bem.

9. Finalização:
No final do tempo de cozimento, você pode ativar a função de ventilação do forno para obter uma crosta dourada por cima.

10. Servir:
O repolho com kaizer é servido quente, podendo ser acompanhado de uma salada fresca ou de uma polenta macia. Também pode ser um excelente acompanhamento para carnes assadas ou outros pratos de carne.

Dicas úteis:
- Se quiser adicionar um toque extra de sabor, você pode incluir algumas fatias de pimentão ou cenoura ralada na mistura de repolho.
- Para uma versão vegetariana, você pode substituir o kaizer por cogumelos ou tofu, adicionando uma mistura de temperos defumados para trazer um sabor semelhante.
- Esta receita pode ser preparada com antecedência, pois o sabor melhora à medida que esfria.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar repolho roxo?
Claro! O repolho roxo adicionará um toque de cor e um sabor distinto ao prato.

2. Que outros tipos de carne posso usar?
Você pode substituir o kaizer por bacon, linguiça ou até mesmo frango para uma versão mais leve.

3. Esta receita é adequada para dietas?
O repolho é rico em fibras e baixo em calorias, e o kaizer, em quantidades moderadas, pode adicionar proteínas. No entanto, se você estiver seguindo uma dieta rigorosa, pode ajustar as quantidades de óleo e kaizer.

4. Como posso armazenar o prato?
Você pode armazenar o repolho com kaizer na geladeira, em um recipiente hermético, por até 3 dias. Reaqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.

O repolho com kaizer no forno não é apenas uma receita simples, mas também uma excelente maneira de reunir a família à mesa. Aproveite cada porção e desfrute de cada garfada! Bom apetite!