ओवन में बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट और मिश्रित सलाद

भुने हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ मिश्रित सलाद

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30-50 मिनट (ओवन के प्रकार के अनुसार)
कुल समय: 40-60 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यह एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है, भुना हुआ चिकन ब्रेस्ट और मिश्रित सलाद हल्की लेकिन संतोषजनक रात के खाने के लिए आदर्श है। यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और सब्जियों से भरपूर विटामिन भी प्रदान करता है। चाहे आप किसी मेहमान को प्रभावित करना चाहते हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह नुस्खा हर बार आपको एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा।

सामग्री

*भुने हुए चिकन ब्रेस्ट के लिए:*
- 4 बिना हड्डी के चिकन ब्रेस्ट
- 4-5 बड़े चम्मच जैतून का तेल या वनस्पति तेल
- 1-2 बड़े चम्मच वेजिटा (या पसंदीदा मसाले का मिश्रण)
- स्वादानुसार ताजा पिसा हुआ काली मिर्च
- 4-5 बड़े चम्मच पानी

*मिश्रित सलाद के लिए:*
- ½ हेड हरी सलाद (अधिमानतः ताजा पत्ते)
- 1 छोटा खीरा
- 2 पके टमाटर
- 3 हरी प्याज (पत्तियों सहित)
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1-2 बड़े चम्मच सिरका (शराब या बामिक)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

निर्माण

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी:
सबसे पहले, ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें (यदि आप इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग कर रहे हैं तो 180°C)। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि चिकन समान रूप से पक जाए। ओवन गर्म होने के दौरान, एक बेकिंग ट्रे लें और इसे 1-2 बड़े चम्मच तेल से ग्रीस करें। इससे चिकन चिपकेगा नहीं और स्वाद में बढ़ोतरी होगी।

2. चिकन का मसाला:
चिकन ब्रेस्ट को ट्रे में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से व्यवस्थित किया जाए। एक कुकिंग ब्रश का उपयोग करके, दोनों पक्षों पर मांस को तेल से ब्रश करें। हर चिकन के टुकड़े पर वेजिटा और ताजा पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कवर हों। ट्रे में 4-5 बड़े चम्मच पानी डालें, जो मांस में रस बनाए रखने में मदद करेगा और एक स्वादिष्ट मैरिनेड बनाएगा।

3. चिकन को भुनना:
पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और चिकन ब्रेस्ट को 30 मिनट तक भुनने दें। यदि आप मांस को अधिक पका हुआ पसंद करते हैं या आपके इलेक्ट्रिक ओवन को अधिक समय की आवश्यकता है, तो आप भुनने का समय बढ़ाकर 50 मिनट कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन पूरी तरह से पका है, मांस थर्मामीटर का उपयोग करें - आंतरिक तापमान 75°C तक पहुंचना चाहिए।

4. सलाद की तैयारी:
जबकि चिकन भुन रहा है, आप सलाद तैयार कर सकते हैं। सभी सामग्री को अच्छी तरह से धो लें। हरी सलाद को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को पतले राउंड में काटें (हरी पत्तियों सहित), टमाटर को क्यूब्स में काटें और खीरे को स्लाइस करें। यदि चाहें, तो आप रंग और कुरकुरापन बढ़ाने के लिए लाल मूली भी जोड़ सकते हैं।

5. सलाद को इकट्ठा करना:
एक बड़े बाउल में सभी कटी हुई सब्जियों को मिलाएं। 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1-2 बड़े चम्मच सिरका, नमक और काली मिर्च डालें, स्वाद के अनुसार समायोजित करें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी सामग्री सुगंधित ड्रेसिंग में समान रूप से कोटेड हो जाएं।

6. परोसना:
एक बार जब चिकन ब्रेस्ट तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए आराम करने दें। यह महत्वपूर्ण कदम मांस के रस को पुनर्वितरित करने की अनुमति देगा, जो एक रसदार बनावट सुनिश्चित करेगा। चिकन को स्ट्रिप्स में काटें और मिश्रित सलाद के साथ परोसें। आप ताजगी और ताजगी के लिए नींबू के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप पकाने से पहले कुछ घंटे पहले चिकन ब्रेस्ट को तेल, कुचले हुए लहसुन, नींबू का रस और जड़ी-बूटियों के साथ मैरिनेट कर सकते हैं।
- यदि आप थोड़ा स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो स्मोक्ड पेपरिका या प्रॉवेंस जड़ी-बूटियों जैसे मसालों का उपयोग करने पर विचार करें।
- यह नुस्खा आपकी पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप चिकन ब्रेस्ट को चिकन थाई या मछली के साथ बदल सकते हैं, और सलाद में कोई भी मौसमी सब्जियां शामिल कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह नुस्खा प्रोटीन, फाइबर और विटामिन का संतुलित सेवन प्रदान करता है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट कम वसा वाले प्रोटीन का स्रोत है, जबकि सलाद महत्वपूर्ण विटामिन A, C और K प्रदान करता है। एक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, इसलिए यह हल्के लंच या डिनर के लिए आदर्श विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की मांस या यहां तक कि मछली, जैसे सामन से बदल सकते हैं, जो ओवन में समान रूप से पकता है।

2. मैं सलाद का स्वाद कैसे बढ़ा सकता हूँ?
आप फेटा पनीर, जैतून या नट्स जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद को बढ़ाया जा सके।

3. इस भोजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
एक गिलास सफेद शराब या ताजा नींबू पानी इस स्वादिष्ट भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

एक व्यक्तिगत नोट:
यह भुना हुआ चिकन ब्रेस्ट और मिश्रित सलाद का नुस्खा मुझे बचपन में परिवार के खाने की याद दिलाता है, जहां हर सामग्री को ध्यान से चुना गया था और हर भोजन खुशी और बातचीत का एक अवसर था। मुझे उम्मीद है कि आप भी इस नुस्खा का आनंद लेंगे जैसे मैंने किया!

इस सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन के हर निवाले का आनंद लें, और मेज के चारों ओर बिताए गए खूबसूरत पलों का आनंद लें!