Στήθος κοτόπουλου ψητό με ανάμεικτη σαλάτα

Φιλέτο κοτόπουλου ψητό με ανάμειστη σαλάτα

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-50 λεπτά (ανάλογα με τον τύπο του φούρνου)
Συνολικός χρόνος: 40-60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Μια απλή και νόστιμη συνταγή, το ψητό φιλέτο κοτόπουλου με ανάμειστη σαλάτα είναι ιδανικό για ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό δείπνο. Αυτή η συνδυασμένη γεύση δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά είναι και πολύ υγιεινή, προσφέροντας ποιοτικές πρωτεΐνες και πολλές βιταμίνες από τα λαχανικά. Είτε θέλεις να εντυπωσιάσεις έναν καλεσμένο είτε απλά να κακομάθεις τον εαυτό σου, αυτή η συνταγή θα σε βοηθήσει να πετύχεις τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά.

Συστατικά

*Για το ψητό φιλέτο κοτόπουλου:*
- 4 μισά φιλέτα κοτόπουλου χωρίς κόκαλο
- 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
- 1-2 κουταλιές μπαχαρικών (ή ένα μείγμα μπαχαρικών της προτίμησής σου)
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά βούληση
- 4-5 κουταλιές νερό

*Για την ανάμειστη σαλάτα:*
- ½ πράσινη σαλάτα (κατά προτίμηση, φρέσκα φύλλα)
- 1 μικρό πράσινο αγγούρι
- 2 ώριμες ντομάτες
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια (με τα φύλλα τους)
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1-2 κουταλιές ξίδι (κρασιού ή μπαλσάμικου)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Προετοιμασία του φιλέτου κοτόπουλου:
Ξεκίνα προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200°C (180°C αν χρησιμοποιείς ηλεκτρικό φούρνο). Αυτό το βήμα θα διασφαλίσει ομοιόμορφο ψήσιμο του κοτόπουλου. Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, πάρε ένα ταψί και άλειψε το με 1-2 κουταλιές ελαιόλαδου. Αυτό θα βοηθήσει να μην κολλήσει το κοτόπουλο και θα προσθέσει γεύση.

2. Καρύκευμα του κοτόπουλου:
Τοποθέτησε το φιλέτο κοτόπουλου στο ταψί, φροντίζοντας να το κατανείμεις ομοιόμορφα. Με ένα πινέλο μαγειρικής, άλειψε το κρέας με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές. Πασπάλισε μπαχαρικά και φρεσκοτριμμένο πιπέρι σε κάθε κομμάτι κοτόπουλου, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά καλυμμένα. Πρόσθεσε 4-5 κουταλιές νερού στο ταψί, που θα βοηθήσει να διατηρηθεί η υγρασία στο κρέας και θα δημιουργήσει μια νόστιμη μαρινάδα.

3. Ψήσιμο του κοτόπουλου:
Τοποθέτησε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και άφησε το φιλέτο κοτόπουλου να ψηθεί για 30 λεπτά. Αν προτιμάς το κρέας πιο καλά ψημένο ή αν ο ηλεκτρικός φούρνος σου απαιτεί περισσότερο χρόνο, μπορείς να παρατείνεις το ψήσιμο μέχρι 50 λεπτά. Έλεγξε αν το κοτόπουλο είναι πλήρως ψημένο, χρησιμοποιώντας θερμόμετρο κρέατος - η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να φτάσει τους 75°C.

4. Προετοιμασία της σαλάτας:
Ενώ το κοτόπουλο ψήνεται, μπορείς να ετοιμάσεις τη σαλάτα. Πλύνε καλά όλα τα υλικά. Κόψε τη πράσινη σαλάτα σε λωρίδες, το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες (συμπεριλαμβανομένων των πράσινων φύλλων), τις ντομάτες σε κύβους και το αγγούρι σε φέτες. Αν θέλεις, μπορείς να προσθέσεις και κόκκινες ραπανάκια για επιπλέον χρώμα και τραγανότητα.

5. Συναρμολόγηση της σαλάτας:
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδύασε όλα τα κομμένα λαχανικά. Πρόσθεσε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδου, 1-2 κουταλιές ξίδι, αλάτι και πιπέρι, προσαρμόζοντας κατά βούληση. Ανακάτεψε καλά, έτσι ώστε όλα τα υλικά να καλυφθούν ομοιόμορφα με τη μυρωδάτη σάλτσα.

6. Σερβίρισμα:
Μόλις το φιλέτο κοτόπουλου είναι έτοιμο, βγάλε το από τον φούρνο και άφησέ το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Αυτό το σημαντικό βήμα θα επιτρέψει στους χυμούς του κρέατος να αναδιανεμηθούν, εξασφαλίζοντας μια ζουμερή υφή. Κόψε το κοτόπουλο σε λωρίδες και σέρβιρέ το με την ανάμειστη σαλάτα. Μπορείς επίσης να προσθέσεις φέτες λεμονιού για μια φρέσκια και αναζωογονητική γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Για μια ακόμα πιο έντονη γεύση, μπορείς να μαρινάρεις το φιλέτο κοτόπουλου μερικές ώρες πριν το μαγείρεμα, χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο, πολτοποιημένο σκόρδο, χυμό λεμονιού και αρωματικά βότανα.
- Αν θέλεις να προσθέσεις λίγη γεύση, σκέψου να χρησιμοποιήσεις μπαχαρικά όπως καπνιστή πάπρικα ή βότανα της Προβηγκίας.
- Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα στις προτιμήσεις σου. Για παράδειγμα, μπορείς να αντικαταστήσεις το φιλέτο κοτόπουλου με μπούτια κοτόπουλου ή ψάρι, ενώ η σαλάτα μπορεί να περιλαμβάνει οποιαδήποτε εποχιακά λαχανικά.

Διατροφικές πληροφορίες:
Αυτή η συνταγή προσφέρει μια ισορροπημένη πρόσληψη πρωτεϊνών, φυτικών ινών και βιταμινών. Το φιλέτο κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχων πρωτεϊνών, ενώ η σαλάτα παρέχει σημαντική πρόσληψη βιταμινών A, C και K. Μια μερίδα περιέχει περίπου 350 θερμίδες, καθιστώντας την έτσι μια ιδανική επιλογή για ένα ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα είδη κρέατος;
Ναι, μπορείς να αντικαταστήσεις το φιλέτο κοτόπουλου με κρέας γαλοπούλας ή ακόμα και με ψάρι, όπως ο σολομός, που ψήνεται εξίσου καλά στο φούρνο.

2. Πώς μπορώ να βελτιώσω τη γεύση της σαλάτας;
Μπορείς να προσθέσεις φέτα, ελιές ή καρύδια για να δώσεις μια επιπλέον υφή και γεύση.

3. Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτό το γεύμα;
Ένα ποτήρι λευκού κρασιού ή μια φρέσκια λεμονάδα είναι εξαιρετικές επιλογές για να συμπληρώσουν αυτό το νόστιμο γεύμα.

Μια προσωπική σημείωση:
Αυτή η συνταγή για το ψητό φιλέτο κοτόπουλου με ανάμειστη σαλάτα μου θυμίζει τα οικογενειακά γεύματα της παιδικής μου ηλικίας, όπου κάθε συστατικό επιλεγόταν προσεκτικά και κάθε γεύμα ήταν μια ευκαιρία για χαρά και συζήτηση. Ελπίζω και εσύ να απολαύσεις αυτή τη συνταγή όσο κι εγώ!

Απόλαυσε κάθε μπουκιά αυτού του απλού αλλά γεμάτου γεύσης πιάτου και απόλαυσε τις όμορφες στιγμές γύρω από το τραπέζι!