Im Ofen gebratene Hähnchenbrust mit gemischtem Salat

Im Ofen gebratene Hähnchenbrust mit gemischtem Salat

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 30-50 Minuten (je nach Ofentyp)
Gesamtzeit: 40-60 Minuten
Portionen: 4

Ein einfaches und köstliches Rezept, die im Ofen gebratene Hähnchenbrust mit gemischtem Salat ist ideal für ein leichtes, aber herzhaftes Abendessen. Diese Kombination ist nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr gesund und liefert hochwertige Proteine und viele Vitamine aus dem Gemüse. Egal, ob du einen Gast beeindrucken oder dir einfach selbst etwas Gutes tun möchtest, dieses Rezept hilft dir, jedes Mal perfekte Ergebnisse zu erzielen.

Zutaten

*Für die im Ofen gebratene Hähnchenbrust:*
- 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen
- 4-5 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
- 1-2 Esslöffel Gewürzmischung (oder eine bevorzugte Gewürzmischung)
- Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
- 4-5 Esslöffel Wasser

*Für den gemischten Salat:*
- ½ Kopf grüner Salat (vorzugsweise frische Blätter)
- 1 kleine Gurke
- 2 reife Tomaten
- 3 Frühlingszwiebeln (mit den grünen Blättern)
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- 1-2 Esslöffel Essig (Wein- oder Balsamicoessig)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

1. Vorbereitung der Hähnchenbrust:
Beginne damit, den Ofen auf 200°C vorzuheizen (180°C, wenn du einen Elektroherd verwendest). Dieser Schritt sorgt für eine gleichmäßige Garung des Hähnchens. Während der Ofen vorheizt, nimm ein Backblech und fette es mit 1-2 Esslöffeln Öl ein. Dies hilft, das Ankleben des Hähnchens zu vermeiden und fügt Geschmack hinzu.

2. Würzen des Hähnchens:
Lege die Hähnchenbrust auf das Blech und achte darauf, sie gleichmäßig zu verteilen. Mit einem Kochpinsel bestreiche das Fleisch auf beiden Seiten mit Öl. Streue die Gewürzmischung und frisch gemahlenen Pfeffer über jedes Stück Hähnchen und achte darauf, dass sie gut bedeckt sind. Füge 4-5 Esslöffel Wasser zum Blech hinzu, was hilft, das Fleisch saftig zu halten und eine schmackhafte Marinade zu schaffen.

3. Backen des Hähnchens:
Stelle das Blech in den vorgeheizten Ofen und lasse die Hähnchenbrust 30 Minuten backen. Wenn du das Fleisch lieber gut durchgegart magst oder einen Elektroherd hast, der mehr Zeit benötigt, kannst du das Backen bis zu 50 Minuten verlängern. Überprüfe, ob das Hähnchen vollständig gegart ist, indem du ein Fleischthermometer verwendest – die Innentemperatur sollte 75°C erreichen.

4. Zubereitung des Salats:
Während das Hähnchen backt, kannst du den Salat zubereiten. Wasche alle Zutaten gut. Schneide den grünen Salat in Streifen, die Zwiebel in dünne Ringe (einschließlich der grünen Blätter), die Tomaten in Würfel und die Gurke in Scheiben. Wenn gewünscht, kannst du auch Radieschen für zusätzliche Farbe und Knusprigkeit hinzufügen.

5. Zusammenstellung des Salats:
In einer großen Schüssel kombiniere alle geschnittenen Gemüse. Füge 2-3 Esslöffel Olivenöl, 1-2 Esslöffel Essig, Salz und Pfeffer hinzu, und passe nach Geschmack an. Gut vermischen, damit alle Zutaten gleichmäßig mit dem aromatischen Dressing überzogen sind.

6. Servieren:
Sobald die Hähnchenbrust fertig ist, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie 5 Minuten ruhen. Dieser wichtige Schritt ermöglicht es den Säften im Fleisch, sich zu verteilen und sorgt für eine saftige Textur. Schneide das Hähnchen in Streifen und serviere es zusammen mit dem gemischten Salat. Du kannst auch Zitronenscheiben für einen frischen und erfrischenden Geschmack hinzufügen.

Nützliche Tipps:
- Für einen noch intensiveren Geschmack kannst du die Hähnchenbrust einige Stunden vor dem Kochen marinieren, indem du Öl, zerdrückten Knoblauch, Zitronensaft und Kräuter verwendest.
- Wenn du etwas mehr Geschmack hinzufügen möchtest, ziehe in Betracht, Gewürze wie geräuchertes Paprika oder Kräuter der Provence zu verwenden.
- Dieses Rezept kann leicht an deine Vorlieben angepasst werden. Zum Beispiel kannst du die Hähnchenbrust durch Hähnchenschenkel oder Fisch ersetzen, und der Salat kann beliebiges saisonales Gemüse enthalten.

Nährwertinformationen:
Dieses Rezept bietet eine ausgewogene Zufuhr von Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein, während der Salat eine wichtige Zufuhr von Vitaminen A, C und K gewährleistet. Eine Portion enthält etwa 350 Kalorien und ist somit eine ideale Wahl für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Ja, du kannst die Hähnchenbrust durch Putenfleisch oder sogar Fisch, wie Lachs, ersetzen, der ebenfalls gut im Ofen zubereitet wird.

2. Wie kann ich den Geschmack des Salats verbessern?
Du kannst Feta-Käse, Oliven oder Nüsse hinzufügen, um zusätzliche Textur und Aroma zu verleihen.

3. Welche Getränke passen gut zu diesem Gericht?
Ein Glas Weißwein oder eine frische Limonade sind ausgezeichnete Optionen, um dieses köstliche Gericht zu ergänzen.

Eine persönliche Anmerkung:
Dieses Rezept für im Ofen gebratene Hähnchenbrust mit gemischtem Salat erinnert mich an die Familienmahlzeiten aus meiner Kindheit, bei denen jede Zutat sorgfältig ausgewählt wurde und jede Mahlzeit ein Anlass für Freude und Gespräche war. Ich hoffe, dass du dieses Rezept genauso genießt wie ich!

Genieße jeden Bissen dieses einfachen, aber geschmackvollen Gerichts und freue dich über die schönen Momente, die du am Tisch verbringen kannst!