मीठी-खट्टी सॉस में चिकन विंग्स

मीठे-खट्टे चिकन विंग्स

कौन कुरकुरे चिकन विंग्स की लुभावनी सुगंध से प्यार नहीं करता, जो मीठे-खट्टे सॉस में लिपटे होते हैं? ये स्वादिष्ट चिकन विंग्स घर पर एक आरामदायक रात, दोस्तों के साथ एक मिलनसार या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही हैं। इस रेसिपी में, हम जानेंगे कि कैसे परफेक्टली पके हुए चिकन विंग्स बनाए जाएं, जो एक ऐसे सॉस के साथ होंगे जो सभी के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। चलिए स्वादों की दुनिया में एक साहसिक यात्रा पर चलते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री:

चिकन विंग्स के लिए:
- 8 चिकन विंग्स
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच वॉस्टरशायर सॉस
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच सूखा तुलसी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच प्राकृतिक दही

मीठे-खट्टे सॉस के लिए:
- 1/2 कप केचप (लगभग 125 मिली)
- 1/2 कप शहद (लगभग 125 ग्राम)
- 1 लहसुन की कलि, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच सूखा तुलसी
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच सूखा ओरेगैनो
- 2 बड़े चम्मच सिरका

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चिकन विंग्स की तैयारी: एक बड़े कटोरे में जैतून का तेल, सोया सॉस, वॉस्टरशायर सॉस, मीठा मिर्च पाउडर, सूखा तुलसी, नमक, काली मिर्च और दही मिलाएं। यह मिश्रण समृद्ध स्वाद जोड़ देगा और मांस को और अधिक कोमल बनाएगा। चिकन विंग्स को इस मिश्रण में डालें और सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से कोटेड हैं। स्वाद को बढ़ाने के लिए लगभग 15 मिनट तक मैरीनेट होने दें।

2. चिकन विंग्स को तला: एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। मैरीनेट किए हुए चिकन विंग्स डालें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि वे पूरी तरह से पके हुए हैं। यदि आपके पास नॉन-स्टिक पैन है, तो चिपकने की समस्या कम होगी।

3. मीठे-खट्टे सॉस की तैयारी: एक छोटे कटोरे में केचप, शहद, बारीक कटी हुई लहसुन, सूखा तुलसी, मीठा मिर्च पाउडर, सूखा ओरेगैनो और सिरका मिलाएं। सभी सामग्रियों को समान रूप से मिलाने तक अच्छी तरह से हिलाएं। यह सॉस चिकन विंग्स को पूरी तरह से संतुलित मीठे-खट्टे स्वाद देगा।

4. चिकन विंग्स को ग्लेज़ करना: एक बार चिकन विंग्स तले जाने के बाद, उन्हें पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल को थोड़ी देर के लिए बहने दें। फिर, उन्हें मीठे-खट्टे सॉस में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कोटेड हैं। उन्हें एक बड़े प्लेट पर रखें।

5. परोसना: चिकन विंग्स को गर्मागरम परोसें, बचे हुए सॉस के साथ, जिसे स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जा सके। ये चिकन विंग्स ताजे सलाद या कुरकुरे फ्रेंच फ्राइज़ के साथ बेहद स्वादिष्ट हैं। एक और विकल्प है कि उन्हें एक ताज़ा पेय के साथ परोसा जाए, जैसे फल का कॉकटेल या नींबू पानी।

व्यवहारिक सुझाव:

- मैरिनेटिंग: यदि आपके पास समय है, तो चिकन विंग्स को 15 मिनट से अधिक समय तक मैरीनेट होने दें; कुछ घंटे या एक रात भी स्वाद में महत्वपूर्ण अंतर लाएगा।
- कुरकुरे चिकन विंग्स: और भी कुरकुरे चिकन विंग्स पाने के लिए, उन्हें तलने के बाद 200°C के ओवन में 10 मिनट के लिए रख सकते हैं।
- विविधताएं: आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे अदरक या मिर्च, ताकि सॉस में एक मसालेदार नोट जोड़ सकें।

पोषण और कैलोरी:

मीठे-खट्टे चिकन विंग्स की प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और चिकन विंग्स के आकार पर निर्भर करती है। ये चिकन मांस के कारण प्रोटीन में समृद्ध हैं और उपयोग किए गए मसालों से विभिन्न विटामिन और खनिज भी शामिल होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं जमे हुए चिकन विंग्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें पूरी तरह से पिघलाने के बाद ही मैरीनेट और तला जाए।
- मैं सॉस को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? सॉस के मिश्रण में एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर या चिली सॉस जोड़ें।
- मैं सोया सॉस के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ? ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए, किण्वित सोया सॉस या नारियल का सॉस प्रयोग कर सकते हैं।

ये मीठे-खट्टे चिकन विंग्स केवल एक साधारण रेसिपी नहीं हैं - ये एक पाक अनुभव हैं जो स्वाद, बनावट और प्रियजनों के साथ बिताए गए सुखद पलों को जोड़ती हैं। और याद रखें, खाना बनाना एक कला है, इसलिए अपनी रचनात्मकता का एक टुकड़ा जोड़ें! हर काटने का आनंद लें और इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। शुभ भोजन!