कुसकुस मीठी और मसालेदार सॉस और चिकन श्निट्ज़ेल के साथ

स्वादिष्ट कुस्कुस रेसिपी मीठी और तीखी चटनी और चिकन कटलेट के साथ

जब हम त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में सोचते हैं, तो कुस्कुस एक शानदार विकल्प साबित होता है। यह रेसिपी कुस्कुस की फूली हुई बनावट को मीठी और तीखी चटनी और कुरकुरी चिकन कटलेट के साथ पूरी तरह से मिलाती है, जिससे एक ऐसा लंच या डिनर बनता है जो पूरे परिवार को खुश कर देगा। इसके अलावा, इसे बनाना आसान है, जो इसे व्यस्त दिनों के लिए आदर्श बनाता है। चलिए इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण: 4

आवश्यक सामग्री:

कुस्कुस बनाने के लिए:
- 250 ग्राम कुस्कुस
- 1 लीटर पानी
- 1 चम्मच नमक

मीठी और तीखी चटनी के लिए:
- 1 लाल प्याज
- 1 सिर लहसुन
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच पानी
- 6 चम्मच घर का मीठा केचप
- 1 चुटकी मीठा लाल मिर्च पाउडर
- ओरेगैनो (स्वादानुसार)
- थाइम (स्वादानुसार)
- 1 बे पत्ते

चिकन कटलेट के लिए:
- 1 किलोग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 2 अंडे
- 1 चम्मच सरसों
- आटा (कोटिंग के लिए)
- 3 चम्मच दूध या मिनरल वाटर
- नमक (स्वादानुसार)
- तेल (तलने के लिए)

कुस्कुस बनाने की विधि:

1. सबसे पहले एक बड़े बर्तन में 1 लीटर पानी उबालें। कुस्कुस को स्वाद देने के लिए 1 चम्मच नमक डालें।
2. जब पानी उबलने लगे, तो कुस्कुस डालें और चिपकने से रोकने के लिए धीरे से हिलाएं।
3. बर्तन को ढक दें और आंच को कम कर दें, कुस्कुस को लगभग 10 मिनट तक पानी सोखने दें। समय-समय पर हिलाना न भूलें, लेकिन अधिक न करें ताकि दाने फूले रहें।

व्यावहारिक सुझाव: यदि आप देखते हैं कि कुस्कुस बहुत घना है, तो आप इसे थोड़े गर्म पानी या बिना चीनी के गर्म दूध से पतला कर सकते हैं, ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।

मीठी और तीखी चटनी बनाने की विधि:

1. जब कुस्कुस पक रहा हो, तब आप चटनी बना सकते हैं। लाल प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें और लहसुन को कुचलें।
2. एक नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर प्याज और लहसुन को भूनें, सामग्री को स्टीम करने के लिए पैन को ढक दें। प्याज तब तक पकाएं जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।
3. केचप, पानी, मीठा लाल मिर्च, ओरेगैनो, थाइम और बे पत्ते डालें। अच्छी तरह मिलाएं और स्वादों को मिलाने के लिए धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें।

उपयोगी सुझाव: एक और अधिक सुगंधित चटनी के लिए, आप थोड़ा मिर्च या टबैस्को सॉस डाल सकते हैं, यदि आप अपने व्यंजनों में थोड़ा तीखा स्वाद लाना चाहते हैं।

चिकन कटलेट बनाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काटें, फिर उन्हें हल्का सा मांस हथौड़े से पीटें। नमक छिड़कें और 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें, ताकि स्वाद अंदर समा जाए।
2. एक कटोरे में अंडे, सरसों, दूध (या मिनरल वाटर) और एक चुटकी नमक डालें, जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए, मलाईदार स्थिरता प्राप्त करें।
3. मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। प्रत्येक मांस के टुकड़े को आटे में लपेटें, फिर अंडे के मिश्रण में डुबोएं और उन्हें पैन में तब तक भूनें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, प्रत्येक पक्ष पर लगभग 3-4 मिनट।

व्यक्तिगत सुझाव: यदि आप और भी कोमल कटलेट प्राप्त करना चाहते हैं, तो दूध के स्थान पर मिनरल वाटर का उपयोग करें। मिनरल वाटर में बुलबुले मांस को कोमल बनाने में मदद करते हैं!

पकवान की सजावट:

1. सभी सामग्री तैयार होने के बाद, गर्म कुस्कुस को प्लेटों में परोसें, ऊपर से मीठी और तीखी चटनी उदारता से डालें।
2. कुरकुरी चिकन कटलेट को कुस्कुस और चटनी के बगल में रखें, बनावट और स्वाद का विरोधाभास का आनंद लें।

सेवा का सुझाव: यह रेसिपी ताजा सब्जियों के सलाद या अचार के साथ एकदम सही है। आप ताजगी लाने के लिए एक नींबू का टुकड़ा भी जोड़ सकते हैं।

पोषण मूल्य: यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट से प्रोटीन का समृद्ध स्रोत है, जबकि कुस्कुस ऊर्जा प्रदान करने वाले जटिल कार्बोहाइड्रेट लाता है। चटनी में सब्जियाँ विटामिन और खनिजों के सेवन में मदद करती हैं। कुल मिलाकर, प्रत्येक सर्विंग में लगभग 600-700 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं साबुत कुस्कुस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल, साबुत कुस्कुस एक स्वस्थ विकल्प है, जो फाइबर में समृद्ध है।
2. मैं अगले दिन पकवान को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? आप कुस्कुस और चटनी को अलग-अलग सील किए गए कंटेनरों में फ्रिज में रख सकते हैं, और कटलेट को कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।
3. मैं चटनी में और क्या जोड़ सकता हूँ? आप जीरा या धनिया जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि उसे एक अनूठा स्वाद मिल सके।

अब जब आपके पास सभी विवरण हैं, तो आपको बस इस स्वादिष्ट कुस्कुस रेसिपी को मीठी और तीखी चटनी और चिकन कटलेट के साथ आजमाना है। हर एक कौर का आनंद लें और इस रेसिपी को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें! शुभ भोजन!