Cuscuz com molho doce e picante e schnitzel de frango

Receita deliciosa de Cuscuz com Molho Doce Picante e Bifes de Frango

Quando pensamos em pratos rápidos e saborosos, o cuscuz se revela uma escolha fantástica. Esta receita combina perfeitamente a textura fofa do cuscuz com um molho doce picante e bifes de frango crocantes, criando um almoço ou jantar que encantará toda a família. Além disso, é fácil de preparar, o que a torna ideal para dias corridos. Vamos começar esta aventura culinária!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

Para preparar o cuscuz:
- 250 g de cuscuz
- 1 L de água
- 1 colher de chá de sal

Para o molho doce picante:
- 1 cebola roxa
- 1 cabeça de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de água
- 6 colheres de sopa de ketchup doce caseiro
- 1 pitada de páprica doce
- Orégano (a gosto)
- Tomilho (a gosto)
- 1 folha de louro

Para os bifes de frango:
- 1 kg de peito de frango sem osso
- 2 ovos
- 1 colher de chá de mostarda
- Farinha (para empanar)
- 3 colheres de sopa de leite ou água mineral
- Sal (a gosto)
- Óleo (para fritar)

Preparação do cuscuz:

1. Comece fervendo 1 L de água em uma panela grande. Adicione uma colher de chá de sal para dar sabor ao cuscuz.
2. Quando a água ferver, adicione o cuscuz, mexendo levemente para evitar que grude.
3. Tampe a panela e reduza o fogo para o mínimo, deixando o cuscuz absorver a água por cerca de 10 minutos. Não se esqueça de mexer de vez em quando, mas não exagere, para que os grãos permaneçam fofos.

Dica prática: Se você notar que o cuscuz está muito grosso, pode diluí-lo com um pouco de água morna ou leite morno sem açúcar, para obter uma textura mais suave.

Preparação do molho doce picante:

1. Enquanto o cuscuz cozinha, você pode preparar o molho. Corte a cebola roxa em cubinhos pequenos e amasse a cabeça de alho.
2. Em uma frigideira antiaderente, adicione o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho em fogo médio, cobrindo a frigideira para abafar os ingredientes. Cozinhe até que a cebola fique translúcida.
3. Adicione o ketchup, a água, a páprica doce, o orégano, o tomilho e a folha de louro. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 5-7 minutos, para que os sabores se combinem.

Dica útil: Para um molho ainda mais aromático, você pode adicionar um pouco de pimenta ou molho Tabasco, se gostar de um toque picante nas preparações.

Preparação dos bifes de frango:

1. Corte o peito de frango em fatias finas e, em seguida, bata-as levemente com um martelo de carne. Polvilhe sal e deixe descansar por 10 minutos para absorver o sabor.
2. Em uma tigela, bata os ovos com a mostarda, o leite (ou água mineral) e uma pitada de sal, até obter uma mistura homogênea com a consistência de creme.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Passe cada fatia de carne na farinha, depois na mistura de ovos e frite-as na frigideira até ficarem douradas e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

Dica pessoal: Se você deseja obter bifes ainda mais macios, substitua o leite por água mineral. As bolhas na água mineral ajudam a amaciar a carne!

Montagem do prato:

1. Uma vez que todos os componentes estão prontos, sirva o cuscuz quente em pratos, adicionando generosamente o molho doce picante por cima.
2. Coloque os bifes de frango crocantes ao lado do cuscuz e do molho, aproveitando o contraste de texturas e sabores.

Sugestão de acompanhamento: Esta receita combina perfeitamente com uma salada fresca de legumes ou conservas. Você também pode adicionar uma fatia de limão para trazer um toque de frescor.

Valor nutricional: Esta receita é uma rica fonte de proteínas provenientes do peito de frango, e o cuscuz fornece carboidratos complexos que fornecem energia. Os vegetais no molho contribuem para a ingestão de vitaminas e minerais. No total, cada porção contém aproximadamente 600-700 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar cuscuz integral? Absolutamente, o cuscuz integral é uma opção mais saudável, rica em fibras.
2. Como posso armazenar o prato para o dia seguinte? Você pode armazenar o cuscuz e o molho separadamente em recipientes herméticos na geladeira, e os bifes podem ser reaquecidos no forno para manter a crocância.
3. O que mais posso adicionar ao molho? Você pode experimentar com várias especiarias, como cominho ou coentro, para dar um sabor único.

Agora que você tem todos os detalhes, não resta nada além de experimentar esta deliciosa receita de cuscuz com molho doce picante e bifes de frango. Aproveite cada garfada e não esqueça de compartilhar esta receita com amigos e familiares! Bom apetite!