Cuscús con salsa dulce y picante y schnitzels de pollo

Deliciosa receta de cuscús con salsa dulce picante y schnitzels de pollo

Cuando pensamos en platos rápidos y sabrosos, el cuscús resulta ser una elección fantástica. Esta receta combina perfectamente la textura esponjosa del cuscús con una salsa dulce picante y schnitzels de pollo crujientes, creando un almuerzo o cena que encantará a toda la familia. Además, es fácil de preparar, lo que la hace ideal para días ocupados. ¡Comencemos esta aventura culinaria!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4

Ingredientes necesarios:

Para preparar el cuscús:
- 250 g de cuscús
- 1 L de agua
- 1 cucharadita de sal

Para la salsa dulce picante:
- 1 cebolla roja
- 1 cabeza de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de agua
- 6 cucharadas de ketchup dulce casero
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Orégano (al gusto)
- Tomillo (al gusto)
- 1 hoja de laurel

Para los schnitzels de pollo:
- 1 kg de pechuga de pollo deshuesada
- 2 huevos
- 1 cucharadita de mostaza
- Harina (para rebozar)
- 3 cucharadas de leche o agua con gas
- Sal (al gusto)
- Aceite (para freír)

Preparación del cuscús:

1. Comienza llevando 1 L de agua a ebullición en una olla grande. Agrega una cucharadita de sal para dar sabor al cuscús.
2. Cuando el agua esté hirviendo, añade el cuscús, revolviendo suavemente para evitar que se pegue.
3. Cubre la olla con una tapa y reduce el fuego al mínimo, dejando que el cuscús absorba el agua durante unos 10 minutos. Recuerda revolver de vez en cuando, pero no exageres, para que los granos se mantengan esponjosos.

Consejo práctico: Si notas que el cuscús sale demasiado espeso, puedes diluirlo con un poco de agua caliente o leche tibia sin azúcar para obtener una textura más fina.

Preparación de la salsa dulce picante:

1. Mientras se cocina el cuscús, puedes preparar la salsa. Corta la cebolla roja en cubitos pequeños y machaca la cabeza de ajo.
2. En una sartén antiadherente, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio, cubriendo la sartén para vaporizar los ingredientes. Deja cocinar hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
3. Agrega el ketchup, el agua, el pimentón dulce, el orégano, el tomillo y la hoja de laurel. Mezcla bien y deja hervir a fuego lento durante 5-7 minutos para que los sabores se combinen.

Consejo útil: Para una salsa aún más sabrosa, puedes añadir un poco de chile o salsa Tabasco si te gusta agregar un toque picante a los platos.

Preparación de los schnitzels de pollo:

1. Corta la pechuga de pollo en rodajas finas, luego golpéalas suavemente con un mazo para carne. Espolvorea con sal y déjalas reposar durante 10 minutos para que absorban el sabor.
2. En un bol, bate los huevos con la mostaza, la leche (o agua con gas) y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea, similar a la crema.
3. Calienta aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Pasa cada rodaja de carne por harina, luego por la mezcla de huevos y fríelas en la sartén hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.

Consejo personal: Si deseas obtener schnitzels aún más tiernos, reemplaza la leche con agua con gas. ¡Las burbujas del agua con gas ayudan a ablandar la carne!

Montaje del plato:

1. Una vez que todos los componentes estén listos, sirve el cuscús caliente en platos, añadiendo generosamente la salsa dulce picante por encima.
2. Coloca los schnitzels de pollo crujientes junto al cuscús y la salsa, disfrutando del contraste de texturas y sabores.

Sugerencia de servicio: Esta receta combina perfectamente con una ensalada fresca de verduras o encurtidos. También puedes añadir una rodaja de limón para dar un toque extra de frescura.

Valor nutricional: Esta receta es una rica fuente de proteínas provenientes de la pechuga de pollo, mientras que el cuscús aporta carbohidratos complejos que ofrecen energía. Las verduras en la salsa contribuyen a la ingesta de vitaminas y minerales. En total, cada porción contiene aproximadamente 600-700 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar cuscús integral? Absolutamente, el cuscús integral es una opción más saludable, rica en fibra.
2. ¿Cómo puedo conservar el plato para el día siguiente? Puedes mantener el cuscús y la salsa por separado en recipientes herméticos en el refrigerador, y los schnitzels se pueden recalentar en el horno para mantener su textura crujiente.
3. ¿Qué más puedo añadir a la salsa? Puedes experimentar con diversas especias, como comino o cilantro, para darle un sabor único.

Ahora que tienes todos los detalles, solo te queda probar esta deliciosa receta de cuscús con salsa dulce picante y schnitzels de pollo. ¡Disfruta de cada bocado y no olvides compartir esta receta con amigos y familiares! ¡Buen provecho!