ग्रिल्ड सैल्मन फिलेट विद खट्टा क्रीम सॉस

ग्रिल्ड सैल्मन फ़िललेट्स सॉर क्रीम सॉस के साथ

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोषण संख्या: 4

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ ग्रिल्ड सैल्मन फ़िललेट्स रेसिपी खोजें, जो एक तेज लेकिन परिष्कृत रात के खाने के लिए एकदम सही है। यह व्यंजन मछली प्रेमियों और उन लोगों के लिए आदर्श है जो ताज़ा स्वाद और सरल सामग्री के साथ अपने भोजन को समृद्ध करना चाहते हैं। सैल्मन के समृद्ध स्वाद और क्रीमी सॉर क्रीम सॉस के बीच एक आदर्श संयोजन प्रदान करते हुए, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

मैरिनेड के लिए सामग्री:
- 4 सैल्मन फ़िललेट्स (लगभग 150-200 ग्राम प्रत्येक)
- 2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों
- 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच सफेद मिर्च
- 1 चम्मच मछली मसाला (या यदि आप चाहें तो प्रॉवेंस जड़ी-बूटियाँ)
- 1 नींबू का रस
- 2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
- एक मुट्ठी ताजा अजमोद, बारीक कटी हुई
- स्वादानुसार नमक

सॉर क्रीम सॉस के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम खाना पकाने की क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच सरसों
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक और मिर्च
- वैकल्पिक: अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ ताजा डिल के पत्ते

मैरिनेड बनाने की प्रक्रिया:
1. एक मध्यम कटोरे में, सरसों, जैतून का तेल, सफेद मिर्च, मछली मसाला, नींबू का रस, कुचला हुआ लहसुन और कटा हुआ अजमोद मिलाएं। एक समान मैरिनेड प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
2. सैल्मन फ़िललेट्स को मैरिनेड में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से ढक जाएं। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यदि आपके पास समय है, तो स्वादों को गहरा करने के लिए उन्हें 1 से 2 घंटे तक मैरिनेट करना आदर्श है।

सॉर क्रीम सॉस बनाने की प्रक्रिया:
1. एक छोटे कटोरे में, खाना पकाने की क्रीम, सरसों, नींबू का रस, नमक और मिर्च मिलाएं। यदि आप चाहें, तो सॉस को और ताजा स्वाद देने के लिए ताजा डिल जोड़ें। यह सॉस सैल्मन को पूरी तरह से पूरा करेगा और डिश में एक गोरमेट स्पर्श जोड़ेगा।

सैल्मन पकाने की प्रक्रिया:
1. ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि ग्रिल को अच्छी तरह से तेल लगाया गया है ताकि मछली चिपके नहीं।
2. सैल्मन को मैरिनेड से निकालें और फ़िललेट्स को त्वचा के साथ ऊपर की ओर ग्रिल पर रखें। प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं, या जब तक मछली अच्छी तरह से पक न जाए और एक सुंदर परत न बन जाए। सैल्मन को बहुत जल्दी पलटने से बचें ताकि वह टूट न जाए।
3. जब सैल्मन तैयार हो जाए, तो इसे ग्रिल से हटा दें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें ताकि रस स्थिर हो जाएं।

सर्विंग:
सैल्मन फ़िललेट्स को एक सुरुचिपूर्ण प्लेट पर परोसें, जो सॉर क्रीम सॉस से छिड़का गया है और कुछ ताजा अजमोद के पत्तों से सजाया गया है। इस व्यंजन को कुरकुरी हरी सलाद या भाप से पकी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है, जो एक संपूर्ण और स्वस्थ भोजन प्रदान करता है।

संभवतः भिन्नताएँ:
आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे धूम्रपान वाली पेपरिका या जीरा, ताकि सैल्मन को एक विशिष्ट स्वाद मिल सके। इसके अलावा, सॉर क्रीम सॉस को हरे प्याज या केपर्स जोड़कर एक अधिक तीव्र स्वाद के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।

यह सॉर क्रीम सॉस के साथ ग्रिल्ड सैल्मन फ़िललेट्स की रेसिपी न केवल जल्दी तैयार की जा सकती है, बल्कि यह एक नाजुक मछली का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। परिवार के रात के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही, यह निश्चित रूप से एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेगा!