Гриль-филе лосося с соусом из сметаны

Филе лосося на гриле с соусом из сметаны

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 25 минут
Количество порций: 4

Откройте для себя вкусный и полезный рецепт филе лосося на гриле, идеально подходящий для быстрого, но изысканного ужина. Это блюдо идеально подходит для любителей рыбы и тех, кто хочет обогатить свои блюда свежими ароматами и простыми ингредиентами. Предлагая идеальное сочетание богатого вкуса лосося и кремового соуса из сметаны, этот рецепт, безусловно, станет одним из ваших любимых.

Ингредиенты для маринада:
- 4 филе лосося (примерно 150-200 г каждое)
- 2 столовые ложки горчицы Дижон
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1/2 чайной ложки белого перца
- 1 чайная ложка приправы для рыбы (или прованские травы, если предпочитаете)
- Сок 1 лимона
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- Горсть свежей петрушки, мелко нарезанной
- Соль по вкусу

Ингредиенты для соуса из сметаны:
- 200 г кулинарной сметаны
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: несколько листьев свежего укропа для дополнительного аромата

Приготовление маринада:
1. В средней миске смешайте горчицу, оливковое масло, белый перец, приправу для рыбы, лимонный сок, раздавленный чеснок и нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте до получения однородного маринада.
2. Добавьте филе лосося в маринад, убедившись, что они полностью покрыты. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Если у вас есть время, лучше оставить их мариноваться на 1-2 часа, чтобы усилить ароматы.

Приготовление соуса из сметаны:
1. В небольшой миске смешайте кулинарную сметану, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Если хотите, добавьте мелко нарезанный укроп для более свежего вкуса соуса. Этот соус идеально дополнит лосося и добавит блюду гурманский штрих.

Приготовление лосося:
1. Разогрейте гриль до средней-высокой температуры. Убедитесь, что гриль хорошо смазан маслом, чтобы предотвратить прилипание рыбы.
2. Выньте лосося из маринада и положите филе кожей вверх на гриль. Готовьте примерно 4-5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока рыба не будет хорошо приготовлена и не образует красивую корочку. Избегайте переворачивать лосося слишком рано, чтобы не сломать его.
3. Когда лосось готов, выньте его с гриля и дайте ему отдохнуть несколько минут, чтобы соки стабилизировались.

Подача:
Подавайте филе лосося на элегантном блюде, полив соусом из сметаны и украсив несколькими свежими листьями петрушки. Это блюдо можно подать с хрустящим зеленым салатом или отварными овощами, предлагая полноценный и здоровый обед.

Возможные вариации:
Вы можете поэкспериментировать с различными специями, такими как копченая паприка или тмин, чтобы придать лососю особый вкус. Кроме того, соус из сметаны можно персонализировать, добавив зеленый лук или каперсы для более насыщенного вкуса.

Этот рецепт филе лосося на гриле с соусом из сметаны не только быстро готовится, но и является фантастическим способом насладиться нежной рыбой. Идеально подходит для семейного ужина или ужина с друзьями, он, безусловно, оставит незабываемое впечатление!