Gegrilltes Lachsfilet mit Sauerrahmsauce

Gegrillte Lachsfilets mit Sauerrahmsauce

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Entdecken Sie ein köstliches und gesundes Rezept für gegrillte Lachsfilets, perfekt für ein schnelles, aber raffiniertes Abendessen. Dieses Gericht ist ideal für Fischliebhaber und für diejenigen, die ihre Mahlzeiten mit frischen Aromen und einfachen Zutaten bereichern möchten. Es bietet eine perfekte Kombination aus dem reichen Geschmack des Lachses und der cremigen Sauerrahmsauce, dieses Rezept wird mit Sicherheit eines Ihrer Favoriten werden.

Zutaten für die Marinade:
- 4 Lachsfilets (ca. 150-200g jedes)
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
- 1 Teelöffel Fischgewürz (oder Kräuter der Provence, wenn gewünscht)
- Saft von 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
- Salz nach Geschmack

Zutaten für die Sauerrahmsauce:
- 200g Kochsahne
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: einige frische Dillblätter für zusätzlichen Geschmack

Zubereitung der Marinade:
1. In einer mittelgroßen Schüssel die Senf, das Olivenöl, den weißen Pfeffer, das Fischgewürz, den Zitronensaft, den zerdrückten Knoblauch und die gehackte Petersilie gut vermengen, bis eine homogene Marinade entsteht.
2. Fügen Sie die Lachsfilets zur Marinade hinzu und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Wenn Sie Zeit haben, ist es ideal, sie 1 bis 2 Stunden marinieren zu lassen, um die Aromen zu intensivieren.

Zubereitung der Sauerrahmsauce:
1. In einer kleinen Schüssel die Kochsahne, den Senf, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Wenn gewünscht, fügen Sie frisch gehackten Dill hinzu, um der Sauce einen noch frischeren Geschmack zu verleihen. Diese Sauce ergänzt den Lachs perfekt und verleiht dem Gericht eine Gourmet-Note.

Kochen des Lachses:
1. Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor. Stellen Sie sicher, dass der Grill gut geölt ist, um ein Ankleben des Fisches zu verhindern.
2. Nehmen Sie den Lachs aus der Marinade und legen Sie die Filets mit der Hautseite nach oben auf den Grill. Grillen Sie etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite oder bis der Fisch gut durchgegart ist und eine schöne Kruste hat. Vermeiden Sie es, den Lachs zu früh zu wenden, um ein Zerbrechen zu verhindern.
3. Wenn der Lachs fertig ist, nehmen Sie ihn vom Grill und lassen Sie ihn ein paar Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können.

Servieren:
Servieren Sie die Lachsfilets auf einer eleganten Platte, beträufelt mit der Sauerrahmsauce und garniert mit einigen frischen Petersilienblättern. Dieses Gericht kann mit einem knackigen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse serviert werden, was eine vollständige und gesunde Mahlzeit bietet.

Mögliche Variationen:
Sie können mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, wie geräuchertem Paprika oder Kreuzkümmel, um dem Lachs einen ausgeprägten Geschmack zu verleihen. Darüber hinaus kann die Sauerrahmsauce mit der Zugabe von Frühlingszwiebeln oder Kapern für einen intensiveren Geschmack personalisiert werden.

Dieses Rezept für gegrillte Lachsfilets mit Sauerrahmsauce ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch eine fantastische Möglichkeit, einen zarten Fisch zu genießen. Perfekt für ein Familienessen oder ein Essen mit Freunden, wird es mit Sicherheit einen unvergesslichen Eindruck hinterlassen!