Izgara somon filetosu ekşi krema sosuyla

Izgara somon filetoları ekşi krema sosuyla

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Hızlı ama sofistike bir akşam yemeği için mükemmel, lezzetli ve sağlıklı bir ızgara somon filetosu tarifi keşfedin. Bu yemek, balık severler ve taze tatlar ve basit malzemelerle yemeklerini zenginleştirmek isteyenler için idealdir. Somonun zengin tadı ile kremsi ekşi krema sosunun mükemmel bir kombinasyonunu sunarak, bu tarif kesinlikle favorilerinizden biri haline gelecektir.

Marine için malzemeler:
- 4 somon filetosu (yaklaşık 150-200g her biri)
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı beyaz biber
- 1 çay kaşığı balık baharatı (veya tercih ederseniz Provence otları)
- 1 limonun suyu
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- Bir avuç taze maydanoz, ince doğranmış
- Tuz, damak tadına göre

Ekşi krema sosu için malzemeler:
- 200g yemeklik krema
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- İsteğe bağlı: Ekstra lezzet için birkaç taze dereotu yaprağı

Marine hazırlığı:
1. Orta boy bir kasede hardalı, zeytinyağını, beyaz biberi, balık baharatlarını, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı ve doğranmış maydanozu birleştirin. Homojen bir marine elde edene kadar iyice karıştırın.
2. Somon filetolarını marineye ekleyin ve tamamen kaplandıklarından emin olun. Kaseyi streç filmle kapatın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Zamanınız varsa, aromaların yoğunlaşması için 1-2 saat marine etmek idealdir.

Ekşi krema sosunun hazırlanması:
1. Küçük bir kasede yemeklik kremayı, hardalı, limon suyunu, tuzu ve karabiberi karıştırın. İsterseniz, sosun daha taze bir tat alması için taze doğranmış dereotu ekleyin. Bu sos, somonu mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve yemeğe gurme bir dokunuş katacaktır.

Somonun pişirilmesi:
1. Izgarayı orta-yüksek sıcaklıkta önceden ısıtın. Balığın yapışmasını önlemek için ızgaranın iyi yağlandığından emin olun.
2. Somonu marineden çıkarın ve filetoları derisi yukarı gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafı yaklaşık 4-5 dakika kadar pişirin veya balık iyice pişene kadar ve güzel bir kabuk oluşana kadar pişirin. Somonu çok erken çevirmemeye dikkat edin, aksi takdirde parçalanabilir.
3. Somon hazır olduğunda, ızgaradan çıkarın ve suların dengelenmesi için birkaç dakika dinlendirin.

Servis:
Somon filetolarını şık bir tabakta, ekşi krema sosuyla gezdirerek ve birkaç taze maydanoz yaprağı ile süsleyerek servis edin. Bu yemek, çıtır yeşil salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte sunulabilir, böylece tam ve sağlıklı bir yemek sunar.

Olası varyasyonlar:
Farklı baharatlarla, örneğin tütsülenmiş paprika veya kimyon ile denemeler yapabilirsiniz, böylece somona belirgin bir tat verebilirsiniz. Ayrıca, ekşi krema sosu, daha yoğun bir tat için taze soğan veya kapari ekleyerek kişiselleştirilebilir.

Bu ekşi krema soslu ızgara somon fileto tarifi hem hızlı hazırlanabilir hem de nazik bir balığı tadmanın harika bir yoludur. Aile yemeği veya arkadaşlarla bir yemek için mükemmel, kesinlikle unutulmaz bir izlenim bırakacaktır!