चिकन ब्रेस्ट रोल जिसमें बीच में सॉसेज है

चिकन ब्रेस्ट रोल सॉसेज के साथ - एक स्वादिष्ट रेसिपी जो साधारण सामग्री को एक स्वादिष्ट भोजन में बदल देती है! यदि आपके पास पिछले डिनर से सॉसेज बचे हैं या आप बस अपने रसोई में थोड़ी रचनात्मकता लाना चाहते हैं, तो यह डिश ठीक वही है जिसकी आपको आवश्यकता है। आगे, मैं आपको एकदम सही रोल बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, जो बाहरी रूप से कुरकुरी और अंदर से रसदार होगी, जो निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी।

रेसिपी का इतिहास
मांस के रोल कई पाक संस्कृतियों में एक पारंपरिक व्यंजन हैं, जो अक्सर त्योहारों के भोजन या परिवार की बैठकों से जुड़े होते हैं। मांस को विभिन्न भरावनों के साथ मिलाना, जैसे कि सॉसेज, न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि एक दिलचस्प बनावट भी लाता है। यह रेसिपी सरल खाना पकाने की तकनीकों को सुलभ सामग्रियों के साथ मिलाकर एक आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- पकाने का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 50 मिनट
- सर्विंग: 4

सामग्री
- 1 किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 8 सॉसेज (तरजीह से ताजे)
- 3 अंडे
- 2 चमच सरसों (गहन स्वाद के लिए डीजन सरसों का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 चमच मीठा दूध
- आटा (लगभग 150 ग्राम)
- ब्रेडक्रंब (लगभग 200 ग्राम)
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- तलने के लिए तेल (कढ़ाई के तल को ढकने के लिए पर्याप्त)

आवश्यक उपकरण
- एक अच्छा चाकू काटने के लिए
- एक मांस हथौड़ा या बेलन
- एक मिक्सिंग बाउल
- आटे के लिए एक प्लेट
- ब्रेडक्रंब के लिए एक प्लेट
- तलने के लिए एक गहरी कढ़ाई

बनाने की विधि

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को त्वचा और वसा से साफ करें। इसे लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें।

2. मांस को पीटना: मांस हथौड़े का उपयोग करके, चिकन ब्रेस्ट के प्रत्येक स्लाइस को दो प्लास्टिक की चादरों या बेकिंग पेपर के बीच में पीटें, जब तक यह पतला और समान न हो जाए। यह कदम न केवल मांस को नरम करने में मदद करता है, बल्कि एक समान रोल प्राप्त करने में भी सहायक होता है।

3. अंडे का मिश्रण तैयार करना: एक बाउल में 3 अंडे फोड़ें और मीठा दूध, सरसों और एक चुटकी नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।

4. रोल को बनाना: चिकन ब्रेस्ट के प्रत्येक स्लाइस पर थोड़ा सरसों लगाएं। प्रत्येक स्लाइस के बीच में एक सॉसेज रखें और मांस को सॉसेज के चारों ओर लपेटें, ध्यान रखें कि सिरों को अच्छी तरह सील कर दें।

5. रोल को कोट करना: पहले रोल को आटे में डालें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। फिर, उन्हें अंडे के मिश्रण में डुबोएं और अंत में, ब्रेडक्रंब में लपेटें। आप ब्रेडक्रंब में जड़ी-बूटियों या मसालों को जोड़कर और भी समृद्ध स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

6. रोल को तलना: मध्यम आंच पर एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए (आप एक छोटे ब्रेडक्रंब के टुकड़े को डालकर जांच सकते हैं - यदि यह तुरंत भूरा हो जाता है, तो यह तैयार है), रोल डालें। प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

7. परोसना: रोल को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर निकालें। काटने से पहले उन्हें कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इन्हें मेयोनेज़ के साथ हरी सेम की सलाद के साथ परोसें, जो एक ताज़ा और कुरकुरे विपरीत जोड़ेगा।

उपयोगी सुझाव
- सॉसेज का चयन: अपनी पसंद के अनुसार ताजे या स्मोक्ड सॉसेज चुनें। मसालेदार सॉसेज और भी स्वाद जोड़ सकते हैं।
- विविधताएँ: आप विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे पनीर, मशरूम या अपनी पसंद की सब्जियाँ जोड़कर शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।
- ओवन में पकाना: यदि आप एक स्वस्थ संस्करण पसंद करते हैं, तो आप रोल को ओवन में बेक कर सकते हैं। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और रोल को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर 25-30 मिनट तक बेक करें, बीच में पलटते हुए।

पोषण संबंधी जानकारी
यह रेसिपी मध्यम कैलोरी वाली है, जो कि उपयोग किए गए सॉसेज के प्रकार और अवशोषित तेल की मात्रा के आधार पर प्रति सर्विंग लगभग 450 कैलोरी का अनुमानित है। यह चिकन ब्रेस्ट और सॉसेज के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, लेकिन इसे संतुलित आहार में शामिल करने के लिए संयम से सेवन किया जाना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं चिकन ब्रेस्ट के बजाय टर्की ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, टर्की ब्रेस्ट एक स्वस्थ विकल्प है और इस रेसिपी में भी उतना ही अच्छा काम कर सकता है।

2. मैं और कौन सी सलाद के साथ परोस सकता हूं?
एक गोभी की सलाद या डिल के साथ आलू की सलाद बेहतरीन संयोजन होंगे!

3. मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूं?
बचे हुए रोल को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

व्यक्तिगत नोट
यह डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत बहुपरकार है। मुझे उन रातों की याद आती है जब मेरी माँ चिकन ब्रेस्ट रोल बनाती थीं, और सुगंध पूरे घर में फैल जाती थी। यह एक रेसिपी है जो प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाती है, और मैं आपको इसे खुले दिल से बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, अपने व्यक्तिगत स्पर्श को जोड़ते हुए। बॉन एपेटिट!