Rolo de peito de frango com linguiça no meio

Rolo de peito de frango com linguiça – uma receita deliciosa que transforma ingredientes simples em uma refeição saborosa! Se você sobrou linguiça de um jantar anterior ou simplesmente quer trazer um toque de criatividade para sua cozinha, este prato é exatamente o que você precisa. A seguir, vou guiá-lo passo a passo para obter um rolo perfeito, crocante por fora e suculento por dentro, que certamente impressionará sua família e amigos. História da receita Os rolos de carne são um prato tradicional em muitas culturas culinárias, muitas vezes associados a refeições festivas ou reuniões familiares. Combinar carne com recheios variados, como linguiça, não apenas melhora o sabor, mas também traz uma textura interessante. Esta receita combina técnicas de cozimento simples com ingredientes acessíveis, resultando em um prato reconfortante e delicioso. Tempo de preparo - Tempo de preparo: 20 minutos - Tempo de cozimento: 30 minutos - Tempo total: 50 minutos - Número de porções: 4 Ingredientes - 1 kg de peito de frango - 8 linguiças (preferencialmente frescas) - 3 ovos - 2 colheres de sopa de mostarda (você pode usar mostarda dijon para um sabor mais intenso) - 2 colheres de sopa de leite - Farinha (aproximadamente 150 g) - Farinha de rosca (aproximadamente 200 g) - Sal (a gosto) - Óleo para fritar (suficiente para cobrir o fundo da frigideira) Utensílios necessários - Uma boa faca para fatiar - Um martelo de carne ou um rolo - Uma tigela para misturar - Um prato para a farinha - Um prato para a farinha de rosca - Uma frigideira funda para fritar Modo de preparo 1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando o peito de frango de pele e gordura. Corte-o em fatias finas, de aproximadamente 1-2 cm de espessura. 2. Bater a carne: Usando o martelo de carne, bata cada fatia de peito de frango entre duas folhas de plástico ou papel manteiga, até que fique fina e uniforme. Este passo não apenas ajuda a amaciar a carne, mas também a obter um rolo uniforme. 3. Preparação da mistura de ovos: Em uma tigela, bata os 3 ovos e adicione o leite, a mostarda e uma pitada de sal. Misture bem até obter uma mistura homogênea. 4. Montagem do rolo: Unte cada fatia de peito de frango com um pouco de mostarda. Coloque uma linguiça no centro de cada fatia de frango e enrole a carne em torno das linguiças, cuidando para selar bem as extremidades. 5. Empanando o rolo: Passe os rolos primeiro na farinha, certificando-se de que estejam bem cobertos. Em seguida, mergulhe-os na mistura de ovos e, por fim, passe-os na farinha de rosca. Aqui você pode adicionar ervas ou especiarias à farinha de rosca para um sabor ainda mais rico. 6. Fritando os rolos: Aqueça uma frigideira funda com óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente (você pode verificar adicionando um pequeno pedaço de farinha de rosca – se dourar imediatamente, está pronto), adicione os rolos. Frite-os de cada lado até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 5-7 minutos de cada lado. 7. Servindo: Retire os rolos sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Deixe-os descansar por alguns minutos antes de cortá-los. Sirva-os com uma salada de vagem com maionese, que adicionará um contraste fresco e refrescante. Dicas úteis - Escolha das linguiças: Escolha linguiças frescas ou defumadas, dependendo de suas preferências. Linguiças picantes podem adicionar um toque extra de sabor. - Variações: Você pode experimentar recheios diferentes, adicionando queijo, cogumelos ou legumes de sua escolha, para uma versão vegetariana. - Cozimento no forno: Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar os rolos no forno. Preaqueça o forno a 180°C e asse os rolos em uma assadeira forrada com papel manteiga por 25-30 minutos, virando-os na metade do tempo. Informações nutricionais Esta receita tem uma quantidade calórica média, estimada em cerca de 450 calorias por porção, dependendo do tipo de linguiça utilizada e da quantidade de óleo absorvida. É uma excelente fonte de proteínas devido ao peito de frango e às linguiças, mas consumida com moderação, pode ser integrada a uma dieta equilibrada. Perguntas frequentes 1. Posso usar peito de peru em vez de peito de frango? Sim, o peito de peru é uma alternativa saudável e pode funcionar tão bem quanto nesta receita. 2. Que outras saladas posso servir ao lado? Uma salada de repolho ou uma salada de batata com endro seriam combinações excelentes! 3. Como posso armazenar os rolos? Os rolos restantes podem ser armazenados na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas. Nota pessoal Este prato não é apenas delicioso, mas também muito versátil. Lembro-me com carinho das noites em que minha mãe preparava rolos de peito de frango, e o aroma perfumava toda a casa. É uma receita que traz à mente momentos passados com os entes queridos, e eu o encorajo a prepará-la de coração aberto, adicionando suas próprias notas pessoais. Bom apetite!