भरवां कलामारी

स्वादिष्ट भरवां कलामारी की रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो भरवां कलामारी सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके प्लेट में एक स्पर्श आकर्षण भी जोड़ेगा। यहां बताया गया है कि आप इस विशेष पकवान को चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:
- 2 टुकड़े जमी हुई कलामारी (लगभग 300 ग्राम)
- 150 ग्राम चावल (प्राथमिकता के साथ रिसोट्टो चावल)
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 100 ग्राम चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
- 50 ग्राम काली जैतून, कटी हुई
- 50 ग्राम फेटा पनीर, कुचला हुआ
- 1 चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 नींबू, परोसने के लिए

चरण 1: कलामारी की तैयारी
दो टुकड़ों को जमी हुई कलामारी को पहले उबालें। उन्हें उबलते पानी के बर्तन में डालें और 5 मिनट तक उबालें। यह कदम कलामारी को नरम करने में मदद करेगा और इसे कोमल ट्यूबों में बदल देगा। उबालने के बाद, उन्हें पानी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 2: भरने की तैयारी
एक पैन में, जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर कटे हुए प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। लहसुन डालें और एक मिनट और पकाते रहें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह जल न जाए। चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, इसे 2-3 मिनट तक हल्का भूनने दें। यह कदम स्वादों को गहरा करेगा।

चरण 3: भरने को पकाना
धीरे-धीरे पानी या सब्जी का शोरबा (लगभग 400 मिलीलीटर) डालें और चावल को उबालने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें, लगभग 15 मिनट तक, या जब तक यह लगभग पक न जाए। जब चावल लगभग पक जाए, तो चेरी टमाटर, जैतून और फेटा पनीर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अंत में, कटा हुआ ताजा अजमोद डालें।

चरण 4: कलामारी को भरना
एक चम्मच या एक पाईपिंग बैग का उपयोग करके, प्रत्येक कलामारी ट्यूब को चावल के मिश्रण से भरें। ध्यान रखें कि इसे बहुत अधिक न भरें, क्योंकि पकाने के दौरान कलामारी फुल जाएगी। सुनिश्चित करें कि भरने को समान रूप से वितरित किया गया है।

चरण 5: भरवां कलामारी को पकाना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। भरवां कलामारी को एक बेकिंग डिश में रखें और एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें। 20 मिनट तक बेक करें। अंत में, फॉयल हटा दें और 5-10 मिनट तक सुनहरा होने दें।

चरण 6: परोसना
कलामारी को ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, ताजा नींबू का रस डालकर, हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ। यह पकवान एक सूखे सफेद शराब के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जो भरवां कलामारी के स्वादिष्ट स्वाद को उजागर करता है।

कस्टम संस्करण:
यदि आप एक स्पर्श मौलिकता लाना चाहते हैं, तो आप चावल को क्विनोआ या बुलगुर से बदल सकते हैं ताकि यह एक स्वस्थ विकल्प हो। इसके अलावा, भरने में पेपरिका या जीरा जैसे मसाले डालने से अतिरिक्त स्वाद मिल सकता है।

मैं आशा करता हूँ कि यह भरवां कलामारी की रेसिपी आपके पसंदीदा में से एक बन जाए। हर कौर का आनंद लें और इस पल का आनंद लें!