Calamar umplut

Rețetă delicioasă de calamar umplut

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 30 minute
Total: 50 minute
Număr porții: 2

Dacă ești în căutarea unei rețete rapide și savuroase, calamarul umplut este alegerea perfectă. Această rețetă nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și un strop de eleganță în farfurie. Iată cum poți pregăti acest preparat deosebit, pas cu pas.

Ingrediente:
- 2 bucăți de calamar congelat (aproximativ 300 g)
- 150 g de orez (preferabil orez pentru risotto)
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2 căței de usturoi, tocați
- 100 g de roșii cherry, tăiate în jumătate
- 50 g de măsline negre, tăiate felii
- 50 g de brânză feta, sfărâmată
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- 1 lămâie, pentru servire

Pasul 1: Pregătirea calamarului
Începe prin a opări cele două bucăți de calamar congelat. Pune-le într-o oală cu apă clocotită și lasă-le să fiarbă timp de 5 minute. Acest pas va ajuta la înmuierea calamarului și la transformarea lui în tubulețe fragede. După ce s-au fiert, scoate-le din apă și lasă-le să se răcească puțin.

Pasul 2: Prepararea umpluturii
Într-o tigaie, adaugă uleiul de măsline și călește ceapa tocată la foc mediu, până devine translucidă. Adaugă usturoiul și continuă să gătești încă un minut, având grijă să nu se ardă. Adaugă orezul și amestecă bine, lăsându-l să se prăjească ușor timp de 2-3 minute. Acest pas va intensifica aromele.

Pasul 3: Gătirea umpluturii
Încet, adaugă apă sau supă de legume (aproximativ 400 ml) și lasă orezul să fiarbă, amestecând din când în când, timp de aproximativ 15 minute, sau până când este aproape gătit. Când orezul este aproape fiert, adaugă roșiile cherry, măslinele și brânza feta. Amestecă bine și asezonează cu sare și piper după gust. La final, adaugă pătrunjelul proaspăt tocat.

Pasul 4: Umplerea calamarului
Cu ajutorul unei linguri sau al unei pungi de patiserie, umple fiecare tubuleț de calamar cu amestecul de orez. Ai grijă să nu umpli prea mult, deoarece calamarul se va umfla în timpul gătitului. Asigură-te că umplutura este distribuită uniform.

Pasul 5: Gătirea calamarului umplut
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Așază calamarul umplut într-un vas de copt și acoperă cu folie de aluminiu. Coace timp de 20 de minute. La final, îndepărtează folia și lasă să se rumenească timp de 5-10 minute.

Pasul 6: Servirea
Scoate calamarul din cuptor și lasă-l să se odihnească câteva minute. Servește-l cald, stropit cu suc de lămâie proaspăt, alături de o salată verde sau o garnitură de legume la grătar. Acest preparat se potrivește perfect cu un vin alb sec, care va sublinia aromele delicioase ale calamarului umplut.

Varianta personalizată:
Dacă vrei să aduci o notă de originalitate, poți înlocui orezul cu quinoa sau bulgur pentru o variantă mai sănătoasă. De asemenea, adăugarea unor condimente precum paprika sau chimen în umplutură poate oferi un plus de aromă.

Sper ca această rețetă de calamar umplut să devină una dintre preferatele tale. Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de moment!