स्टेलिन के साथ सब्जी क्रीम सूप

सितारे के आकार की सब्जियों का क्रीम सूप

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

मुझे यकीन है कि जब आप एक सूप के बारे में सोचते हैं, तो आपके मन में गर्म और आरामदायक सुगंधें आती हैं, जो ठंडे दिन या घर पर शांत रात के लिए एकदम सही होती हैं। आज, मैं आपको एक सितारे के आकार की सब्जियों का क्रीम सूप बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, जो न केवल सरल है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। यह हल्का सूप निश्चित रूप से छोटे से लेकर बड़े तक सभी की स्वाद कलियों को आकर्षित करेगा।

काम शुरू करने से पहले, आइए आवश्यक सामग्री और कुछ उपयोगी जानकारी पर एक नज़र डालते हैं।

सामग्री

- 1 गाजर
- 1 अजमोद
- 1 पार्सनिप
- 1 आलू
- 1/4 सेलरी
- 200 मिली टमाटर का रस
- 100 ग्राम सितारे के आकार की पास्ता
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, मसाला
- सूखे तुलसी (या यदि आपके पास ताजा है)
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल

सामग्री के विवरण

यह सूप सब्जियों का एक सच्चा सिम्फनी है। गाजर और अजमोद मिठास लाते हैं, पार्सनिप थोड़ा मसालेदार नोट प्रदान करता है, जबकि आलू और सेलरी एक क्रीमयुक्त बनावट बनाते हैं। टमाटर का रस सभी स्वादों को संतुलित करने के लिए सुखद अम्लता जोड़ता है। सितारे के आकार की पास्ता न केवल प्यारी होती है, बल्कि सूप के स्वादों को अवशोषित करने के लिए एकदम सही बनावट भी होती है। मसालों के मामले में, तुलसी ताज़गी का एक सुगंध जोड़ता है, और अंत में ताजा अजमोद एक रंग और ताजगी का स्पर्श देगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह सूप ताजे सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों से भरपूर है। गाजर विटामिन ए का उत्कृष्ट स्रोत है, अजमोद में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जबकि आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। इसके अलावा, जैतून का तेल हृदय के लिए फायदेमंद स्वस्थ वसा जोड़ता है।

सूप बनाने की प्रक्रिया

1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले सब्जियों को साफ करें और उन्हें उपयुक्त आकार में काटें। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि टुकड़ों का समान आकार समान रूप से पकाने को सुनिश्चित करेगा। यदि आपने पहले कभी क्रीम सूप नहीं बनाया है, तो चिंता न करें! यह उतना कठिन नहीं है जितना लगता है।

2. सब्जियों को पकाना: एक बड़े बर्तन में 2-3 चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। तैयार सब्जियों को डालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए मिलाएं, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं। यह कदम सब्जियों के स्वाद को बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. उबालना: बर्तन में लगभग 2 लीटर पानी डालें और उबालें। जब पानी उबालने लगे, तो आंच को मध्यम कर दें और सब्जियों को 20 मिनट तक उबालने दें, या जब तक वे बहुत नरम न हो जाएं।

4. पीसना: जब सब्जियाँ पक जाएं, तो बर्तन को आंच से हटा लें और मिश्रण को पीसने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप आलू मेशर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी कम चिकनी होगी। यदि आप बच्चों के लिए या किसी विशेष अवसर के लिए सूप बना रहे हैं, तो एक क्रीमयुक्त बनावट आदर्श है।

5. मसाले डालना: पिसे हुए सूप को फिर से आंच पर रखें और टमाटर का रस, नमक, काली मिर्च और तुलसी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सूप को हल्का उबालने दें।

6. सितारे के आकार की पास्ता पकाना: सितारे के आकार की पास्ता डालना शुरू करें। ये सूप में लगभग 10 मिनट तक पकेंगे, या जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। उन्हें ज्यादा न पकाएं, नहीं तो वे चिपचिपे हो जाएंगे।

7. समाप्त करना: जब सितारे के आकार की पास्ता तैयार हो जाएं, तो सूप को आंच से हटा लें। कटी हुई ताजा अजमोद डालें और हल्के से मिलाएं।

8. परोसना: सितारे के आकार की सब्जियों का क्रीम सूप अब परोसने के लिए तैयार है! इसे अकेले या ऊपर जैतून के तेल की एक बूँद के साथ आनंद लें। कुछ क्राउटन या टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसना इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

परोसने के सुझाव

यह सूप ताजा हरी सलाद या नमकीन पाई के साथ बहुत अच्छा लगता है। यदि आप एक उत्सव का माहौल चाहते हैं, तो आप ऊपर कुछ परमेसन चीज़ की स्लाइस जोड़ सकते हैं या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ छिड़क सकते हैं।

संभव परिवर्तन

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अन्य सब्जियाँ जैसे ज़ुकीनी या बेल मिर्च भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप सितारे के आकार की पास्ता को अन्य प्रकार की पास्ता या चावल के साथ बदल सकते हैं, जिससे एक अधिक भरपूर सूप बनता है। एक मसालेदार स्वाद के लिए, कुछ चिली फ्लेक्स या कायेन मिर्च डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई सब्जियाँ एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, खासकर जब आपके पास ताजे सब्जियाँ उपलब्ध नहीं हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सूप में डालने से पहले पिघलने दें।

2. मैं सूप को कैसे रख सकता हूँ?
सूप को एक सीलबंद कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं, और इस मामले में, इसे बिना पास्ता के रखने की सिफारिश की जाती है, केवल परोसने के समय जोड़ें।

3. क्या यह एक शाकाहारी नुस्खा है?
हाँ, यह सूप पूरी तरह से शाकाहारी है और इसे शाकाहारियों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप डेयरी उत्पादों का उपयोग नहीं करते हैं।

उम्मीद है कि यह सितारे के आकार की सब्जियों का क्रीम सूप का नुस्खा आपको इसे जल्द से जल्द बनाने के लिए प्रेरित करेगा! यह एक स्वस्थ और आरामदायक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और हर कौर में प्यार और प्रकृति के स्वाद से भरा होगा। ब bon appétit!