उबले हुए प्याज के साथ आलू का सलाद

स्वादिष्ट आलू की सलाद तैयार करने के लिए, हम पहले आलू को उनकी त्वचा के साथ उबालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम मध्यम आकार के आलू चुनें, जो समान रूप से पकते हैं। उन्हें एक बड़े बर्तन में डालें, ठंडे पानी से ढक दें और एक चम्मच नमक डालें। उबालने के लिए लाएं और उन्हें 20-25 मिनट तक पकने दें, उनके आकार के आधार पर। जब वे तैयार हों, तो उन्हें पानी से निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उनकी त्वचा हटा दें। आलू को अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब में काटें।

एक कढ़ाई में, कुछ चम्मच सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल डालें, साथ ही एक मध्यम आकार का बारीक कटा हुआ प्याज। कढ़ाई को मध्यम आंच पर रखें और प्याज को सुनहरा और नरम होने तक भूनें। यह प्रक्रिया प्याज के मीठे स्वादों को छोड़ देगी, जो सलाद को समृद्ध बनाएगी। जब प्याज भुन जाए, तो सिरका डालें - सफेद वाइन सिरका एक अम्लता के लिए आदर्श है, लेकिन बाम्बेस्क सिरका भी एक दिलचस्प स्वाद ला सकता है। फिर, एक चम्मच चीनी और स्वादानुसार नमक डालें, लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए उबालने दें, ताकि स्वाद मिल जाएं।

जब तक प्याज ठंडा होता है, अन्य सामग्री तैयार करें। कुछ अंडों को उबालें, जब तक वे सख्त न हो जाएं, फिर उन्हें ठंडा होने दें, उन्हें छीलें और टुकड़ों में काटें। एक अचार वाली शिमला मिर्च को भी क्यूब में काटें - यह अतिरिक्त स्वाद और सुखद बनावट का विपरीत जोड़ देगा। अंत में, कुछ ताजा थाइम की पत्तियाँ डालें, जो सलाद को भूमध्यसागरीय सुगंध देंगी।

सलाद को इकट्ठा करने के लिए, कटे हुए आलू को एक बड़े कटोरे में डालें। इसके ऊपर, गर्म प्याज का मिश्रण, तेल और सिरका डालें, आलू को कुचलने से बचाने के लिए धीरे से मिलाएँ। फिर, कटे हुए अंडे और अचार वाली शिमला मिर्च डालें, सब कुछ intact रखने के लिए सावधानी से मिलाएँ। सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है या एक घंटे के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है ताकि स्वाद बेहतर मिल जाएं। यह आलू की सलाद मांस के लिए एकदम सही साइड डिश है या गर्म गर्मी के दिन मुख्य व्यंजन के रूप में। हर कौर का आनंद लें!