Salade de Pommes de Terre avec Oignons Blanchis

Pour préparer une délicieuse salade de pommes de terre, nous commençons par faire bouillir les pommes de terre avec leur peau. Il est important de choisir des pommes de terre de taille moyenne qui cuisent uniformément. Mettez-les dans une grande casserole, couvrez-les d'eau froide et ajoutez une cuillère à café de sel. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 20-25 minutes, selon leur taille. Quand elles sont prêtes, retirez-les de l'eau et laissez-les refroidir quelques minutes, puis épluchez-les. Coupez les pommes de terre en rondelles ou en cubes, selon vos préférences.

Dans une casserole, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive, ainsi qu'un oignon moyen finement haché. Placez la casserole sur feu moyen et laissez l'oignon revenir jusqu'à ce qu'il devienne doré et tendre. Ce processus libérera les saveurs sucrées de l'oignon, qui enrichiront la salade. Après que l'oignon ait été sauté, ajoutez le vinaigre - le vinaigre de vin blanc est idéal pour une touche d'acidité, mais le vinaigre balsamique peut également apporter un goût intéressant. Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et du sel au goût, en remuant constamment. Laissez le mélange mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se combinent.

Pendant que l'oignon refroidit, préparez les autres ingrédients. Faites bouillir quelques œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs, puis laissez-les refroidir, en les épluchant et en les coupant en morceaux. Coupez également un poivron mariné en cubes - cela ajoutera une saveur supplémentaire et un agréable contraste de textures. Enfin, ajoutez quelques feuilles de thym frais, qui donneront un arôme méditerranéen à la salade.

Pour assembler la salade, ajoutez les pommes de terre coupées dans un grand bol. Par-dessus, ajoutez le mélange d'oignons chauds, d'huile et de vinaigre, en mélangeant doucement pour ne pas écraser les pommes de terre. Ensuite, ajoutez les œufs coupés et le poivron mariné, en mélangeant délicatement pour garder le tout intact. La salade peut être servie immédiatement ou laissée au réfrigérateur pendant une heure pour que les saveurs se mélangent encore mieux. Cette salade de pommes de terre est parfaite comme accompagnement pour la viande ou comme plat principal par une chaude journée d'été. Savourez chaque bouchée!