Salata de Cartofi cu Ceapa Oparita.

Pentru a pregăti o salată de cartofi delicioasă, începem prin a fierbe cartofii în coajă. Este important să alegem cartofi de dimensiuni medii, care se coc uniform. Puneți-i într-o oală mare, acoperiți-i cu apă rece și adăugați o linguriță de sare. Aduceți la punctul de fierbere și lăsați-i să fiarbă timp de 20-25 de minute, în funcție de mărimea acestora. Când sunt gata, îi scoateți din apă și îi lăsați la răcit câteva minute, apoi îi curățați de coajă. Tăiați cartofii în rondele sau cubulețe, în funcție de preferințele voastre.

Într-o cratiță, adăugați câteva linguri de ulei de floarea-soarelui sau de măsline, împreună cu o ceapă medie tocată mărunt. Puneți cratița pe foc mediu și lăsați ceapa să se călească până devine aurie și moale. Acest proces va elibera aromele dulci ale cepei, care vor îmbogăți salata. După ce ceapa s-a călit, adăugați oțetul – oțetul de vin alb este ideal pentru o notă de aciditate, dar și oțetul balsamic poate aduce un gust interesant. În continuare, adăugați o lingură de zahăr și sare după gust, amestecând constant. Lăsați amestecul să fiarbă timp de câteva minute, pentru a se combina aromele.

În timp ce ceapa se răcește, pregătiți celelalte ingrediente. Fierbeți câteva ouă, până devin fierte tari, apoi lăsați-le să se răcească, curățându-le de coajă și tăindu-le în bucăți. De asemenea, tăiați și un gogosar murat în cubulețe – acesta va adăuga un plus de savoare și un contrast plăcut de texturi. În final, adăugați și câteva frunze proaspete de cimbru, care vor oferi o aromă mediteraneană salatei.

Pentru a asambla salata, adăugați cartofii tăiați într-un bol mare. Peste aceștia, adăugați amestecul de ceapă cald, ulei și oțet, amestecând ușor pentru a nu zdrobi cartofii. Apoi, adăugați ouăle tăiate și gogosarul murat, amestecând cu grijă pentru a păstra totul intact. Salata poate fi servită imediat sau lăsată să stea la frigider pentru o oră, pentru ca aromele să se îmbine și mai bine. Această salată de cartofi este perfectă ca garnitură pentru carne sau ca preparat principal într-o zi călduroasă de vară. Savurați fiecare îmbucătură!